汤的要求，基底汤很重要，当然我讲的不是味精、鸡精这类不太健康的调味品。
素汤我建议，你拿“香菇蒂”或称“香菇梗”来做汤底。
一来经济实惠，二来健康美味

香菇梗熬煮1-2小时，汤色会变成透明的褐色
你想做什么素汤，就可以开始添加食材

比如：冬笋腐竹汤
将冬笋切成细思+泡水的腐竹丝+木耳丝+冬菇丝 素材煮熟调味（盐就好）滴上几滴香油就ok

比如：黄花菜肉丝汤（豆制品的人造肉，别骂我）
黄花菜简单泡水（10-15分钟）过滤放入高汤+人造肉，滚后用盐调味+香油+香菜

做菜用的素鲜汤怎么做

编辑本段素鲜汤制作材料原料： 金针菇，黄瓜，豆腐干，胡萝卜。 佐料： 盐，姜丝，香菜，味精，香油少许，水淀粉适量。 素鲜汤制作步骤 1、所用的蔬菜清洗干净。

2、豆腐干切细条。 3、胡萝卜切丝。 4、黄瓜切丝，香菜切小段。 5、把粘连在一起的金针菇分开。 6、水开后放入金针菇焯水片刻捞出过凉水。 7、锅里放入清水，放入姜丝烧开。 8、放入豆腐条，金针菇和胡萝卜丝一起煮开。 9 、略煮片刻后，放入黄瓜丝再次煮开，加盐，味精，香油调味。 10 、倒入水淀粉勾芡。 11 、最后撒上香菜即可。

很简单，但材料多，这样也有好处，营养丰富。

素菜汤怎么做。。要简单的

紫菜汤 放紫菜 加盐 油 再拿开水一冲

最最简单的蔬菜汤

符合你提问的回答

汤类特色菜荤素双手红枣汤怎么做？

菜谱主料：佛手瓜100克，红枣10克，鸡脚200克，生姜10克。菜谱辅料：清水500克，盐20克，味精10克，白糖5克，胡椒粉少许。
制作过程：
1、 佛手瓜去籽切块，生姜切片，鸡脚砍去爪尖，红枣洗净。
2、 瓦煲注入清水，放入鸡脚、红枣用小火煲40分钟。
3、 再调入盐、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分钟即成。美食家提醒：佛手瓜入煲时间不能太早。
该答案来自梅梅菜谱网官方网站

素食菜谱要怎么做类

3款家常素食菜谱

煎焖苦瓜
用料 苦瓜500克，磨碎豆豉二汤匙，姜二片切细。
调味 盐1/4茶匙，糖一茶匙，麻油、胡椒粉各少许，水3/4杯。
做法 1．豆豉加水一汤匙半拌匀。
2．苦瓜洗净，切开两片去瓤，切成约一寸宽，一寸半长的块。
3．下油五汤匙，放下苦瓜煎至两面黄色，再下豆豉、姜炒香、下调味煮开，慢火焖至入味，约需十五分钟。收干汁即可上碟。
提示 豆豉易粘锅，焖时要翻动。


丝瓜煮面筋
用料 丝瓜250克，厚菇六只，面筋175克，姜一片。
调味 1．鲜酱油一汤匙，盐1/3茶匙，糖1/3茶匙，麻油、胡椒粉各少许，上汤或水一杯。
2．勾芡；生粉3／4茶匙，水二汤匙。
做法 1．丝瓜刨去皮，洗净切角形。
2．厚菇用清水浸软，挤干水，去梗切片，加油一汤匙拌匀。
3．面筋放入开水中，加少许盐煮十分钟，取出冷后切片，放入滚油中炸至黄色捞起。
4．下油二汤匙，放下丝瓜炒至转青绿色，下水一汤匙炒至将熟铲起。
5．下油二汤匙，煸香姜、放入面筋及调味①，慢火煮十分钟，放入厚菇再煮十分钟，勾芡，下丝瓜拌匀上碟。
提示 面筋炸过才焖，能除去面粉味，虽然多费了些功夫，但味道更美。



土豆菠菜汤
用料 土豆300克，菠菜250克，面粉60克，炸面包丁25克。
调味 细盐半茶匙，味精少许，素油六汤匙。
做法 1．土豆削皮洗净，用水煮熟。菠菜洗净用开水烫熟，然后将土豆、蔬菜分别用粉碎机搅成细末(也可用刀将菠菜剁碎)，用煮土豆的水调好浓度。
2．取厚底锅一个，放入素油和面粉置文火上搅炒，炒出香味后冲入开水，同时用锅铲使劲旋搅，不能有疙瘩。搅好后过滤，并放入豆泥和菠菜泥，再放细盐和味精调好口味，装入汤盆内，撒上炸面包丁即成。