淮山枸杞牛肉粥

电炖锅可以煮粥，时间需要40分钟左右。

电炖锅采用慢火烧法煮粥，可以使食材和调料的味道融入的更好，营养也不容易流失。

一、电炖锅的使用方法：

1、使用前请将电炖锅置于平稳位置上，并把档位调节开关调至“关”档，将内胆洗净擦干后放入电炖锅内。

2、将要炖煮的食物放入炖锅内胆后加入适量的温水(不要超过内胆容量80%，为节约炖煮时间，建议加入70℃左右的温水炖煮)，请注意清理内胆外面周围有否粘上杂物，抹干残留水滴，小心放进煲体,盖好煲盖。

3、须把插头插进有安全接地装置的电源插座。

4、把旋钮开关制旋转至所需的档位，此时红灯亮，表示开启电源，煮食功能开始工作。使用时，先将档位开关调至“高档”位置，煮熟后，根据食物性质及炖煮要求调整档位。“保温”档用于煮熟后保温食物；“高档”能较快煮熟食物，适用于难煮烂的食物；“自动”档界于“高档”与“保温”档之间，能根据锅内温度变化自动调节功率。

二、电炖锅煮粥食谱：

1、山药枸杞粥

原料：山药600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花（冰糖）、小葱。 功效：健脾益胃 滋肾益精 益肺止咳。

2、五谷养生粥

原料：荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙，红枣10粒，桂圆10粒，粳米100克。 喜食甜的，食用时可以加糖，但是最好是红糖，补血益气效果最佳。

3、五行益寿养生粥

原料：去核红枣20枚、去芯莲子20粒、葡萄干30粒、黄豆30粒，黑米适量。 做法：把所有原料洗净后，泡一夜后，煮粥，味微甜。

淮山枸杞牛肉粥的功效

山药加红枣和枸杞煮粥是可以的。红枣有补气血的作用，枸杞可以补肾温阳，能够起到滋阴壮阳的效果。但是不宜食用过多，避免不良症状的产生。同时也要注意适当的多吃一些蔬菜和水果，补充身体所必须要的维生素和纤维素。还是要保持充足的手写时间。

枸杞山药牛肉汤

1、牛肉片炒青椒，把生牛肉切片，用少许淀粉，年料酒腌制15分钟，青椒洗净切片，锅内放少许油，把牛肉片入锅爆炒，然后加入青椒放少许的酱油，白糖，即可起锅。这道菜鲜香嫩滑。

2、牛肉枸杞山药汤，把牛肉切块焯水，捞出沥水，锅内放少许的油把牛肉块入锅，略炒加水煮成汤，加入去皮的山药块，枸杞，大火烧开小火，慢炖一个小时，加适量的盐，肉烂即可食用。

3、火锅涮牛肉片，把牛肉切成薄片，火锅锅底开了以后可以把牛肉片入锅，涮30秒即可食用，牛肉片特别的鲜美而且非常的嫩。

4、牛肉炖土豆，这是一道非常经典的菜，把牛肉焯水捞出，锅内放适量的油，葱姜爆香，放入锅中爆炒，加适量的水酱油糖开慢炖牛肉，熟了以后就可以加入土豆块，再煮20分钟收汤即可，牛肉酥烂，土豆粉嫩，在寒冷的冬季吃这道菜能够补充大量的热量，味道也是鲜香浓郁，十分过瘾。

5、牛肉饺子，这是一道回民最喜爱的面食，牛肉剁碎加适量的料酒，盐，香料做成馅，面粉加适量的水过程面团分成剂子，然后擀成饺子皮，包入牛肉馅，下锅煮熟即可。

6、牛肉千层饼，与上面做饺子馅一样，也是把牛肉剁碎，加入适量的调料作为馅心把面皮擀薄牛肉铺在上面，然后再覆盖上面皮反复折叠成几道，然后用擀面杖推开变成千层饼，锅内放少许的油，把饼放入锅中煎熟即可

7、牛肉丸子汤，把生牛肉剁成肉泥，加入适量的料酒，生抽，盐，糖，用筷子顺一个方向搅上劲，然后用大拇指和食指挤出一个个牛肉丸，下入锅中煮熟，牛肉丸汤色鲜美，可以配合加入适量的素菜，即成一道非常鲜美的汤。

淮山枸杞牛肉粥的做法

1.南瓜山药牛肉粥

材料:大米150g.牛肉100g.山药1截.南瓜100g.小葱1棵.姜1小块.料酒5ml.淀粉1g.少许植物油。

做法:将米饭洗净，用清水浸泡半小时，取出排水备用；锅中注入足够的水，煮沸后加入米饭。大火煮沸后，用小火慢慢煮20分钟左右，中间及时搅拌，防止粘锅溢出；山药去皮切丁，南瓜去皮切丁，姜切丝，葱切碎；牛肉切成细末，用姜丝切碎.淀粉.料酒和少许油均匀腌制一会儿；米粥煮至米粒开花时，加入山药和南瓜丁继续煮5分钟；加入腌牛肉末搅拌均匀，再煮2分钟，最后加入盐和葱搅拌均匀。

2.鲜虾鱼片粥

材料:大米100g.清水1400ml.大虾8只.鱼片100g.姜丝.葱花.料酒.淀粉.胡椒粉.盐.油适量。

做法：将虾洗净备用。用少许淀粉、料酒和胡椒粉将鱼片均匀腌制15分钟。将水放入锅中，煮沸，放入洗过的米饭中，加入一小勺色拉油，继续煮至沸腾，然后用小火慢慢煮45分钟。换火，把虾、腌鱼片、姜丝倒入粥中，煮5分钟，关火。撒上葱，适量的盐和白胡椒粉，拌匀即可食用。

3.燕麦南瓜粥

材料：燕麦片适量，南瓜适量。

做法：南瓜洗净去皮，切成片，燕麦片洗净，南瓜片和燕麦片加入适量水，放入粥锅中，大火煮20分钟；南瓜片软后，用勺子压碎，煮10分钟。

4.红枣糯米粥

材料：糯米100克，枣70克。

做法:将糯米和红枣洗净，用水浸泡半小时；锅中放入适量水煮沸，过滤掉浸泡过的糯米，倒入沸水中；放入红枣；用勺子搅拌，这样米粒就不会粘在锅底；煮沸后转小火，盖上小缝，煮30分钟，注意观察，不要让粥溢出；打开盖子，用勺子搅拌，再煮10分钟左右；盛出来，加入适量红糖，趁热食用。

5.藕汁糯米粥

材料：200克糯米.嫩藕2节，白糖.桂花适量。

做法：将藕洗净去皮.切成段，用粉碎机制成酱汁，滤去渣滓，取藕汁备用。将洗净的糯米和藕汁放入锅中，加入足够的水煮成粥，再加入糖和桂花，稍微煮一下。

6.麦门冬粥

材料：麦门冬20~30克，大米50~100克，冰糖适量。

做法:将麦门冬洗净，放入锅中加水煎煮，弃渣取药汁备用；将米饭洗净，放入铝锅中，加入适量水，然后将麦门冬汁和冰糖放入锅中，大火煮沸，用小火熬

7.小米山药粥

材料：鲜山药约45克.小米50克.白糖适量。

做法:准备原料，鲜山药.小米和糖。在水中滴几滴醋，洗山药，顺便把手浸泡（把手浸泡在稀释的醋里，切山药时不会痒）。把山药洗净剥皮，切成小块。小米用水洗净（用淘米水洗脸可以美容）。在锅里加1万元ml烧开水。加入小米煮5分钟（小米比山药难煮，应该早点煮一会儿）。加入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟。加入适量调整均匀。

8.胡萝卜荸荠粥

材料：大米100克.胡萝卜50克.荸荠30克.冰糖适量。

做法:将胡萝卜和荸荠洗净去皮，处理后切成碎片备用。砂锅里放适量的水，米饭和准备好的胡萝卜.荸荠入锅，小火炖1小时。关火前，加入适量冰糖。尝到适当的甜味，就可以出锅了。

9.枸杞花生粥

材料：糯米150克.白米150克.花生100克.枸杞20克.红枣50克.6-8朵菊花。

做法：花生热水浸泡2小时，脱衣服。枸杞浸泡等待使用。红枣洗净，去核切碎。菊花用清水漂浮。两种米饭混合在一起，浸泡2小时。放一个高压锅；和花生一起煮。大火煮沸，小火闷40分钟。用红枣煮5分钟。放菊花，枸杞煮1分钟。

10.桂花栗子粥

材料：板栗50克.粳米100克，糖.桂花适量。

做法：将板栗.粳米洗净，放入锅中煮粥，加入糖.桂花即可。

淮生牛肉枸杞粥

食材：牛肉 500g 、 铁棍山药 1条 、 姜 一小块 、 枸杞 适量 、 花椒 适量 、 香叶 3-4片 、 八角 2个 、 大葱 半根 、 料酒 适量 、 红枣 3个 、 盐 适量 、 白胡椒粉 适量 、 鸡精 适量

步骤1/8

1、将牛肉（最好是上脑，PS健身人士可选择里脊或外脊）切成约2-3cm见方的块

步骤2/8

2、将大葱、姜、枣、枸杞洗净，大葱切成3-4大段，姜切2-3片，所有材料处理好后放到一边待用

步骤3/8

3、山药去皮，切成小块~2CM左右即可，将切好的山药用清水洗净

步骤4/8

4、平时用炒菜锅刷净，加入清水适量烧沸~先将山药在沸水里氽30秒，过下凉水，捞出沥干；然后将切好的牛肉放入沸水中，氽5分钟，捞出用清水洗净~放入盘中待用

步骤5/8

5、将锅里的水倒出，洗净，再次加入清水~量稍微多一些（以防止水熬干）。将牛肉、葱段、姜片放入锅里，沿水面边缘淋入适量料酒~大火煮沸~转中小火

步骤6/8

6、放入花椒粒、八角、香叶，盖上锅盖中小火炖10分钟。

步骤7/8

7、拿开锅盖，将山药、枸杞、枣放入锅中，若此时水较少可以加一些烧开的水~盖上锅盖中小火炖40-50分钟

最后一步

8、时间到后，拿开锅盖，加入少量盐、白胡椒粉、鸡精~搅拌均匀，盖上锅盖再炖2分钟，捞出葱段、姜片、八角、香叶、花椒（

牛肉淮山红枣枸杞汤

食材用料

牛肉，山药，红枣，黄芪，葱，姜，枸杞，盐

做法步骤：

1/7备料：牛肉洗净，山药去皮，姜去皮。

2/7山药切滚刀块，牛肉切块，过水焯一下。

3/7锅里热油，葱姜爆香。

4/7放入牛肉翻炒。

5/7加入足量开水。没过牛肉1-2cm。大火烧开后，转中小火炖20分钟

6/7加入山药，红枣，黄芪继续煮20分钟。

7/7炖至汤汁浓稠，山药绵软了即可。出锅前5分钟加入枸杞和盐。