地瓜梗牛肉的做法大全集

准备食材：番茄 半个 / 紫洋葱1/3个 / 牛肉馅60g / 芹菜 一小截 / 姜 2片 / 橄榄油 适量

步骤 1:牛肉洗净、切成小块。

放进料理机里打碎，可以根据宝宝的咀嚼能力来调整肉的细碎程度。

步骤 2:锅里倒油，热后放入姜片炒出香味。

步骤 3:倒入牛肉馅翻炒，炒到肉变色就可以盛出备用了。

步骤 4:番茄划十字刀，开水浸泡，去皮，切小块。

步骤 5:洋葱和芹菜洗净、切碎。

步骤 6:用刚才煸炒牛肉馅的锅就行，重新加油烧热，放入洋葱碎煸炒，直到洋葱软烂透明；然后加入芹菜碎，翻炒出香味。

步骤 7:倒入煸过的牛肉馅，搅拌均匀。

步骤 8:最后加入西红柿，炒至出汤；加入适量水，没过食材就可以，大火煮开后小火煮10分钟。

步骤 9:将汤汁熬浓稠就可以出锅了。给宝宝拌饭、拌面都可以

牛肉烀地瓜梗小土豆咸菜的做法

一、材料：小土豆1500g、小尖椒200g、香菜350g（正宗的应该放地瓜梗的，但没买到）、牛健子肉600g、葱、姜、大料、花椒面、酱油250g、盐、味精； 二、做法： 1、小土豆洗净，千万不要去皮；牛健子肉切小块；切葱花，姜切丝； 2、锅内放油,待热后放入花椒面、牛肉、大料、姜、葱花、酱油、土豆翻炒片刻后倒入200ml水，大火烧开后，转小火慢烀放盐； 3、待小土豆皮稠稠后放入尖椒和香菜慢烀放入味精； 4、整个过程大约1个多小时，出锅啦！ 爱心支招 1、土豆越小越好； 2、一定要勤翻锅； 3、盐一定要在放香菜和尖椒之前放，不然土豆没入味，尖椒和香菜反而会很咸； 4、尖椒和香菜要等土豆皮皱皱了再放，不然虽然好吃，但颜色不好看，就像我这个，呵呵； 5、如果爱吃辣的，还可以放点新鲜的小红椒；

地瓜梗炖牛肉

干地瓜梗的做法如下：冷水将干地瓜梗浸泡二小时，牛肉切块用冷水泡半小时去血水。将牛肉放入高压锅，加水及少量料酒上气压二十分钟至软烂。

热锅放油，油温六七成热时放入花椒粒及大料爆香，继放入姜、蒜、葱段两匙豆瓣酱、一匙糖、适量老抽酱油。相继放放牛肉及地瓜梗，小火炖半小时，出锅前加盐及鸡精调味。

地瓜梗牛肉咸菜怎么做好吃

1.牛肉切成小块备用。

2.葱切成丝，姜，小红辣椒备用。

3.干地瓜梗提前用水泡开备用。

4.起锅，放油，爆香葱丝。

5.放入切好的牛肉丁翻炒。

6.放入地瓜梗翻炒。

7.加入适量的酱油。

8.加入红辣椒。和清水，大火炖开后，中火炖半个小时左右。

地瓜梗和小土豆酱牛肉

第一道：香菇油菜

这是一道极其简单的素材，简单又好吃，我家大人孩子都喜欢。

食材：

油菜1把，香菇适量，大蒜3瓣，盐少许，白胡椒粉少许，蚝油少许，芝麻油少许，鸡粉少许

1、把香菇表面打花刀在锅中焯熟捞出备用。然后再倒入油菜，加入少许盐、焯熟。

2、锅烧热，倒入蒜末翻炒出香味，然后再倒入油菜、香菇炒匀，最后加入盐、鸡粉等调味就好了。

第二道：西兰花炒虾仁

这菜营养丰富还清爽不油腻，吃完胃里很舒服呀。

食材：

西兰花100g，虾仁100g，胡萝卜100g，姜2片，盐少许，白胡椒粉少许，黄酒1勺，鸡粉少许

1、把西兰花撕成小块在锅上焯熟。虾仁用黄酒、白胡椒粉、姜腌制5分钟，然后在锅中炒熟，然后加入西兰花、胡萝卜一起翻炒熟了，最后加入盐、白胡椒粉、鸡粉调味即可。

第三道：胡萝卜肉末

这道菜简单快手，还特别的下饭，最适合年夜饭上食用了。

食材：

胡萝卜1根，猪肉150g，姜5g，香葱10g，油菜1把，盐少许，生抽1勺，白胡椒粉少许，蚝油少许，黄酒2勺，芝麻油少许

1、把胡萝卜切成片，和油菜一起在锅中焯熟。猪肉剁碎加入姜末、葱末、盐、生抽等调味，搅匀腌制2分钟，锅烧热，倒入食用油，把肉末倒入锅中翻炒至变色熟了即可完成。最后和油菜、胡萝卜一起装盘里就搞定了。

第四道：凉拌豆皮

这菜颜值超高，也是豆制品最好吃的一种做法，所以万不可错过哦。

食材：

豆腐皮3张，香菜2根，莴笋半个，红椒1个

盐少许，生抽1勺，白胡椒粉少许，陈醋1/8茶匙，芝麻油少许，鸡粉适量

1、锅中加入水煮开，倒入豆腐皮和香菜焯熟捞出。也同样的把莴笋切片在锅中焯熟。

2、然后取一张豆腐皮一切分为两半，取一半豆腐皮对折，切成小细条。从一头卷成豆皮花朵，然后用香菜系好，并用红椒丝点缀下。最后把盐、生抽、陈醋、芝麻油、鸡粉、白胡椒粉混合成调味汁，浇在豆皮上即可完成了。

第五道：豆皮肉卷

豆腐皮除了凉拌，还可以做成肉卷，好吃又营养足，一口一个超级的过瘾呀。

食材：

豆腐皮3张，肉馅120g，姜tg，大葱10g

盐1/r茶匙，蚝油少许，生抽1勺，芝麻油少许，鸡粉少许，黄酒1勺，白胡椒粉少许

1、肉馅加入姜末、葱末、盐、蚝油、生抽、芝麻油、鸡粉、黄酒、白胡椒粉调味，用筷子搅拌上劲。

2、把豆腐皮在开水中焯熟。焯好的豆腐皮铺在案板上，抹上馅料。

3、从一头卷起来。锅中加入水烧开，把豆皮肉卷放入篦子上，大火蒸熟。

第六道：糖醋红心萝卜

冬天正是红心萝卜的季节，这种萝卜更适合凉拌着吃，所以这次做成了凉拌口味的，感觉还不错呀。

食材：

红心萝卜200g，细砂糖少许，白醋少许，盐少许

1、把红心萝卜去皮切成片用盐腌制出水。然后加入白醋和细砂糖调味即可完成了。

第七道：酥锅

这是山东这边的一种过年必吃的食物，我个人蛮喜欢吃的，不仅开胃还特别的软烂。

食材：

五花肉120g，大白菜220g，海带120g，豆角100g，莲藕130g，豆腐干120g

调料：

干辣椒2个，八角1个，花椒十几粒，陈醋30ml，酱油180ml，冷水900ml，冰糖30g，鸡精少许

1、锅中烧热，倒入食用油，把五花肉煸炒出油脂。然后加入酱油上色。

2、把所有的调料混合好倒入锅中，再把各种食材倒入锅中，大火煮开，再转小火煮2小时即可完成。

第八道：红烧肉

这大概是最经典的一道菜了，深受小朋友的喜欢，关键做法也不难，跟着步骤就一定能成功哦。

食材：

五花肉280g，姜5g，大葱1段，八角1颗，香叶2片，山楂3片，黄酒2勺，白胡椒粉少许，冰糖40g，生抽1勺，老抽1/8茶匙，鸡粉少许

1、把五花肉切成块，锅中加入冷水，倒入黄酒、五花肉、姜片、葱段大火煮开，继续煮3分钟捞出。

2、另起锅烧热，把五花肉放入锅中翻炒变色，两面金黄色，并起锅倒入食用油，放入冰糖小火炒至融化，起大泡变小泡。快速的倒入五花肉块翻炒至上色。

3、然后倒入开水、八角，香叶、姜片、山楂、生抽、老抽、大火煮开，转小火继续煮45分钟，最后大火收汁。

第九道：冬瓜蒸虾仁

这是道高蛋白低脂肪的食物，吃起来格外的鲜美可口，也是蛮省事省力的，在锅中简单一蒸即可搞定了。

食材：

冬瓜1块，虾仁160g，姜5g，葱5g，盐少许，蚝油少许，鸡粉少许，黄酒1勺、生抽1勺，淀粉少许，冷水适量，白胡椒粉少许

1、虾仁加入葱段、姜片、盐、黄酒、白胡椒粉腌制5分钟，放入锅中焯熟捞出。把冬瓜切成片，然后摆放在盘子四周，中间放入虾仁。

2、锅中加入水煮开，把冬瓜虾仁放入篦子上大火蒸熟。把淀粉、冷水、蚝油、生抽、鸡粉混合成酱汁倒入锅中煮熟，最后浇在冬瓜虾仁上即可。

第十道：山药蒸肉泥

这菜颜值高还特美味。造型像是盛开的花朵，寓意“花开富贵”亲们可以试试看哦。

食材：

山药1根，胡萝卜1根，肉馅140g，香葱2根，姜1片，玉米粒30g，鸡蛋1个，盐少许，生抽2勺，白胡椒粉少许，蚝油少许，芝麻油少许，黄酒1勺，淀粉1/4茶匙

1、肉馅里加入葱末、姜末、盐、蚝油、淀粉、黄酒、芝麻油、白胡椒粉抓拌均匀，用筷子搅拌至上劲。

2、把胡萝卜片先摆在盘子一圈，然后再摆上山药片，把肉馅团成圆形摆放在中间，并磕入一个鸡蛋。

3、锅中加入适量的冷水，把山药肉泥放入篦子上，大火煮开后蒸10分钟。生抽、蚝油、冷水、鸡粉、淀粉混合倒入锅中煮沸成酱汁即可关火，趁热浇在山药蒸肉泥上就好了。

地瓜梗炖牛肉的做法窍门

步骤 1

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红薯去皮切块沸水煮至发软（为了一会炖的更烂）

步骤 2

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番茄沸水3分钟 捞出去皮

步骤 3

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牛肉太肥的话可以先把油烤走一部分倒掉，留一点在锅里。

步骤 4

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加入姜蒜爆香，翻炒牛肉至变色 约6分熟

步骤 5

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加入红薯继续翻炒， 至每块红薯都和油接触均匀。

步骤 6

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加入开水至恰好没过红薯牛肉，大火炖三五分钟，至红薯进一步变软，汤汁稍有浓稠

步骤 7

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加入去皮的番茄（可以先把根部挖掉），继续大火炖，柿子软烂后可以换中火（为了快，一般就是一直大火，不过这汤容易变稠），期间可以用铲子捣碎番茄和红薯，使其滋味充分融入浓汤中。

步骤 8

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待红薯和番茄都不成型后可以加入适量酱油（约1-2勺）适量盐 ，不要太咸，影响红薯的甜味。

步骤 9

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继续炖，让红薯和番茄更碎，快出锅前两分钟可以根据喜好加点葱花调味。还可以少加些番茄酱使其更加酸甜可口，但是别加多，会让菜品味道不自然。

步骤 10

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当没有大块番茄红薯，汤汁浓稠时就可以了。看效果