牛肉白萝卜粉丝汤的做法窍门

做法

步骤1

牛肉（牛筋）切成大块放进冷水（1200毫升）里煮开。

步骤 2

烧开后捞出来牛肉（牛筋），用热水冲洗掉表面的血沫，倒掉锅中焯牛肉的水。

步骤 3

把焯过水的牛肉切成一口大小或者条状。

步骤 4

锅中重新注入清水（水稍微多一点，后期放了粉丝以后，粉丝会吸水），下姜片，大葱，八角，花椒，料酒，洋葱（一切两半），和牛肉。大火烧开。转小火。炖40—50分钟至牛肉软烂为止。汤浓浓的乳白色～

步骤 5

熄火。捞出八角，姜片，大葱段,洋葱。加盐2小勺搅匀。放凉后进冰箱过一夜（这么做是为了撇去浮在表面的油脂，如果牛肉本身没什么油，可以省略这一步）。

步骤 6

第二天撇去牛肉汤表面的浮油。再次烧开。同时，在做这一步时，把粉丝提前泡软。

步骤 7

牛肉汤里放入泡好的粉丝，再烧3分钟。烧的时候，碗里放好生抽、咖喱粉。

步骤 8

装碗。再淋上香油，撒上香菜末，葱花。香喷喷的牛肉粉丝汤就做好啦。喜欢吃辣的话，放一勺油泼辣子也是极好的。

牛肉粉丝萝卜汤的做法大全家常

用料

牛里脊 200g

龙口粉丝或绿豆粉丝 90g

盐 少许

老姜 3片

花椒 10颗

八角 1个

干辣椒 2-3个

大葱 2段

洋葱 40g

料酒 

生抽 

鸡精 

盐 

香草 几根

牛肉粉丝汤的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉切片，放冷水里煮开，煮开后再煮2分捞出，洗去血沫。（粉丝温水泡软），洋葱切大块

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放清水，八角，花椒，干辣椒，料酒，大葱，盐，清水（水多一点，因为粉丝吸水），我用高压锅压了20分钟（也可以小火炖，牛肉软烂就行

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出姜片 大葱 这些大料，就剩牛肉和汤

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉和汤放锅中煮开，放入泡软的粉丝，3分钟，放一勺生抽搅匀，淡的话加少许盐

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入香菜和味精就可以出锅啦，喜欢吃辣的可以淋上辣椒油！真的超级好吃。也没什么特别的料，都很家常！但是味道很独特！鲜美

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

原博主的成品图

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我没放辣椒油。用的龙口粉丝和米线

萝卜丝牛肉粉丝汤

主料：牛腩200克，白萝卜100克，胡萝卜20克，蒜苗10克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量，淀粉适量

调味料：食用油30克，香油1小匙，蚝油3小匙，酱油1小匙，高汤2小匙，料酒2小匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，味精1/2小匙

1、将买来的黄牛牛腩切块放在水里泡半个小时，中间换换水，以便把血水尽量泡出来。

2、再将牛腩焯一下水。

3、姜大块拍松、大葱切段、蒜头整粒剥皮、白萝卜切滚刀大块。

4、炒锅倒入油将葱姜蒜放进去煸炒出香味，关小火，放入两块腐乳、一块南乳、一勺柱候酱稍微稍炒一下。

5、倒入焯好水的牛腩再加入两个八角、一小块桂皮翻炒，再盖上锅盖焖片刻，等牛肉本身的水分干了，便往锅里加水，最少要没过牛腩6、等水沸了便倒入紫砂煲中炖煮。

7、一个小时后加入白萝卜块，加盐调味再继续煮两个小时即可，客家人牛腩焖萝卜就做好了。

牛肉白萝卜粉条的做法

牛肉冻豆腐炖粉条步骤

　　1.牛肉切薄片备用。

　　2.冻豆腐切大块备用，切适当大块是为了防止在炒的过程中变碎。

　　3.白菜洗净，将叶子用手撕下备用。

　　4.白菜帮用刀切细丝备用。

　　5.将适量豆瓣酱和火锅底料放锅里炒出香味，也可以根据自己喜欢的口味自主调配口味。放入切好的大葱爆香。

　　6.这步加入葱，是为了降低锅内温度，免得牛肉下去的时候粘锅，我用的铁锅，容易粘锅，如果是不粘锅，可以先下入牛肉片爆炒再下葱。

　　7.下入白菜帮丝，这个时候下入白菜帮，是为了让菜帮入味，白菜帮炒入味后，下入冻豆腐翻炒入味。

　　8.加入白菜叶片翻炒后加水，将锅内的食材煮至需要的程度，一般以肉烂为主。

　　9.因为粉条未经提前烫软，可以提前放入锅内煮。至粉条煮软能吃，即可添加香油关火

牛肉片白萝卜粉丝汤

一、用料

牛肉 150克

粉条 适量

豆腐皮 两张

香葱 适量

香菜 适量

白胡椒粉 适量

白糖 适量

盐  

食用油  

生抽  

醋  

葱姜蒜辣椒 适量

花椒 5-6粒

大料 2-3个

香叶 5片

草果 1个

茴香 适量克

白芷 3-4片

丁香 5粒

白扣 2个

桂皮 适量

鸡精 适量

二、牛肉片汤的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，用生抽，盐，白沙糖，料酒腌制十分钟，然后凉水下锅，放姜片，料酒煮第一过捞出来

步骤 2

牛肉凉水下锅煮第二过水，第二过的水留到碗里，牛肉捞出来

步骤 3

豆腐皮切丝，粉条和豆腐丝煮熟捞出备用

步骤 4

把大料花椒桂皮丁香等材料，放入料包中

步骤 5

锅中到油，炒一下辣椒，然后把辣椒扔出来，再放葱姜蒜香叶炒香，然后倒入第二过的汤，放入料包煮开，如果汤不多就放热水

步骤 6

汤里放白砂糖，盐，白胡椒粉，生抽，料酒调味

步骤 7

放好调味料以后放牛肉，粉条，豆腐皮，然后放鸡精，和醋煮开放香葱香菜就完成了

牛肉白萝卜丝汤的做法大全家常

购买黄牛肉的瓦沟部位。

青皮萝卜2~3个，根据个人口味可以适当添加或者减少。

牛肉切方块洗净然后沥干水分。

开火添油，在油温热时放入炒香姜片和花椒桂皮，在炒锅翻炒，直到有香味。

倒入牛肉煸炒至牛肉变色。

倒入开水没过牛肉，根据人数酌情添加。

开大火，将牛肉汤烧开。

烧开的牛肉连汤一起倒入砂锅中然后开小火慢炖牛肉。

在这期间可以把萝卜切好，准备一个玉米，切好，依据个人口味添加。

牛肉汤炖了大概一个小时，牛肉炖的软烂，倒入萝卜和玉米。

加上盐，少许味精等萝卜和玉米煮熟就可以了

牛肉萝卜粉丝汤怎么做窍门

所需材料：

- 牛肉馅：250克

- 香菇：3朵

- 粉丝：40克左右

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 鸡蛋清：1个

- 葱姜蒜：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 牛肉馅中加入蛋清，并轻轻地搅拌均匀。加入盐，继续搅拌，直到有弹性为止。

2. 香菇切成小块，放入蒸锅中蒸软。

3. 牛肉馅揉成小肉丸。香菇蒸熟后，将肉丸压成扁圆形，加入蒸锅中，蒸熟备用。

4. 粉丝用冷水浸泡，泡发过程中定期搅拌，防止粘连，直至变软。

5. 热锅加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味后，加入适量清水。

6. 水开后，加入泡发好的粉丝，慢慢煮熟。

7. 煮熟后加入盐，适量香油，翻拌均匀。

8. 将蒸好的牛肉丸放入粉丝汤中，煮约1-2分钟即可。

9. 关火后加入蒸馏水或凉开水，即可食用。

撒尿牛丸粉丝汤制作过程简单，口感丰富，适合任何天气食用。

牛肉白萝卜粉丝汤的做法窍门视频

做法

步骤1

牛肉（牛筋）切成大块放进冷水（1200毫升）里煮开。

步骤 2

烧开后捞出来牛肉（牛筋），用热水冲洗掉表面的血沫，倒掉锅中焯牛肉的水。

步骤 3

把焯过水的牛肉切成一口大小或者条状。

步骤 4

锅中重新注入清水（水稍微多一点，后期放了粉丝以后，粉丝会吸水），下姜片，大葱，八角，花椒，料酒，洋葱（一切两半），和牛肉。大火烧开。转小火。炖40—50分钟至牛肉软烂为止。汤浓浓的乳白色～

步骤 5

熄火。捞出八角，姜片，大葱段,洋葱。加盐2小勺搅匀。放凉后进冰箱过一夜（这么做是为了撇去浮在表面的油脂，如果牛肉本身没什么油，可以省略这一步）。

步骤 6

第二天撇去牛肉汤表面的浮油。再次烧开。同时，在做这一步时，把粉丝提前泡软。

步骤 7

牛肉汤里放入泡好的粉丝，再烧3分钟。烧的时候，碗里放好生抽、咖喱粉。

步骤 8

装碗。再淋上香油，撒上香菜末，葱花。香喷喷的牛肉粉丝汤就做好啦。喜欢吃辣的话，放一勺油泼辣子也是极好的