干豆腐和苏子叶能一起吃吗

虾皮胡萝卜煎饼： 胡萝卜洗净，切成片，放水煮熟，取出，剁成碎片，加虾皮、少量油及适量盐，拌匀待用，将面粉冲入适量开水，凉后擀成若干个团片，两片中夹入拌好的虾皮、胡萝卜，做成面饼，热锅放油，把面饼放入锅中，煎至两面金黄即可。 彩色肉丸： 胡萝卜、白菜洗净，切成碎末后用油煸过，再加上葱姜少许，一起拌和待用。用生面粉、精盐、蛋清等，把猪肉末和胡萝卜等一起调匀搓成肉丸子，然后沸水煮熟肉丸装盘后，浇上少许番茄沙司 什锦汤： 胡萝卜、卷心菜、土豆、猪肉，均切成片，鲜蘑、虾仁少许。一起放入砂锅中，加水煮熟。待砂锅中的汤水稍沸后，加入茄汁、生粉，用勺子搅匀，再用文火煨２０～３０分钟左右。注意茄汁不宜放得过多。 胡萝卜毛豆鸡丁　　 原料：胡萝卜、鸡肉、毛豆 调味料：胡椒粉、淀粉、盐、葱段 制作过程： 1. 胡萝卜洗净、去皮，切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜，捞出，浸入冷水中泡凉。 2. 鸡肉切丁，放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌15分钟备用。 3. 锅中倒入一大勺油烧热，爆香葱段，放入鸡丁快炒数下，盛出备用。 4. 锅中余油继续加热，放入胡萝卜、毛豆及两勺水，翻炒3分钟至熟，加入炒好的鸡丁及盐、胡椒粉混合炒匀，即可盛出。 胡萝卜牛肉丝 原料：胡萝卜、牛肉 调味料：酱油、盐、干淀粉、葱花、姜末、料酒 制作过程： 1. 牛肉洗净切丝，用葱花、姜末、干淀粉酱油和料酒调味，腌10分钟。 2. 胡萝卜洗净去皮，切丝。 3. 炒锅中入油，将腌好的牛肉丝入油锅迅速拨炒，呈熟色后将牛肉丝拨在炒锅的一角，滗出油来炒胡萝卜丝。 4. 胡萝卜丝变熟后调入盐和牛肉丝一起拌炒均匀即可。 胡萝卜瘦肉汤 原料：胡萝卜、瘦猪肉 调味料：姜片、盐 制作过程： 1. 瘦猪肉切块，放入滚水中汆烫，捞出备用。 2. 胡萝卜去皮切成滚刀块。 3. 锅中放入烫过的瘦肉块，加姜片，大火煮开，然后改中火煮30分钟，最后加入胡萝卜继续煮至熟烂，依个人口味加盐即可。 双色萝卜丝 原料：胡萝卜、白萝卜、红椒 调味料：盐、大蒜、姜、冰糖、白醋 制作过程： 1. 胡萝卜、白萝卜洗净、去皮、切丝，放入碗中加盐腌泡出水，捞出。再用冷开水冲去咸味。 2. 大蒜拍碎切末，姜、红辣椒切末。 3. 锅中倒入2杯水煮开，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及红辣椒末，熄火、待凉，倒入容器中，加入胡萝卜丝、白萝卜丝及蒜末和姜末浸泡，放入冰箱约1天即可食用。 四鲜烤麸 用料： 面筋、木耳、黄花、胡萝卜、冬笋、盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、鸡汤、香油、葱段、姜片 做法： 　　1、将面筋切成片，木耳、黄花用温水泡发，去掉根蒂，反复清洗，胡萝卜洗净去皮切成斜象眼片，冬笋切成片； 　　2、坐锅点火放入油，油热倒入葱段、姜片炒出香味时，放入酱油、料酒、鸡汤、鸡精、白糖、面筋，待锅开后大火改为小火10分钟再放入木耳、黄花、胡萝卜、冬笋炒匀，淋入香油出锅即可。 拌胡萝卜干　　 【原料】：胡萝卜500克，炸花生米100克，葱白50克。辣椒油25克，花椒面2克、酱油50克、醋25克，白糖25克，味精3克。 【制法】： 1.整萝卜洗净，用绳穿其一端，挂通风处，晾到八成干，取下用温水泡，洗净，切3毫米厚的滚刀片，横切成粗丝，花生米剁碎，葱切末。 2.萝卜干，花生米，葱白末放入盆内，加入酱油、醋、糖、味精、辣椒油、花椒面拌匀即成。 胡萝卜圈　　　 【原料】： 胡萝卜1000克，菠菜250克，豌豆250克，黄油适量，盐少许，胡椒面少许。 【制法】： 1.将胡萝卜洗净削皮，切成3厘米长条，尽量均匀些。 2.用钢钟锅，放入适量烧沸，下萝卜条、砂糖、盐、味精、在火上煮20分钟、熟为止。 3.控去水装盘，再撒上些精盐，胡椒面味精、拌匀即可。 溜胡萝卜丸子　　 【原料】： 净胡萝卜400克，净香菜25克，面粉80克，水淀粉100克，五香粉3克，酱油20克，盐10克，葱，姜末各5克，水300克，植物油500克。 【制法】： 1.胡萝卜擦成丝，用刀稍剁几下，放盆内加入香菜末，五香粉，盐，面粉，水淀粉拌匀，八成热的油炸成金红色的丸子待用。 2.将油放入锅内，下入葱，姜末炝锅，加入酱，盐水，开锅后勾芡，投入丸子拌匀即成。 煮胡萝卜　　 【原料】： 胡萝卜1000克，砂糖25克，盐适量、胡椒面少许，味精少许，水适量。 【制法】： 1.将胡萝卜洗净削皮，切成3厘米长条，尽量均匀些。 2.用钢钟锅，放入适量水烧沸，下萝卜条，砂糖、盐、味精、在火上煮20分钟、熟为止。 3.控去水装盘，再撒上些精盐，胡椒面味精，拌匀即可。 糖拌双丝　　 【原料】： 胡萝卜250克，白萝卜250克，白糖100克，酱油25克，醋50克，香油少许。 【制法】： 1.将胡萝卜、白萝卜洗净，削去毛根，再轻轻刮去外皮，切成薄片，再切成细丝，撒进白糖，倒入酱油醋、香油拌匀，盛入盘中即可。 炒胡萝卜酱　　 【原料】：胡萝卜100克，瘦猪肉200克，豆腐干50克。海米25克。花生油500克，猪油50克，香油25克，酱油5克，黄酱10克，料酒5克，味精2克，葱姜末各3克，水淀粉20克。 【制法】： 1.肉切成0.5见方的小丁，胡萝卜也切0.5厘米小丁放油锅中炸一下。 2.豆腐干切与萝卜同样方丁，海米用开水泡好待用。 3.炒锅放火烧热加油，将肉丁放入锅内煸炒，视肉丁内水分炒出，放葱，姜末及黄酱炒2～3分钟，待酱到肉中出酱味，加入海米，豆腐干，胡萝卜丁，料酒，酱油，味精等原料，锅内汁干时，加入少许高汤或清水，勾芡，淋入香油，搅均匀即成。 酱爆胡萝卜肉丁　　 【原料】： 净胡萝卜400克，瘦猪肉丁150克，植物油250克，猪油30克，甜面酱20克，酱油10克，白糖40克，盐2克，味精1克，料酒5克水淀粉20克，水150克。 【制法】： 1.将克萝卜切成1.5长方丁，热油炸熟，呈金红色捞出控净，肉丁加淀粉，盐上浆，热锅温油滑开。 2.将甜面酱，酱油，糖，盐，味精，料酒，水淀粉对成芡汁。 3.猪油放入锅内，热后把调料上锅，手勺不断搅炒，待汁开变浓时，投入胡萝卜丁，翻炒均匀即成。 糖醋胡萝卜　　 【原料】： 胡萝卜500克，白糖50克，米醋25克，精盐3克，香油15克。 【制法】： 1.胡萝卜去根叶洗净，用刀刮去表面粗皮，切成6厘米长丝。 2.将胡萝卜丝放小盆内，撒上精盐，拌匀。 3.把盐渍的萝卜丝用清水洗净，控净水，放入碗内加入白糖、醋、香油，拌匀，盛盘中即可食用。 炸黄金片 材料：胡萝卜一个、面粉一碗、蛋2个、油、盐、糖 做法：1、胡萝卜去皮切成圆片 2、面粉加水加蛋汁盐调为浓度适当的糊 3、锅内放油，高温时将胡萝卜一片片沾糊放入锅内炸，火不要太大，炸成金黄色就行了！ 胡萝卜银鱼羹 原料：胡萝卜0.5斤、银鱼4两、猕猴桃一个 调料：盐、味精、黄油、淀粉、甜桂花、浓缩橙汁 做法：1、胡萝卜洗净去皮，放入搅拌机中加水打成糊。 2、银鱼洗净切成小方丁，待用。 3、把锅烧热，放入少许黄油，待黄油化开后，放入胡萝卜糊、银鱼丁、甜桂花、浓缩橙汁、盐、味精、糖，中火煮3—5分钟，加入适量湿淀粉搅拌。 4、出锅后，撒上猕猴桃丁即可。 地四鲜 主料：猪肉馅 辅料：茄子、土豆、胡萝卜、柿子椒 调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、葱、姜 烹制方法： 1、将茄子、土豆、柿子椒改刀切成块，坐锅点火倒入适量油，下土豆炸至金黄色后，再放入茄子稍炸，最后放入胡萝卜和柿子椒炸好出锅沥干油； 2、取一小碗，放入酱油、醋、料酒、盐、鸡精、白糖、清水、葱、姜、水淀粉调成汁备用，坐锅点火下葱姜末、猪肉馅煸炒，放入炸好的蔬菜块，浇入调成的汁炒至汁浓入味即可。 萝卜杏仁煮牛肺 主料：萝卜500克、 苦杏仁15克、 牛肺250克 制作： 1)萝卜切块，杏仁去皮尖； 2)牛肺用开水烫过，再以姜汁、料酒旺火炒透； 3)瓦锅内加水适量，放入牛肺、萝卜、杏仁，煮熟即成。 萝卜炖羊肉 【主料】 羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。 【制作过程】 将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用炆火煮半小时，再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成 胡萝卜粥 主料：胡萝卜二两、糯米二两 辅料：香菜二钱、猪油三钱、精盐一钱、味精二分、清水二斤 制作： 1)、将胡萝卜削洗干净，切成细丝； 2)、把香菜剁成细末； 3)、糯米淘洗干净，入锅加清水、胡萝卜丝上火烧开，转用小火慢熬成粥，加入精盐、味精、猪油、香菜末拌和即可。 法式胡萝卜汤 材料：胡萝卜３根 芹菜１００克 土豆２个 大葱１根 柠檬半个 酸奶油１５０克 紫苏叶?? 调料： 盐 胡椒粉 鸡精 百里香? 做法： １．把胡萝卜、土豆切成丁，芹菜和葱切成１寸大小的段。 ２．在锅里倒入１升水加两小勺鸡精（也可以用１升鸡汤），把切好的蔬菜都放进去，煮到软了为止。 ３．把煮软的蔬菜和汤一起倒进搅拌器里，搅碎，再放回到锅里，加热到开了就可以了。 ４．最后，根据自己的口味加入盐和胡椒粉，半个柠檬汁。 ５．把汤倒进碗中，撒上切碎的紫苏沫和百里香，在旁边加两勺酸奶油。吃的时候，可以调和均匀。

牛肉苏子叶的咸菜烤法

1、自己种的紫苏，专门用来吃烤肉的。

2、拿出一块原切牛排化冻，应该是经过稍微腌制的，所有不用任何处理，没放盐，我吃牛肉放的佐料很少。

3、放平底锅里大火反正面煎几下就熟了，八分熟吧，不老就可以。把洗好的紫苏放在一起。

4、烙了一张手抓饼，因为想吃卷饼烤肉的感觉，别说我不会吃，往下继续看。

5、拿一页小饼，放上一张紫苏，两张也可以，我的紫苏叶小。然后再放上一块切好的牛排。

6、就这么一卷，一口一个，焦滋滋的牛排和热乎乎的小饼，加上中间的紫苏叶，真的是口口香，特别香！牛排三分钟出锅，小饼一分钟出锅，吃可以五分钟，看似简餐其实很高大上，可以配上小酒~

苏子叶炖豆腐怎么做

紫苏鲫鱼汤

材料:

鲫鱼250g，豆腐150g，鲜紫苏8g，姜5g，葱白3g，料酒5ml，油适量，盐2g，香油2滴，香菜5g做成的一道菜。

紫苏鲫鱼汤的做法步骤:

1.鲫鱼去鳃，清洗体内的余血，同时要清除鱼肉上的黑膜

2.洗净后的鲫鱼沥干水，两面抹少许盐，放置15分钟，下锅前将鱼身上的水用厨房纸擦净

3.将配料的紫苏叶切碎，姜切成片，葱白切段

4.豆腐切成3厘米见方小块

5.开小火，锅用姜片擦抹（为防止煎鱼时粘连）

6.倒适量油，热至冒微烟，将鲫鱼放入锅内中小火煎，一面煎黄后小心翻面继续煎，待鱼身两面均呈金黄色即可盛出

7.锅内留少许底油，爆香姜片和葱段

8.将鱼加到锅内，加上足量清水大火煮，投入紫苏

9.待水煮沸（此时已变白色）时，倒入豆腐块

10.将鲫鱼豆腐倒进砂锅内小火慢炖15~20分钟即可，吃前调入少许盐，再倒入准本好的香菜

11.最后滴入2滴香油，味道更纯美

小贴士

1、鱼汤要煮成浓白色，则要将鱼身两面煎黄，鱼皮尽量完整不破碎，所以一定要注意提前用姜汁擦锅，将鱼身水分擦干，下锅时热锅热油

2、豆腐种类较多，选用口感较硬的北豆腐，含钙量更高，但南豆腐嫩滑口感更好，可根据喜好选择

苏子叶炒豆腐干

食材清单

豆干（油豆腐或者熏干都行） 三块 、 鸡粉 少量 、 干紫苏叶 1g 、 牛肉粉 少量 、 辣椒粉 少量 、 尖椒 1个 、 红椒 半个 、 洋葱 半个 、 蒜 少量 、 葱 少量 、 蚝油 少量

烹饪步骤

1，豆干油炸一下，外皮稍微有点硬

2，锅放油，葱花爆锅，加尖椒，红椒，洋葱加蚝油，加水

3，加牛肉粉，鸡粉，辣椒粉，糖，干紫苏叶，老抽调下色

4，把豆干下锅，把汤靠一下，加入蒜末，勾芡收汁即可出锅

酱牛肉豆腐干鹌鹑蛋苏子叶的做法

主料4人份

豆腐干5块

五花肉300克

鹌鹑蛋200克

辅料

植物油1勺葱3棵姜3-4片啤酒200毫升冰糖20克八角2朵生抽2大勺老抽1大勺水适量食盐2克

步骤1

鹌鹑蛋清洗干净后煮熟，剥壳，在油锅内小火煎

步骤2

鹌鹑蛋表面起皱、色泽金黄，俗称“虎皮蛋”，红烧后更容易鲜香入味

步骤3

五花肉切块后，在生姜开水中快速焯水，也可以省略这个过程

步骤4

锅内倒油，冰糖、生姜、葱在油中煸炒出香

步骤5

五花肉倒入，继续煸炒，中小火翻炒，肉变色呈微黄，油脂尽量析出

步骤6

“马桥豆干”的生产有两种形式，一种是小作坊式生产，具备合格的生产条件，但无“马桥豆腐干”注册商标，现制现售，售完即止；另外就是拥有“马桥豆腐干”注册商标的马桥豆制品有限公司，只在市区为数不多的几家超市销售，还常常断货，可见其收欢迎程度

步骤7

豆干清洗干净后切斜刀块备用

步骤8

用啤酒烧肉，肉质会更加鲜嫩

步骤9

在煸炒好的五花肉中倒入啤酒、生抽、老抽、清水、八角煮开后倒入豆干、虎皮鹌鹑蛋，烧开小火慢煮，汤汁最好没过食材，豆干吸足汤汁后更加美味

步骤10

煮到肉软烂，根据自己口味调味，最后撒葱花，即可食用了