牛肉榨菜的做法家常

60分钟左右

主料：

牛腩800克，榨菜适量、洋葱1个、炖肉料包1个、八角2个、草果1个、桂皮1段、葱姜适量、食盐适量、生抽适量、老抽适量。

步骤

1、咸菜去皮切成块、洋葱切丝、姜切片、葱切段。

2、牛肉洗净冷水下锅焯水，烧沸后撇去浮沫。

3、焯过水的牛肉捞出。

4、锅中放少许底油，放入洋葱丝煸香。

5、煸香洋葱后，放入切好的西红柿炒软。

6、把咸菜炒软。

7、放入焯过水的牛肉。

10、加入所有调料。

11、加入热水莫过牛肉调料。

12、置火上，大火烧沸后改小火炖。

13、慢炖至肉烂汤浓即可。

榨菜牛肉丝的做法

主料：

牛腩800克，榨菜适量、洋葱1个、炖肉料包1个、八角2个、草果1个、桂皮1段、葱姜适量、食盐适量、生抽适量、老抽适量。

步骤

1、咸菜去皮切成块、洋葱切丝、姜切片、葱切段。

2、牛肉洗净冷水下锅焯水，烧沸后撇去浮沫。

3、焯过水的牛肉捞出。

4、锅中放少许底油，放入洋葱丝煸香。

5、煸香洋葱后，放入切好的西红柿炒软。

6、把咸菜炒软。

7、放入焯过水的牛肉。

10、加入所有调料。

11、加入热水莫过牛肉调料。

12、置火上，大火烧沸后改小火炖。

13、慢炖至肉烂汤浓即可。

牛肉榨菜可以一起吃吗

主料：

牛腩800克，榨菜适量、洋葱1个、炖肉料包1个、八角2个、草果1个、桂皮1段、葱姜适量、食盐适量、生抽适量、老抽适量。

步骤

1、咸菜去皮切成块、洋葱切丝、姜切片、葱切段。

2、牛肉洗净冷水下锅焯水，烧沸后撇去浮沫。

3、焯过水的牛肉捞出。

4、锅中放少许底油，放入洋葱丝煸香。

5、煸香洋葱后，放入切好的西红柿炒软。

6、把咸菜炒软。

7、放入焯过水的牛肉。

10、加入所有调料。

11、加入热水莫过牛肉调料。

12、置火上，大火烧沸后改小火炖。

13、慢炖至肉烂汤浓即可。

牛肉榨菜汤怎么做好吃

步骤 1

选用牛里脊的部分，切成拇指大小的丁，然后将芹菜也切成跟牛肉大小的丁，洋葱切片， 然后腌制牛肉，加入适量的盐，鸡精，淀粉，油，用油锁住牛肉的水分，加入适量的清水，加少许糖，料酒，然后再放一些芹菜丁，芹菜会打开牛肉的纤维，搅拌均匀腌制40分钟。

步骤 2

因为榨菜本身很咸，要提前用清水浸泡20分钟，泡完之后，洗净，将水分挤干，同样切成丁，接下来炒制，热锅凉油，下入豆瓣酱，炒出红油，放入葱姜蒜末，因为腌制牛肉时会有一些水渗出，所以下锅之前搅拌一下，放入牛肉，大火快炒，等牛肉变色后放入芹菜，洋葱，榨菜，翻炒均，然后烹入一点啤酒，会让牛肉更嫩，最后在出锅前加入少许胡椒粉，就可以出锅了。

牛肉榨菜的做法家常视频

食材:榨菜适量，青椒适量，葱适量，香干适量，油盐适量，肉适量

做法

1、榨菜切丝，青椒切条，香干洗净切丁，葱切段

2、肉切丝，加盐，生抽，淀粉腌制备用

3、烧一锅热水，放进香干焯水，盛出沥干水分

4、炒锅烧热倒入食用油，爆香葱段

5、放入肉丝翻炒均匀

6、放入榨菜，小火翻炒

7、加入香干翻炒片刻，加入青椒继续翻炒

8、肉丝炒熟

9、添加胡椒粉、鸡粉、生抽，倒入适量清水炒匀

10、出锅前加入适量盐调味即可