牛肉馅炒西红柿的做法

炒牛肉码子的做法

牛肉切成块，准备好。

准备好佐料

生姜两块，大约50g（一两）

砂仁3粒(0.5g)，凉姜一块（3.6g）

白芷一块（6g），草扣一粒（3.4g）

肉扣半个（3.5g），桂皮一块（3.3g）

三奈2小块（1.1g），丁香5−7粒（0.5g）［多了药味大］

香叶2大片（0.8g），大料5−7个（7.6g）

小火放油、少许姜和葱、大料瓣1个、黄豆酱3勺煸炒出香味。

酱香味出来后放入切好的牛肉块，大火翻炒，防止糊底，一定多翻炒！

放入十三香少许！继续翻炒！

放入生抽（主要提味作用）

放入老抽（主要上色作用）

继续翻炒，炒出肉里水份和腥味，直到炒的牛肉紧致。

放入温水漫过牛肉块！（暖壶里的热水）

放入刚才准备好的佐料。

大火烧开锅后转中小火继续炖！中途翻炒一下！大约1个半小时左右！

放入3勺盐，大约50g左右！

继续翻炒均匀，中小火炖熟

牛肉馅放西红柿好吃吗

好吃，还不错，干净卫生服务态度也很好非常满意的一次下次再去，带了朋友和家人同事一起去吃，祝老板生意兴隆财源滚滚

西红柿牛肉馅儿

用料

牛肉 250克

番茄 2个

土豆 1个

做法步骤

步骤 1

牛肉切大块，清水泡半小时泡出血水；

步骤 2

1个土豆切成滚刀块；2个西红柿切成大块；

步骤 3

牛肉冷水下锅，加入生姜、料酒，煮出浮沫；

步骤 4

锅下底油，加入两勺黄冰糖，炒出糖色后，加入牛肉块翻炒上色，然后加入葱头、姜片，蒜粒，花椒、八角，干辣椒炒出香味；

步骤 5

加入一半的番茄，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，半勺老抽，一茶匙鸡精，半茶匙盐；

步骤 6

倒入清水没过食材，大火烧开后，转小火焖1小时，或转入高压锅20分钟；

步骤 7

牛肉炖煮软烂后，加入另一半的番茄和土豆，加入胡椒粉，加入适量盐调整咸淡，中小炖煮10分钟；大火收汁放入香菜碎即可出锅啦。

牛肉西红柿馅怎么调

1.准备的配料 2.准备的主料：牛肉、西红柿 3.牛肉切大块， 4.西红柿去蒂切块 5.七成热后放入大葱爆香 6.随后加入牛肉翻炒。 7.放入大料， 8.放入适量的生抽， 9.适量的料酒 10.适量的盐 11.足够量的清水 12.大火烧开，撇出浮沫 13.转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点, 14.然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，

牛肉馅炒西红柿的做法窍门

食材：牛腩肉1000克、西红柿500克、八角两颗、干辣椒两个、香叶两片、生姜两片、花椒少许、盐适量、白糖适量、番茄酱适量、生抽适量、料酒少许。

做法步骤：

1、牛腩肉切成2厘米左右见方的肉块，放在盆中加入清水浸泡2小时。

2、锅里加入清水，把牛腩肉凉水下锅焯水大火煮开后撇除表面的浮沫，加入一些料酒继续煮2分钟，捞出。

3、把捞出的牛腩用清水冲洗净后控干水分。

4、把牛腩放入高压锅中加入姜片、八角、香叶、花椒和干辣椒清水，生抽大火煮开后盖上盖子，压力锅上汽后计时大火煮15分钟。

5、西红柿用开水烫一下表皮把表皮撕掉，切成小块。

6、牛腩煮好后捞出备用。

7、炒锅里加入适量食用油，油热后加入一小勺番茄酱，把番茄酱炒香后下入西红柿块；加入适量盐和白糖继续翻炒出西红柿的汤汁。

8、把西红柿炒出汤汁后加入两勺煮牛肉的原汤后把牛腩下入到锅中，开锅后转为中小火，继续炖煮10分钟后。

9、开大火把锅里的汤汁收一下烧至粘稠。

10、出锅后盛入盘中撒上香菜，即可