【点我吧菜谱】牛奶炖蛋

菜谱由点我吧：为您整理分享

主料：鸡蛋 (2个) 牛奶1盒 (250毫升) 白糖 (20克)

1、原料图：牛奶、白糖、鸡蛋。（因为这个买的土鸡蛋，个头比较小，2个蛋排在一起的宽度跟牛奶盒差不多，如果是2个大个的鸡蛋，蒸出来的口感可能会比较浓绸）

2、鸡蛋磕入碗中，加入白糖打散，静置3到5分钟至白糖完全溶化。（白糖的量依据自己的口味酌情添放）

3、先把鸡蛋液过滤一遍。

4、过滤好的鸡蛋液。

5、慢慢加入牛奶，边加边搅拌，搅拌好的蛋奶液静置2、3分钟。

6、再次过滤一遍。

7、过滤好的蛋奶液分成等份装入碗中。

8、盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小洞，入冷水锅，大火烧开，转中火蒸8分钟左右即可。

夏天是汗流浃背的季节，它阻挡了多少宅男宅女吃货寻找美食的步伐。想要在夏日继续过着不出门却有吃有喝，网罗周遭美食的宅日子么？动动的手指，点开点我吧外卖网吧~周遭美食在等着你哦。

有什么好吃的特色菜吗

剁脚鱼头

油炸臭豆腐

红煨熊掌 口味： 咸鲜味

岳阳蝶式腊猪头 口味： 酱香味

霸王肘子 特色：色泽红亮，肥而不腻，入口即化

湖南风鸡 口味： 咸鲜味 特色：此菜色白微黄，鲜香味美，凉菜上席，别有特色

特色菜的名称和做法

知道双皮奶么？吃过双皮奶么？那美味可人地东东丫。。。口水ING。。。
今天，偶，让你们不出家门，就吃到那美味～顺滑～那个什么得！双皮奶！
首先～是材料， 原材料：牛奶、鸡蛋、糖。
最好是用完全新鲜的那种原汁牛奶，脂肪丰富，奶皮容易成型。自己在家里，用光明特浓牛奶就可以了，一般的牛奶也都可以做，就是做出来的奶皮厚薄不一样。脱脂牛奶不能做。
东西准备好，就开始动手吧！先把牛奶倒入锅中用中火煮沸，一次不能做太多，太多的话会蒸不透哦！
待沸腾后，迅速倒入碗A中让牛奶冷却，这时可以看到牛奶表面结起一层很薄的奶皮
然后，在碗B里打入鸡蛋清（按平均每碗一个蛋清计量），加入糖（放几勺随个人口味而定），用打蛋棒充分打均匀，打到起蛋清泡的程度。
接着，在奶皮边开条小缝，把碗A中的已冷却的牛奶倒入大碗中，奶皮仍留在碗A中，把碗B中的牛奶、蛋清、糖充分搅拌均匀。只要蛋泡均匀，牛奶和蛋泡液将很快的溶在一起。
用过滤网去掉表面的一层泡末，把去掉泡末以后的溶液再缓缓的注回玻璃碗A。原先留在碗A底的奶皮就会浮起来，覆盖在混合液上。
开大火烧半锅水，待水滚后，把碗放入锅中大火蒸15到20分钟
双皮奶出锅。。。在原先的奶皮上又有了第二层完整的奶皮。。。吃上一口，滑嫩无比，奶香扑鼻，欲罢不能！