牛肉包菜的做法大全家常菜

食材：牛肉，大葱，白菜，粉条，生姜适量

调料：花椒水，料酒，老抽，耗油，十三香，白胡椒粉，盐

做法：1.准备好所有食材，首先把牛肉清洗干净后切薄片，然后切成小块儿开始剁馅，在剁馅的过程中分三次倒入15毫升的生抽，让生抽的味道慢慢沁入到牛肉中，然后再分次倒入20毫升凉水，这样在调馅儿时就不用往里面打水了。

2.肉剁好后开始调馅，先往馅中倒入20毫升花椒水，顺一个方向搅匀上劲；然后倒入15毫升料酒，同样顺一个方向搅匀上劲；再放入10毫升老抽再次搅匀。

3.随后放入切好的葱末，也是顺一个方向搅匀；然后放入1勺耗油搅拌均匀后放入姜末、十三香、白胡椒粉搅匀。

4.最后放入香芹丁、15毫升的香油和1小勺食盐充分的搅拌均匀，牛肉包子的馅儿就调好了。

5.用提前发好的面包成包子就可以了，需要注意包子包好之后要进行二次醒发10分钟再开火，上汽后蒸15分钟，关火后焖3分钟，再掀盖出锅。

牛肉包包菜包子的做法

1、取牛肉馅，加水调制，向着一个方向搅拌。

2、取芹菜，切小碎丁，备用。

3、牛肉馅加入调料，继续搅拌，再加一个鸡蛋。

4、最后放入芹菜，均匀淋上香油和食用油。

5、搅拌均匀，备用。

6、和面，醒发好了，备用。

7、和面，和成长条形，备用。

8、拍扁，擀皮，包包子。

9、面比较软，封口处可以留孔，随个人的喜好。

10、放置10分钟，二次醒发，再放入冰箱冷冻，等吃的时候放入平锅做水煎包。

11、煎至底部金黄色，上面鼓起来，熟了

牛肉包菜怎么做

用料:圆白菜1000克、盐20克、八角2粒、花椒20粒、白酒适量、干辣椒少许、鲜青鲜椒 100克。注:腌制容器（玻璃坛子）。

做法:

1. 圆白菜与青红鲜椒买回放置2天。

2. 腌菜坛洗净，晾干水分。

3. 倒入适量白酒，转动，让四壁沾上，剩余倒掉。

4. 青红鲜椒洗净，晾干水分，备用。

5. 煮沸的开水，冷凉，备用。

6. 把冷凉的水倒入腌菜坛内，容量是腌菜坛的二分之一。

7. 再放入一点点白酒和盐、几个小尖椒、花椒、八角、干辣椒。

8. 腌菜坛再放青红辣椒铺底，在用手把圆白菜撕开，放进腌菜坛子里，水要没过菜。

9.腌制10至15天后，准备干净的专用的筷子在坛子底部捞出一根鲜青辣椒、一根红辣椒、在捞出腌制好圆白菜用净刀切小块、开吃即可。

牛肉配包菜怎么炒好吃

食材明细

江西米粉、牛肉、黄豆芽、红椒、胡椒粉、生姜粉、嫩肉粉、麻辣鲜、料酒、老抽、盐、鸡精。

1、米粉150克，我喜欢用这种米粉，口感比较正宗；

2、米粉放入煮开的热水中，水开煮软后，转小火煮10分钟左右，如果是汤粉就再煮5分钟；

3、煮好的米粉倒入篓子里，用冷水冲到米粉不黏手，爽滑为止，控水备用；

4、煮米粉的时候可以切牛肉，把牛肉切碎（也可以切丝，但是没有切碎了入味哈），加入腌牛肉的调料，腌制30分钟；

5、红椒切丝；

6、黄豆芽择去根部，洗净；

7、油烧至8成热，放适量油，油量可以稍多些，倒入牛肉滑炒；

8、炒至完全变色立即出锅，备用；

9、炒锅洗净，放少量油，将红椒爆炒一下；

10、放入老抽、盐和鸡精，炒匀；

11、倒入黄豆芽，炒匀；

12、再将米粉倒入，米粉因为控去了水分，比较结，炒的时候要小心，我一般用筷子先把它们抖散再颠两下锅，才用勺子翻炒的；

13、米粉炒匀了，再加入牛肉，炒匀即可。

牛肉包菜馅包子怎么调馅好吃

起码有三种：猪肉馅儿的，牛肉馅儿，素馅儿的。猪肉馅儿以猪肉为主料，以包包菜和葱为配料制成的馅儿；牛肉馅儿以牛肉为主料，以包包菜和葱姜为配料制成的馅儿；素馅儿以包包菜为主料，1.以韭菜鸡蛋为配料制成的馅儿；

2.以香菇香葱为配料制成的馅儿；

3.以茴香蒜末为配料制成的馅儿；

4.以西葫芦洋葱为配料制成的馅儿。还有就是依个人的喜好与饮食习惯，可以制成特色馅儿料。再就是依老年人的饮食特点制成的馅儿，不再赘述。