冬笋炒牛肉图片大全集

可以，推荐做法：材料：牛肉、冬笋、干辣椒、花椒、葱、姜、酱油、白糖、盐、陈皮冬笋红烧牛肉的做法 1. 牛腩洗净后切成小块便于入味，冬笋切成方块，过水焯烫一下2. 锅中放入少量油，烧热后加入4-5个干辣椒和少许花椒爆香，之后下入牛腩块翻炒，直到牛腩水分炒干3. 牛腩炒干后，加入两勺酱油、一勺白糖、少许辣椒面翻炒上色，炒出香味4. 将牛腩移到一只汤锅里，加入开水，没过牛腩为准，加入葱、姜段、2个八角、少许陈皮5. 中火煮开后撇去表面浮沫，转成小火慢炖约四十分钟，待牛腩软烂后，加入冬笋块煮熟，根据自己口味用适量盐调味即可

冬笋炒牛肉的家常做法

用料

牛肉 200g

竹笋 1个

青尖椒 3个

二锅头 少量

蒜 4个

生姜 5片

糖 少量

酱油 少量

油 少量

盐 少量

味精 少量

牛肉炒竹笋的做法步骤

步骤 1

将剥壳的竹笋切片，烧水焯竹笋去味，大概大火煮2到3分钟，捞出放凉

步骤 2

牛肉切丝，撒少许盐加二锅头、蒜和生姜丝，腌制10分钟左右。

步骤 3

中火不加油不加水，将放凉的笋片在热锅里翻炒，将水炒干，这样做出来的笋片比较脆

步骤 4

起油锅，翻炒腌制好的牛肉，差不多变色后加入笋片，加盐，加糖，加酱油，等到快熟的时候再加切好的青尖椒，最后放味精，入盘

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原料：牛肉300克、小竹笋200克、红辣椒2个、青辣椒、姜、大蒜头、淀粉、米酒、盐、油、鸡精适量、蚝油适量。

第1步、小竹笋准备好

第2步、小竹笋斜切，焯水

第3步、过凉水，备用

第4步、牛肉按逆纹切片

第5步、青红辣椒斜切片，姜切丝，大蒜切小片，牛肉用淀粉和油抓匀

第6步、起锅烧油，油七成热时，小牛肉快速翻炒变色

第7步、一变色就用碗盛出待用

第8步、锅中留油，下青红椒，大蒜，姜丝翻炒断生

第9步、下竹笋翻炒均匀至熟，加盐、鸡精、耗油调味

第10步、下牛肉翻炒拌匀，加米酒，快速出锅，以免牛肉炒老了

第11步、起锅装盘，开吃了。

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用料：净牛肉300克，笋片200克。调料：蒜茸1茶匙，姜3片，葱3段，精盐、料酒、老抽各1茶匙，淀粉0.5汤匙，花生油1.5汤匙，小苏打1茶匙，味精、胡椒粉各1.5茶匙，花生油2汤匙。

制作过程

1.牛肉顶刀切薄片，放小苏打，精盐、老抽、淀粉、0.5汤匙花生油抓拌好，稍腌。碗内放精盐、味精、胡椒粉、老抽、淀粉调好。

2.笋片焯水，捞出控干水分。炒锅内放1.5汤匙花生油烧五成势，将牛肉、笋片下锅滑透过捞出。

3.炒锅内留底油，下蒜、姜、葱炝锅，下入牛肉、笋片，烹少许酒，倒入调好的汁，翻匀出锅即成。

冬笋炒牛肉片的做法

用料

牛肉150克

春笋1包

蒜2瓣

姜3片

葱白5段

生抽1勺

盐少许

小米辣3个

青椒2个

做法步骤

步骤 1

牛肉切片→加盐，调料粉（我用的是十三香），生抽，淀粉→搅拌均匀，腌一会儿

步骤 2

青椒切滚刀块，小米辣切圆筒状（可依据个人喜好调整）

步骤 3

笋子是从盒马上买的一包一包的，用水泡着的生笋。一包可做一盘菜。 笋子洗净，下沸水煮几分钟，煮熟。不要煮太久，久了就没有脆爽的口感了。 笋捞起，盛盘子。

步骤 4

热锅下切好的青椒，不需要加油，撒少许盐，擦熟辣椒，盛盘备用。

步骤 5

热油下牛肉，牛肉炒至变色 →下姜、葱、蒜和小米辣和牛肉一起炒 →牛肉炒熟，姜葱蒜炒香后，倒入焯好的笋 →翻炒入味后，加入炒好的青椒 →翻炒几下，加入酱汁（一勺生抽，一勺水），酱汁根据所需适量增减 →加少量盐

步骤 6

大火翻炒，收汁，盛盘

冬笋炒牛肉怎么做好吃又简单

竹笋配牛肉好吃，鲜美！具体做法如下：

食材：牛肉 600g 、 竹笋 400g     配料：葱1棵、姜3片、蒜3瓣、干辣椒少许、花椒8粒、草果2个、八角2个、桂皮一块、冰糖3克

做法：

1、牛肉和笋切小，一起焯水

2、油七成热放所有调料爆香，倒入牛肉笋子大火爆炒几下

3、加料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、几滴醋，翻炒均匀

4、倒入高压锅，加入适量水，加葱结

5、高压锅上气后煮25分钟

6、25分钟后再倒入炒锅加适量盐，大火收汁，完成