牛肉烩饭家常做法大全窍门

将牛肉切成块，放食用油、生姜、酱油、辣子面、花椒、盐，一起搓揉5分钟

搓揉好后，放咖喱粉和桂皮，花椒叶继续搓揉五分钟

搓揉好放一边腌制一下，这时候可以准备别的配料，洋葱和番茄

洋葱和番茄要切碎，比例一样一半，可以多准备一些，这道菜主要就是靠番茄和洋葱的汁来煮

配料准备好后，开大火，锅热后将腌制好的牛肉放锅里翻炒，炒到肉表面变色即可，将其下锅

加一点油，开大火，先炒洋葱，炒到出水再放番茄一起炒，炒到出水

将炒好的牛肉倒入番茄洋葱锅里，继续翻炒五分钟

倒入电炖锅里，加2碗水，小火慢炖四小时，炖到牛肉扒，然后把切好的洋芋放进去，煮到洋芋扒就可以吃啦，喜欢胡萝卜的还可以加胡萝卜进去

扣一碗饭，加一勺咖喱牛肉，不要太好吃?

牛肉片烩饭

1.它们的概念不一样

牛肋条肉：它是在肩腹肉后方的位置，属于霜降肉质而且味道相当浓郁美味。牛腹肉是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腹肉。

2.它们的位置不一样

牛肋条肉的位置在牛肩腹部的后方。然而，牛腹肉的位置则是牛的腹部位置。

3.它们的做法不一样

牛肋条肉在家常菜中常用此部位切块炖煮。尤其适合长时间炖卤，即使长时间炖煮仍能保持其弹性带嚼劲的肉质。较有韧性且因脂肪含量较高，吃起来的口感比较香甜多汁，食用起来较不干涩。也因为这些特点，非常适合做成牛肉汤、牛肉面、牛肉烩饭。这些样样都能呈现牛肉的鲜甜美味，严选肉质是好吃的关键依个人喜好调味料理，在家也能做出不输高级餐厅的牛肉料理。由于油脂含量高，烤至表面微焦即可。

然而，牛腹肉的瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。

牛肉烩菜的家常做法方式

前言博山人很会做饭，做的菜花样很多。像博山烩菜、博山豆腐箱子、博山酥锅、博山香肠、博山烩菜、博山丸子、、、花样多不胜数。今天这道烩锅饼就是其中之一，味道很不错，我和老公都喜欢吃。记得小时候都是拿着面粉去加工。那时候的锅饼又厚又硬，还有不少芝麻，一口下去，满口芝麻香。

那时候的锅饼越嚼越香，哪像现在的锅饼又薄又软，吃在嘴里也没什么香味。呵呵，还是挺想念原来的味道。

牛肉烩菜

食材

牛肉丸子一盘，小青菜2颗，香菜一根，味极鲜酱油，生抽，盐适量

做法：

步骤一：准备好放凉的萝卜丸子，准备几颗小青菜，掰开去掉黄叶和根部，用清水洗干净控水备用。

步骤二：小青菜切成条状或者块，香菜摘洗干净，沥干水分切碎末，如果喜欢豆腐的朋友，也可以准备一点豆腐。

步骤三：锅内添适量的清水，大火烧开，然后倒入准备好的牛肉丸子，盖上盖子，等到锅内再次烧开。

步骤四：拿走盖子，倒入适量的味极鲜酱油或者是生抽搅匀，继续倒入切好的青菜，撒入适量的食盐。

步骤五：不需要盖盖子，一直煮到青菜断生，就可以撒入香菜碎，滴入适量的香油了，搅匀以后就可以关火盛出即可。

牛肉烩菜都有什么菜比较好

主料：风干牛肉200克，青椒200克；辅料，油适量，盐适量，糖适量，味极鲜适量，香蒜120克，红椒50克，蒜子10克

步骤

1.风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软，然后放入平底盘子里。

2.再入蒸锅蒸至熟透。

3.香蒜是我自己在阳台种的，还不错，很香，把青椒与香蒜洗净，牛肉蒸熟后，取出晾凉。

4.青红椒切小粒，香蒜切段，牛肉切片。

5.热锅凉油，把蒜子与香蒜白爆香。

6.然后放入青红椒炒香。

7.接着放入牛肉片翻炒。

8.然后放入适量的盐与糖。

9.少来一点味极鲜提味。

10.再把香蒜叶放入锅内翻炒。

11.大火翻炒均匀。

牛肉烩饭家常做法大全窍门图片

主要包含以下特色招牌菜品：

第一是小吊梨汤牛肉烩饭，第二是甜口香橙烤鱼，第三是梨球果仁虾，第四是小豆凉糕，第五是菠萝虾球，第六是苹果木干烤鱼片，第七是果木烤鸭，第八是特色梨汤煨银耳莲子羹，第九是胡萝卜海带炖排骨，第十是白萝卜老鸭汤，等等