1.远离腌腊熏烤肉

腌腊熏烤类熟食在制作过程中，煤炭、汽油、柴油、柴木等燃料以及肉中脂肪在不完全燃烧的过程中，容易产生对健康不利的物质，甚至会致癌，所以要尽量少吃或不吃。

2.肉类搭配豆类

豆制品中含有大量的卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪的颗粒变小，悬浮在血浆中，不易向血管壁沉积，防止硬化斑块的形成。

3.吃肉喝汤两者兼顾

有些人认为，炖肉的汤是最有营养的，喝汤可以充分摄取肉中的养分，实际上炖汤时仍然有很大一部分营养物质不能从组织细胞中渗出，因而喝汤和吃肉应该一起进行才能更好地吸收营养。

4.两套刀案处理肉类最卫生

现在很多家庭切瓜果蔬菜、凉拌菜、肉类和无需加热的熟食品都用同一套刀案，这样很容易传播肠道传染病。正确的做法是家中备有两套刀案，做到生熟分开。

肉类食物与习俗
对肉类的态度，是各种风俗习惯中重要的组成部分。长期放弃食用肉类及其他以动物身体为原料的食物，这种习惯被称作素食、吃素乃至素食主义，实践这种饮食方式的人，被称作素食主义者。

加工和肉制品
因为肉含有供给生物生存的各种营养，有含有大量的水分，故肉十分容易变质。有足够空气时，未经适当处理或保存的肉上面会滋生细菌，肉会变得发霉、发黏;缺少空气时，如果没有保护或处理，也会变酸、腐败。因此，以合适的方法保藏肉类是十分必要的。肉保藏得好坏与否，是肉类食物生产、加工经济中的关键因素。不同的保藏方法，将提供不同的保藏质量、保藏期限。冷冻是现今，以及近几十年来最主要的保藏鲜肉的方法，而过去在机械冷冻发明前，腌制曾是保存肉类的主要办法。

猪肉怎样做更好吃做好猪肉家常菜的诀窍

看你自己的口味啦 你喜欢吃红烧的就做红烧的，你喜欢煲汤就煲汤，你喜欢炒肉片就炒肉片，随意你自己啊