紫菜蛋花汤的做法




·配 料:

紫菜，瘦肉，鸡蛋，


·操 作:

1、首先用油将葱花爆香，放入姜进去爆一下。然后将洗好的紫菜放进去，注意了，这个时候要小心点，因为油会飞出来滴，俺试过好多次了。

2、炒几下，可以加水了。在等水开的时候，就把瘦肉剁成肉末，放入盐、糖、味精调好味备用。

3、水开了以后，要再煮多一会，然后就加入肉末，记得加入肉末的时候，要用筷子搅拌，不然肉会结成一团。等肉熟了，先尝尝味，可以了再打入鸡蛋，一边搅一边慢慢放入，使蛋好象白云般浮在汤面，呵呵~

炖汤的做法

乌骨鸡炖汤的做法做法：1、新鲜的乌鸡整只斩件后加水放进紫砂锅中，加入姜蒜。2、水开后撇去浮沫，放入麦冬、党参、淮山、干香菇少许，红枣几枚，一点料酒，小火炖制二个钟头，加点盐，枸杞，美味的炖鸡就制作完成了。

冬季煲汤食谱

秋冬喝汤是最好的选择，你可以选择牛肉、羊肉、萝卜等食材，给家人煲碗暖身暖胃的汤吧。下面给你介绍一款简单的萝卜牛腩汤，还有很多煲汤的做法你可以到美食杰网看看。

原料：牛腩700克。
辅料：白萝卜1根、胡萝卜1根、红枣10粒。
调料：葱适量、姜适量、绍兴酒3大匙、胡椒粉少许、盐适量、香菜适量。
做法：
1、牛腩整块洗净沥干水分，白萝卜切大块、胡萝卜切大块备用，姜切片、葱切段。
2、牛腩整块放入滚水中川烫，取出放入电压力锅。锅中同时放入葱、姜、红枣、绍兴酒、整块牛腩、白萝卜、胡萝卜炖煮约40分钟。
3、时间到，把煮好的牛腩取出。锅中加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜即为汤品。

烹饪技巧：
1、如果用一般锅具加盖煮滚后，改小火煮1.5-2个小时。
2、姜枣同用有健胃的功效，所以煲肉汤的时候放了姜片就顺手再丢几个红枣一起进去炖，汤头也会有丝丝微甜。