说起新疆美食，大家可能会想到的都是牛羊肉和奶制品。牛羊肉和奶制品在新疆确实很出名，但是其实在新疆还有很多不一样的美食。大家都知道，新疆菜往往没有南方地区做的那么精致，但是独有一种自己特殊的风格，我们来细数一下吧。

一、大盘鸡 如果你到新疆来，想要品尝新疆特色菜第一选择就是大盘鸡。大盘鸡在新疆非常出名，无论在哪一家饭馆都可以轻松的品尝到。大盘鸡中的大字确实是非常符合这一盘菜的特色。大盘鸡是有一整只鸡和大量土豆和辣椒做成的。他不会去掉鸡身上的任何部位，只做简单处理。当然还有新疆独有的各种香料，这盘鸡变得更加有新疆的味道。

二、抓饭 抓饭也是新疆的一道菜，这一道菜有许多东西混在一起做成的，有点类似于大杂烩。但是和大杂烩不一样的地方就是做这道菜的时候会用很多的油。在我们这里可能有些腻，但是在他们吃还是非常的好吃。做这道菜的原料有胡萝卜，米，羊肉和辣椒。这道菜在新疆可能比较难找，而且它只有在午餐的时候才会供应。所以大家想吃的话，要抓准午餐的时候去吃。

三、烤肉串 烤肉串在大家的印象里，往往不会被我们当做主食来吃。但是在新疆烤肉串就是日常的主食了。这个烤肉串和我们的烤肉串不同的地方就是我们的烤肉串通常都是以瘦肉为主，但是新疆的烤肉串往往都是一块瘦肉一块肥肉这样交替串着。通常用煤炭来烤，偶尔也会用一些木头来烧火制成的。在烧烤的时候，会撒上各类香料和调味料。

四、拌面 新疆的菜似乎都是做的比较粗糙的，但是也确实有一种朴实的风味。新疆的拌面往往就是把面煮好了之后，往上面加上煮熟的肉，菜和大量的油。但是他们的面会采用自己做的特制的面条。他们的面条在拉面的时候会经过反复的拉伸。把面团摔在桌子上，然后一直拉面和揉面。

五、麻糖 麻糖大家可能都吃过，因为麻糖不仅在新疆，非常的多，在全国各地都有遍布的售卖点。麻糖采用很多不同种类的坚果，加上蜂蜜做成的。其实麻糖最大的味道就是甜了，但是加上坚果的香味之后口感就变得很丰富。