广东菜谱家常菜做法粤菜菜谱家常菜做法？_旅游百科

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2024-12-27 20:11:26

材料：

莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。

做法：

1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。

2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。

3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。

4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。

6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。

8、加入木耳丝，继续煸炒。

9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。

广东人请客10个菜谱？

如果要问广东人请客10个菜谱是什么，那第一必须是鸡，首选白切鸡，或者盐焗鸡豉油鸡。

第二是广东老火汤，如陈皮老鸭汤，或花旗参竹丝鸡汤。

第三是白灼基围虾或罗氏虾，第四是蒸桂花鱼或鲈鱼，第五炒花蟹，第六烧鹅，第七叉烧肉，第八红烧排骨，第九炒菜心或芥兰，第十鲍参鱼翅。

1、白切鸡。

2、广东碌鹅。

3、白灼虾。

4、蒸鱼。

5、煲靓汤。

6、香芋扣肉。

7、清蒸粉丝扇贝或鲍鱼。

8、豉汁蒸排骨。

9、蛋饺。

10、耗油生菜。

经典粤菜，款款美味，家宴待客都不愁！

10个菜谱详细如下：

1凉拌时菜

2生腌海鲜

3卤肉拼盘

4春菜煲

5反沙蕃薯芋

6甜百合汤

7烙菜粿烙菜头粿

8炸豆干，炸粿肉

9腐国菜

10红烧牛腩

广东人有无鸡不成宴的说法，所以一定要有鸡，1.白切鸡2.清蒸石斑鱼3.白灼虾4.酸甜排骨5.铁板牛仔骨6.胡椒猪肚煲7.烧鹅8.菜花炒鲜魷9.盐水菜心10海参鱼肚羹。