1、鲅鱼水饺,以新鲜鲅鱼为原料,加适量五花肉馅、韭菜调制成饺子馅,包成饺子Q弹有力,口感非常棒是非常鲜美的一款饺子。
2、海菜凉粉,以海菜、石花菜、鹿角菜所制的凉粉,透明晶莹,加上蒜泥、香菜沫、香油、醋、盐,清爽开胃渗透着蔬菜的鲜味,是解暑佐酒的佳肴。
3、海鲜卤面,用海鲜制卤再与手擀面共煮,入口柔韧爽滑,海鲜味突出色泽艳丽。
4、韭菜炒海肠,韭菜与海肠子烹炒质嫩味佳,清鲜爽口。
5、排骨米饭,排骨味美肉嫩、不柴不腻,汤汁咸淡适中拌米饭吃很是美味。
6、青岛锅贴,以海鲜为主要原料,外焦里嫩、鲜香可口。既有名贵高雅的鱼翅、刺参、鲍鱼的“三珍锅贴”,又有价格适中的“三鲜锅贴”。
7、青岛脂渣,是青岛特色美食,取瘦多肥少的猪五花肉,用食盐、腌制后炸或煎至脱脂干缩,营养丰富味道香浓。
8、生呛梭子蟹,生呛梭子蟹做法用先煮好腌蟹子用的汤水,冷却后装进坛子里,再将活蟹子放入汤中然后封坛20天,鲜香之气,溢满一室。
9、油爆海螺,一道特色美味佳肴,螺肉丰腴细腻,味道鲜美有“盘中明珠”的美誉。
10、辣炒蛤蜊,青岛家喻户晓的名菜之一,街头巷尾也常见它的身影
1、登州路啤酒街
登州路啤酒街,又叫青岛啤酒街,东起延安二路,西至寿光路,长约710米,是一条以啤酒为鲜明特色的商业街,天天都有“永不落幕的啤酒节”,以晚上最为热闹。每到黄昏时分,店家把桌子摆出来,街边就会坐满了大口喝酒大口吃海鲜的青岛人。直到深夜,依然人头攒动。而啤酒街上各家酒店都有连通啤酒厂的专用输送管道,啤酒通过管道直接输送到食客面前,让这里成为国内最具特色的夜市之一。
地址:山东省青岛市平度市登州路
2、台东步行街美食街
台东步行街美食街东起延安三路,西至威海路,全长1000余米,是青岛传统的美食、休闲、娱乐商圈,也是青岛最热闹的夜市所在地。台东夜市以威海路步行街为中心向外辐射,主要分步行街夜市、延安二路婚纱一条街。每当华灯初上,整个夜市的各个摊位早已准备就绪,吃的、穿的、用的、玩的应有尽有,还能见到各种好玩的小玩意,还有各种“大牌”商品,大大小小的店铺热闹到深夜。
地址:山东省青岛市市北区台东三路
3、吕家庄夜市
吕家庄夜市被称为“青岛夜市的标杆”,小而精干,井而有序,日落即开,夜深不散,日用百货琳琅满目,小吃杂味满街飘香,满街的烟火气格外接地。整个夜市横穿了两家大型商场,一边是红星美凯龙,一边是家佳源,把两个商场广场的地上全占满了,一共有600多个商户,吃的、喝的、用的,应有尽有。夏天是最热闹的季节,几乎每天晚上,夜市里都是人山人海,根本挤不动。
地址:山东省青岛市城阳区正阳中路
4、劈柴院
劈柴院有个路名叫江宁路,主街上多是酒馆、饭店,除有元惠堂、李家饺子楼、张家坛子肉,多数是一些不起眼儿的小饭铺、糖果店、书场和游乐场。北街则是卖熟肉的,有德州扒鸡、福山烧鸡、南肚、酱肝等。论小吃,这里的锅饼、炉包、馄饨和豆腐脑最为有名,也最抢手。夜晚,无论是青岛当地人,还是游客,都喜欢打卡劈柴院,一边买一边吃,一边吃一边逛,享受悠闲自在的夜生活。
地址:山东省青岛市市南区中山路
5、云霄路美食街区
云霄路美食街区由闽江路和云霄路两条美食街组成,已成为青岛市具有鲜明特色,功能齐全的美食、休闲、购物街区。无论白天夜晚,闽江路美食街周围总是车水马龙、人流如织。尤其到了中午及黄昏的用餐时间,连绵数里的街区,车流如潮,人头攒动,店内街畔,飘香流彩,气氛诱人。为了应对客流高峰,食铺酒肆大都在门外沿街增设座椅。到了夜间,流光溢彩,整个街区如同白昼,飘香数里,热闹非凡。
地址:山东省青岛市市南区云霄路
6、栈桥夜市
栈桥是青岛海滨风景区的景点之一,是青岛的重要标志性建筑物和著名风景游览点。每当夜幕降临,小商贩就会顺着栈桥两边铺好地摊,形成青岛最具特色的夜市之一。栈桥夜市主要是经营各种小商品和海鲜烧烤,岸边形形色色的珍珠、贝壳串成的项链、手链和贝雕是旅游纪念品的好选择,小吃摊位则弥漫着韩式烧烤和海鲜香味。听着涛声,喝着啤酒,吃着烧烤,别提有多惬意。
地址:山东省青岛市
九龙餐厅是青岛非常有名的苍蝇馆子,虽然店面装修并不豪华,但是这家店是出了名的味道好,青岛本地人都会来吃,九龙餐厅主打的是青岛特色风味,菜品都非常的出色,比较有名的有香辣鱿鱼条、辣大肠、蛤蜊肉等等,这家店的菜品新鲜,分量足,关键是价格还不贵,性价比超高。
青岛的小吃,据说有十大名吃,它们多有大特点,如青岛大包,听这名字,便觉过瘾,谷香村的面,满满一大海碗,上面来只红彤彤的大对虾,怎不胃口大开,还有海菜凉粉,近年来新兴起的流亭猪蹄等等,更象为北方大汉准备的下酒菜,让你吃时不得不放开忸怩,吃出豪气。
纸上谈兵只是望梅止渴,心动不如行动,品尝过各种地方小吃的你难道不想亲自体味一下青岛小吃的“大”特点吗?
说起青岛的小吃,让人觉得颇有豪放之风,似与“小”字不协调。比如,喝啤酒、吃蛤蜊,便可吃出一道风景。
青岛的风味小吃有:小笼蒸饺、锅贴、豆沙包、地瓜枣、合饼、麻花、蟹壳黄、烤鱿鱼、马家拉面、美达尔烤肉、开花馒头、炒面、 坛子肉、 虾汤面、 甜沫、 春卷 、蛤蜊面、 杠子头火烧、 海鲜馄饨 、炒辣蛤蜊 、冻菜、 排骨面 、豆腐脑 、炉包 、馓子 、八宝饭、 海鲜水饺 、小豆腐、 牛肉灌汤包。
青岛十大特色小吃分别是
烤鱿鱼--Roast squid
酱猪蹄--Braised pig feet
三鲜锅贴--Three-delicious potstickers
白菜肉包--Pork and Chinese cabbage bun
辣炒蛤蜊--Sauteed clams with chilli
海鲜卤面--seafood noodles
排骨米饭--Spare ribs on rice or pork chop rice
鲅鱼水饺--Chinese mackerd dumplings
海菜凉粉--Agar jelly
鸡汤混沌--Wonton in Chicken broth
01 海鲜水饺是青岛的十大名吃之一,也算是青岛的一张美食名片,每年都会有上千吨青岛的海鲜水饺销往全国各地,这种海鲜水饺主要食用鲅鱼、黄花鱼、墨鱼、虾等新鲜的海鱼肉以及各种海鲜为馅料制作而成。
02 排名第二,久负盛名,吃着口感Q弹,甜咸交融,特别是当你去嚼着贴在猪骨上的瘦肉时,那软弹弹的猪皮,流亭猪蹄
嚼起来实在是太香了,不愧为“天下第一蹄”。
03 香酥鸡是青岛十大特色名菜之一,做出来的菜特别受食客们的欢迎,因此后来这种鸡的做法又传遍了济南、烟台等地区。这种鸡上桌之后,看着金黄酥脆,鸡皮最好吃,吃起来松脆还不油腻,焦酥异常,肉质不老也不干硬,柔软有嚼劲。
04崂山菇炖鸡是山东非常具有代表的一道特色菜,做这道菜还是非常考验大家做炖菜功夫的。崂山松蘑不能放早,放早了易化掉,放晚了,不好入味,这里把当地一年内的小公鸡和“食用菌之王”松蘑一起炖,炖出来的菜鸡肉鲜嫩,崂山菇爽滑,真叫一个鲜美。
另外,青岛油脂渣,辣酱烤鱿鱼,鲜混沌也是青岛的地道小吃
可能有些朋友会告诉你,来青岛别只知道吃海鲜,“脂渣”才是当地的特色美食,并且脂渣卖得比海鲜还要贵,可以说5斤的猪肉,才能做出来1斤的脂渣,吃起来很有嚼头,有点像是在吃牛肉干,很多人都是吃了还想吃。
可能你吃过很多地方的馄饨,但是鸡汤馄饨却是第一次见,鸡汤馄饨是青岛的十大特色小吃之一,用鸡汤煮出来的馄饨吃着鲜嫩可口,喝上一勺清汤,吃上一口大馄饨,别提多满足。
很多人都说来青岛不吃烤鱿鱼,那是不可能的,因为在青岛的街头就是密密麻麻的烤鱿鱼摊,巴掌大的鱿鱼,蘸着酱料,放在铁板上烤的滋滋作响,香味四溢,诱惑的你都挪不开脚步,趁热去吃最好吃。