番茄牛肉面的做法窍门

原料

牛肉黄瓜条100g

配料

姜3g、蒜一粒、西红柿50g、盐2g、西兰花30g、挂面40g、生抽3ml、老抽1ml、清水400ml

做法

1、牛肉洗净后改刀，用蛋清抓匀腌制30分钟，锅中油热放入姜、蒜煸香，下入牛肉炒至变色，加入生抽、老抽炒熟出锅备用；

2、锅中放少许油，下入西红柿碎煸软，加入清水煮开；

3、放入牛肉、挂面煮到面条八成熟；

4、放入西兰花碎煮熟、用盐调味即可。

番茄牛肉面的做法窍门图片

材料

西红柿 1只、牛肉 100克、宝宝面条 一把、宝宝橄榄油 适量

做法步骤：

步骤1.

西红柿拿开水泡五分钟然后去皮，切开四瓣放进料理机打成汁

步骤2.

牛肉剁碎 我都是手工剁碎 因为份量少二来口感比较Q弹 可以放一点生粉 水 橄榄油腌制一会儿 倒入番茄汁烧开然后下牛肉 期间不断翻炒 番茄汁加上橄榄油应该不会粘锅 翻炒三分钟左右即可 注意不要糊了 可以加点水

步骤3.

炒汁的同时可以煮面 本人发现最快捷的方法是水开下面煮一两分钟后关火盖上锅盖 五分钟后面条软和好吃 省火省事

步骤4.

番茄牛肉和面的比例是一比一 营养师建议的碳水化合物和其它菜的比例就是这样

步骤5.

拌匀即可

番茄牛肉面的做法大全家常窍门

番茄切小块备用。番茄主要是给牛肉汤上色，不会有什么酸味。

步骤 2

准备香料。

步骤 3

一大块姜拍开。

步骤 4

将洋葱切好。

步骤 5

牛肉冷水焯水，水中加入另外切好的姜片和料酒。打去浮沫，牛肉原汤备用。

步骤 6

锅中放油，将牛肉炒1-2分钟。放入洋葱、姜和香料，再炒半分钟。倒入番茄，炒半分钟到一分钟。倒入适量生抽和老抽。

步骤 7

将炒好的所有牛肉和辅料，倒入压力锅。加入2-3勺黄豆酱，1勺甜面酱，半听啤酒，10-15克盐。将牛肉焯水的原汤倒入，没过牛肉。

步骤 8

使用压力锅将牛肉压软烂。我用的苏泊尔电压力锅，选择牛羊肉档，偏软口感项，压制55分钟，保温半小时左右，待无压力

后开锅。

步骤 9

将买的切面煮熟，混合牛肉和汤即成。

番茄牛肉面的做法窍门视频

1首先把鸡蛋煮熟，一个鸡蛋就够了，我煮了三个，留着做早餐的卤蛋吃

2鸡蛋煮好后剥了皮，和牛肉一起放进高压锅，加入调料准备酱牛肉。我酱牛肉只放三位料（十三香、甜面酱、酱油）再放一片生姜

3将所有食材搅拌均匀，加入少量的水，水不要太多，够两碗牛肉面的肉汤就可以了

4牛肉酱好了，家里满是牛肉和卤蛋的味道，好香啊～～

5酱牛肉晾凉，切片，卤蛋切两半，黄瓜切丝，西红柿切片

6将油菜洗净，放入锅中煮一下断生，煮的时候锅中滴两滴色拉油，油菜更加翠绿。墨鱼丸也可一起煮

7蒜切末待用

8烧一锅开水，煮橡子面（橡子面有很多好处，抗癌）5分钟即可

9将煮好的橡子面盛入砂锅中

10在面条上面摆放面帽，中间放蒜末

11浇上滚烫的牛肉汤，一锅香喷喷的牛肉面就出锅了

番茄牛肉面条怎样做才好吃

1. 盆中放清水，放入1g的食盐，放入豆腐，浸泡半个小时。（这样是为了去除豆腥味儿）。

2. 泡好的豆腐、山药、卤牛肉和牛腱子切成薄片，白菜、洋葱切条，西红柿切小块儿，油菜摘洗干净，干辣椒洗净，紫菜撕成小块儿，大葱切葱花。

3. 锅中倒入少许的橄榄油。

4. 放入豆腐片小火慢煎。

5. 煎至两面金黄即可。（煎豆腐是为了豆腐口感更好，而且不容易散。）。

6. 另拿一个锅，加入少许的清水，大火煮开。

7. 煮开以后，放入西红柿和山药，煮2分钟。

8. 放入洋葱。

9. 锅开以后，放入两勺牛肉汤，继续煮。

10. 锅开以后，放入面条。

11. 面条快软的时候，放入白菜和油菜。

12. 把干辣椒掰碎放入，少许老抽上色。

13. 放入三分之二的紫菜碎。

14. 放入剩余的1g食盐。

15. 最后加入芝麻油和辣椒油。

16. 把面捞出来。

17. 撒上葱花、黑胡椒和白芝麻，摆上牛肉和豆腐，剩余的紫菜碎。

18. 浇上浓浓的汤汁儿。

19. 开吃吧~

20. 豆腐和牛肉也不错~

番茄牛肉面的做法视频

材料:

牛肉条600公克，牛高汤1000㏄，蕃茄2个，刀切手工面1人份，青菜少许，葱花少许，葱段4片，酱油2大匙，卤包少许，酒2大匙

做法:

1.将牛肉条切块，放入滚水中烫去血水，再用冷水冲净、挤干备用。

2.起油锅，将卤料1爆香，加入牛肉块拌炒，再依序加入卤料2翻炒，使肉上色后，与卤料3、牛高汤一起放入深锅中煮滚。

3.将煮滚的牛肉汤捞除浮沫，放入切片的蕃茄，转小火慢煮至牛肉熟软。

4.将面条与青菜用滚水烫熟，捞起放入碗中，再加入适量的红烧牛肉与汤汁，撒上葱花即可。