牛肉萝卜丝干锅的做法

 主料

牛肉500克

辅料

芹菜100克   白酒适量 ，花椒十粒，八角一个，姜五片，蒜适量，红辣椒一个，青蒜适量，青辣椒一个，洋葱半个，酸白萝卜适量  油适量  酱油适量   酸菜适量  盐适量。

步骤1 牛肉顺着纹理切成丝

步骤 2配菜都切成丝，这次没有酸白萝卜，用酸菜代替的，涉及的配菜见碟子，花椒，八角，姜，蒜，红辣椒，青蒜，青辣椒，芹菜，洋葱，酸白萝卜步骤 

3锅烧热，用小火，把牛肉丝倒进去干炒，炒颜色后，倒入白酒，用打火机点燃，干烧下，然后盛出来。

步骤 4洗锅，倒油，多些，大火，放入八角，花椒，红辣椒，姜蒜，煸炒出香味，然后倒入牛肉丝，煸炒，感觉差不多了，放入生抽调下颜色，然后倒入其他所有配菜，炒熟，放盐调味，装入干锅。

步骤 5点固态酒精，干锅上桌

干锅牛肉丝烧酸萝卜

材料：牛肉、萝卜、姜、蒜、辣椒干、香叶、八角

做法:

1、准备好所有材料

2、牛肉切块，下锅焯去血水，下姜片和八角去腥

3、热锅冷油爆香姜片和八角

4、下焯过水的牛肉过油炒，加入干辣椒，调入料酒和盐

5、将炒过的牛肉转入高压锅，加入适量水及几片香叶，上汽后中火炖25分钟

6、萝卜切滚刀块，另起锅将萝卜炒至半熟，调入适量盐和辣椒干

7、将炒至半生的萝卜盛至干锅内

8、将煮熟的牛肉剩在萝卜上，干锅点上酒精，撒上蒜叶即可食用。

牛肉烧萝卜干锅

食材明细

熟牛肉、甜竹笋、姜、蒜、生抽、食用油、盐。

1、1、 竹笋用刀削去老皮并洗净。姜去皮洗净，蒜去皮。

2、2、 洗净的竹笋切成块。姜、蒜拍散。

3、3、 牛肉也切成竹笋大小的块。

4、4、 炒锅上火，放入适量食用油，油温热后爆香姜、蒜。

5、5、 放入牛肉煸炒一会。

6、6、 往牛肉里放入两碗水烧开。

7、7、 放入生抽和少许的盐。

8、8、 放入切好的竹笋，盖上盖子，中小火焖十分钟竹笋熟即可关火食用。

干锅牛肉萝卜丝 萝卜丝垫底

主料 带皮牛肉500g 白萝卜1个 青尖椒1个 蒜苗2根 香芹1棵 八角2个 桂皮1块 花椒2g 姜1块 油10ml 盐5g 蚝油10ml 白糖15g 香油5ml 红辣椒油5ml 

做法步骤 ：

1. 带皮牛肉刮干净毛，下锅煮一下至断生 

2. 牛肉捞出洗干净，切成长四厘米，宽二厘米的小块 

3. 姜洗净切丝，准备花椒，八角和桂皮 

4. 青椒洗净对半切开去种子，切小块 

5. 炒锅下花生油，加入香料和姜丝爆香，然后下牛肉炒香，加入盐，白糖和蚝油调味

 6. 萝卜去皮切滚刀块放入高压锅，炒好的带皮牛肉也一起加高压锅，加小半碗水，盖上锅盖煮，等到锅排气后继续压五分钟左右 

7. 蒜苗和香芹洗净切小段 

8. 等高压锅排完气后，把白萝卜捞起装碗 9. 炒锅放香油和红油，然后下香芹蒜苗青椒炒一下，再倒入炖好的带皮牛肉，大火烧开收汁 

10. 最后把带皮牛肉装到萝卜上就可以了。

牛肉炖萝卜干锅的做法

用料:

牛肉 500克

葱姜蒜未 各1支、蒜半头

花椒 1小撮

椒盐、孜然、芝麻 各1小勺，喜欢重囗味的可以多些

料酒 少许

盐、鸡精 少许

辣椒粉 1勺

淀粉 2勺

黑糊椒（腌牛肉时加入的） 1小勺

泡椒 6条

玉米、土豆、杏鲍菇、 花菜、藕、腐竹（随意，想加什么菜就加） 香干、萝卜、海带头

香菜 随意

青红椒 6根

水城干锅牛肉的做法步骤:

步骤 1 把牛肉切片，加盐、糖适量，料酒少许、黑胡椒粉1小勺，食用油适量，抓勺，地瓜粉两勺放入碗中加少量的水，拌匀变成稀糊状再加入到牛肉中，抓匀，放一边入味。最上面的是抓好地瓜粉的牛肉，薄薄的一层就行了。

步骤 2 把你想加入的菜洗净切块或片，菜过水烫至七分熟捞出，糯米血糕和土豆切块炸熟捞出控油。青红椒切小段分大小两份，小份炒菜时加，大份最后铺在上面。也可炒菜时不加，等最后再放也行。

步骤 3 把刚才炸土豆的油倒出，留下炒菜的量，热油，放入姜葱蒜末、花椒、泡椒（切小块）爆香，家里有火锅底料也可以加入些，味道更赞，首先放入比较耐炒的菜如藕、玉米、杏鲍菇、海带、萝卜（若用酸萝卜更开胃）、花菜炒一会，加蠔油、盐、鸡精调味、放入洋葱、土豆、金针菇（一些容易熟的菜后放），菜可根据个人喜欢而加入，不怕辣的话也可以倒些泡椒水进去炒会更入味，再撒入椒盐、孜然拌匀翻炒几下即可盛出。

步骤 4 锅洗净，热锅冷油，倒入比炒菜多些的油，放入牛肉，炒至变色捞出，记得，别炒老了。铺到刚才的菜上。肉多的话可分几次炒哈，量少炒肉熟得快，才嫩，这是炒嫩肉的好方法，要不肉多倒入炒不匀，就会有的老了，有的没熟，一定要记住、记住、记住。

步骤 5 锅里留下炒牛肉的油加热，放入青红椒圈过一下油，翻炒两下捞出铺牛肉上，再撒些椒盐、孜然、白芝麻、辣椒粉，葱段。锅里的油再次加热，1放入少许的花椒粒爆香淋在上面，滋滋滋响，满屋飘香，最后放入香菜，即可上桌。

干锅牛肉萝卜丝图片

主料牛肉适量 辅料芹菜适量白萝卜适量魔芋豆腐适量小白菜适量土豆适量薄荷适量

步骤

干锅牛肉的做法步骤11.新鲜牛肉切片备用，姜蒜切片备用

干锅牛肉的做法步骤22.白萝卜切条

干锅牛肉的做法步骤33.芹菜切段

干锅牛肉的做法步骤44.薄荷叶，小白菜洗净备用

干锅牛肉的做法步骤55.先把土豆炸至呈金黄色（可以在炸土豆时稍微放点盐）入味

干锅牛肉的做法步骤66.爆一下牛肉，至变色捞起来备用

干锅牛肉的做法步骤77.放入适当的牛油，然后辣椒姜蒜入锅炒一会（2分钟左右）

干锅牛肉的做法步骤88.放入爆过的牛肉翻炒

干锅牛肉的做法步骤99.翻炒两分钟左右倒入萝卜条，翻炒4分钟左右（萝卜条适量，过多的话会夺去牛肉的味），

干锅牛肉的做法步骤1010.最后倒入芹菜，小白菜，静置一分钟再翻炒重复直至芹菜炒熟，小白菜和薄荷在吃的时候边吃边放入锅内

干锅牛肉萝卜的做法视频

用料

牛肉 500克，葱姜蒜未 各1支、蒜半头，花椒 1小撮，椒盐、孜然、芝麻 各1小勺，喜欢重囗味的可以多些，料酒 少许，盐、鸡精 少许，辣椒粉 1勺，淀粉 2勺，黑糊椒（腌牛肉时加入的） 1小勺，泡椒 6条，玉米、土豆、杏鲍菇、 花菜、藕、腐竹（随意，想加什么菜就加） 香干、萝卜、海带头，香菜 随意，青红椒 6根

干锅牛肉的做法步骤

步骤 1

把牛肉切片，加盐、糖适量，料酒少许、黑胡椒粉1小勺，食用油适量，抓勺，地瓜粉两勺放入碗中加少量的水，拌匀变成稀糊状再加入到牛肉中，抓匀，放一边入味。最上面的是抓好地瓜粉的牛肉，薄薄的一层就行了。

步骤 2

把你想加入的菜洗净切块或片，菜过水烫至七分熟捞出，糯米血糕和土豆切块炸熟捞出控油。青红椒切小段分大小两份，小份炒菜时加，大份最后铺在上面。也可炒菜时不加，等最后再放也行。

步骤 3

把刚才炸土豆的油倒出，留下炒菜的量，热油，放入姜葱蒜末、花椒、泡椒（切小块）爆香，家里有火锅底料也可以加入些，味道更赞，首先放入比较耐炒的菜如藕、玉米、杏鲍菇、海带、萝卜（若用酸萝卜更开胃）、花菜炒一会，加蠔油、盐、鸡精调味、放入洋葱、土豆、金针菇（一些容易熟的菜后放），菜可根据个人喜欢而加入，不怕辣的话也可以倒些泡椒水进去炒会更入味，再撒入椒盐、孜然拌匀翻炒几下即可盛出。

步骤 4

锅洗净，热锅冷油，倒入比炒菜多些的油，放入牛肉，炒至变色捞出，铺到刚才的菜上。

步骤 5

锅里留下炒牛肉的油加热，放入青红椒圈过一下油，翻炒两下捞出铺牛肉上，再撒些椒盐、孜然、白芝麻、辣椒粉，葱段。锅里的油再次加热，1放入少许的花椒粒爆香淋在上面，滋滋滋响，满屋飘香，最后放入香菜，即可上桌