牛肉末蒸蛋怎么做好吃

先把鸡蛋蛋黄蛋白分离，搅打匀称，加入盐、姜粉、花椒等调料，把蛋白放入碗底，上面放上洗净的发菜，先上笼蒸到发菜和蛋白凝结，固定成形后，在上层倒入搅匀的蛋黄继续蒸到熟透，在蒸碗中用刀划成方形或菱形，反扣到汤盘中，上面浇上羊肉汤(牛肉汤、鸡汤均可)，汤汁中放木耳、黄花、笋片、香菜末等，最后撒几滴香油上桌。

牛肉可以做肉末蒸蛋吗

原料：猪肉糜半斤（或牛肉糜）、胡萝卜2根（加入藕也很好吃）、土豆2个、大葱少许、鸡蛋4个。辅料：生抽、黑胡椒、料酒、生粉、盐、鸡精、糖。

制作方法

1、腌制肉糜。肉糜放入料酒、生抽、黑胡椒粉、生粉、盐。大葱切末，拌入肉糜，搅拌上劲；

2、胡萝卜去皮，然后和土豆（土豆可以不用去皮），放入微波炉饭盒，加入滚水没过土豆和胡萝卜，微波炉高火10-12分钟。取出，胡萝卜切丁，拌入肉糜中，搅拌上劲；

3、土豆去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖或者啤酒瓶，碾成泥。然后拌入肉糜中，搅拌上劲；

4、在肉糜中加入少量糖和鸡精，搅拌，然后用手或调羹把肉糜压瓷实了，中间略微下陷，边缘稍微高起；

5、打入4个鸡蛋，放入蒸格中，碗上盖上盖子，大火蒸20-30分钟；

6、出锅，淋上香油。

牛肉末蒸蛋怎么做好吃视频

牛牛肉:剁碎加入鸡蛋和西兰花一起上蒸锅蒸

牛肉末蒸蛋怎么做好吃又简单

制作材料：鸡蛋3个、肉沫、葱姜配料：生抽、盐、油做法：

1、猪里脊肉剁碎成肉末待用；

2、将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐现将蛋液打散搅拌均匀，加入两倍于蛋液的温水继续搅拌至均匀；

3、取一汤碗或钢盆将打散的水蛋液倒入，放蒸锅内以中火蒸约10-15分钟至熟。

（根据容器大小和蛋的数量决定）

4、在蒸蛋的过程炒肉沫。炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒、加几滴料酒，待肉沫煸炒至颜色发白，加少许生抽、少许水煸炒加少许盐和糖调味后撒葱花翻炒出锅。

5 、将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。嫩滑美味的肉沫蒸蛋就做好啦。点缀香菜芝麻就更好啦。二、【肉末炖蛋】肉末蒸蛋材料：猪瘦肉、鸡蛋两个做法：

1、打蛋液 2、将肉剁成肉泥 3、将肉泥拌在蛋液里，加入适量盐2倍于鸡蛋的温水搅拌均匀 4、将拌好的肉末水蛋倒入整盘内上笼蒸以中火蒸约10分钟至熟即可。蛋嫩，肉嫩，老人和孩子全喜欢！

牛肉糜蒸蛋怎么做好吃

工具/原料

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鸡蛋， (2个)

瑶柱 (1把)

盐 适量

色拉油 少许

水 适量

方法/步骤

1/5分步阅读

首先把干瑶柱用水泡发，这样有助于鲜味，散发出来，

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然后把泡过的瑶柱煮30分钟，制作出，瑶柱汤，

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打两个新鲜鸡蛋在碗里，搅拌均匀，加入瑶柱汤，和瑶柱肉，加适量的盐，和少许的色拉油，

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锅内放水，把打碎的鸡蛋放到水里蒸，同时在碗上覆盖一个盘子，

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中火，大约蒸15分钟，蒸好的鸡蛋，特别的滑嫩鲜美，可以放少许的香菜，进行调味，就可以食用了。