粉蒸牛肉的家常简单做法大全集

食材用料：牛肉1000g，米粉300g，姜20g，蒜20g，辣椒面10g

方法/步骤

1、将牛肉洗净切好备用；

2、将米粉适量装在碗中备用；

3、将姜、蒜洗净切好备用，取适量辣椒面装在碗中备用；

4、将备好的作料加入到牛肉中；

5、加入适量味精；

6、加入适量豆瓣酱；

7、用手将牛肉充分搅拌均匀；

8、将拌好的牛肉用小碗装好；

9、放入蒸锅中蒸半小时；起锅，美味的粉蒸牛肉就做好了。

粉蒸牛肉的家常简单做法大全集视频

牛肉切成大小厚度合适的牛肉片备用；姜蒜切沫、小葱切葱花备用；

土豆洗净削皮，切滚刀块备用；

土豆加少许油、盐拌匀备用；

牛肉片中放入辣椒酱、料酒、生抽、辣椒面、花椒面、盐、白糖、姜蒜沫拌匀腌制备用；

将蒸肉粉和牛肉拌匀；将土豆均匀的铺于小蒸笼的底部；再将牛肉均匀的铺于土豆上面；锅中水开上蒸笼，小火蒸1个小时关火；端出撒葱花，装饰即可

粉蒸牛肉的方法

湖北粉蒸肉：把新鲜的五花肉切成厚一点的块？状，抹上生抽，少许食盐，买好的蒸肉粉，再放点红腐乳放高压锅打十分钟左右即可，味道香浓可口，下饭

粉蒸牛肉的做法 最正宗的做法

瘦牛肉370克，大米75克。调料植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。[1]

做法

做法一

食材准备

瘦牛肉370克，大米75克。调料植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。

共20张

粉蒸牛肉所需材料

制作步骤

1、大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。

2、牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。

粉蒸牛肉的做法 最正宗的做法窍门

用料

牛肉 500g，姜 适量，葱 适量，香菜 适量

粉蒸牛肉的做法步骤

步骤 1

大米和糯米的比列是2:1，香叶2-3片，八角1-2个，桂皮一片，花椒一小撮，在锅里一起炒炒至大米发黄，盛出来晾凉。

步骤 2

彻底晾凉后，用料理机打碎，加水搅拌，至看不到干粉的状态，放一旁备用。

步骤 3

切点姜丝和葱段泡水。

步骤 4

把牛肉切成厚一点的薄片，倒入葱姜水rua匀，注意要少量多次的加。

步骤 5

加入两勺醪糟，两勺豆瓣酱，两块腐乳，一勺老抽，一勺生抽，四勺菜籽油rua匀。

步骤 6

最后把前面做好的蒸肉米粉也rua进肉里，再加一大勺红油rua匀。

步骤 7

抖散放进蒸锅里，大火40分钟。

步骤 8

出锅撒上蒜末和香菜，爱吃辣椒的可以撒点辣椒面。