牛肉不可以炖黄瓜,牛肉炖柿子,红烧牛肉,凉拌黄瓜。香辣黄瓜条,都是不错的选择。
原料:牛里脊150克。辅料:黄瓜半根。调料:干辣椒5克、干花椒1克、花椒粉1克、蒜5瓣、姜3片、豆瓣酱15克、酱油10克、油25克、淀粉和鸡精适量。
做法:1、将牛里脊逆着纹理切成薄片,然后放淀粉、花生油、盐抓匀,腌制60分钟以上,然后倒掉溢出的血水;干辣椒切丁,姜蒜切片,黄瓜切成节;在一个碗里,铺入生黄瓜备用。 锅内油7成热后,放入辣椒节炒香,然后加入花椒、蒜片姜片、郫县豆瓣炒出红油;加入开水、生抽,大火煮开 用筷子夹起牛肉片,轻轻放入汤里(不要搅拌),中火煮开 起锅的时候调入鸡精、香油,然后撒上香菜喝花椒粉即可 不怕麻烦的,还可以增加一个步骤,味道会更好:锅内油7成热后,放入辣椒节炒香,然后连油带辣椒浇在水煮牛肉上面。
原料:黄瓜、牛肉、沙茶酱、玉米淀粉、生抽、老抽、花生油、盐。
做法步骤:
第1步、牛肉切薄片后加入玉米淀粉,生抽,老抽,沙茶酱和花生油抓匀。
第2步、黄瓜去皮对半切开再切小片。
第3步、热锅下油将牛肉下锅。
第4步、炒至变色后盛出。
第5步、少许底油将黄瓜下锅翻炒。
第6步、少许盐调味。
第7步、洒上少许水炒至黄瓜断生。
第8步、加入炒好的牛肉,再次翻炒均匀即可。
第9步、成品。
食材
牛肉适量,小黄瓜条适量,干辣椒适量,油适量
步骤1、首先要制作牛肉炒小黄瓜条就必须购买好食材牛肉和小黄瓜,一般超市或市场都很容易就购买到这两样食材了。
步骤2/将牛肉购买好之后需要先用清水把牛肉全部清洗干净,一般牛肉买4斤就可以了。
步骤3/接下来把清洗干净的牛肉放在菜板上,先把牛肉切成块状再改切成丝状。
步骤4、将牛肉全部切成丝状过后把切好的牛肉丝放入碗中放入盐和芡粉再放入一些食用油用筷子将牛肉丝搅拌均匀过后一般需要将牛肉丝腌制10分钟。
步骤5、然后把购买好的小黄瓜用清水清洗干净。
步骤6、将小黄瓜清洗干净过后需要用刮子把黄瓜的皮给刮掉,然后放在菜板上切成两半然后改切成薄片放入碗中备用。
步骤7、最后在锅中加入适量的油放入腌制好的牛肉丝进行翻炒然后放入干辣椒炒一下过后放入切好的黄瓜片翻炒一下之后加入盐和味精进行调味这道美味的牛肉炒小黄瓜就制作完成了。
食材
牛肉适量,小黄瓜条适量,干辣椒适量,油适量
步骤1、首先要制作牛肉炒小黄瓜条就必须购买好食材牛肉和小黄瓜,一般超市或市场都很容易就购买到这两样食材了。
步骤2/将牛肉购买好之后需要先用清水把牛肉全部清洗干净,一般牛肉买4斤就可以了。
步骤3/接下来把清洗干净的牛肉放在菜板上,先把牛肉切成块状再改切成丝状。
步骤4、将牛肉全部切成丝状,过后把切好的牛肉丝放入碗中,放入盐和芡粉,再放入一些食用油,用筷子将牛肉丝搅拌均匀,一般需要将牛肉丝腌制10分钟。
步骤5、然后把购买好的小黄瓜用清水清洗干净。
步骤6、将小黄瓜清洗干净过后需要用刮子把黄瓜的皮给刮掉,然后放在菜板上切成两半然后改切成薄片放入碗中备用。
步骤7、最后在锅中加入适量的油,放入腌制好的牛肉丝进行翻炒,然后放入干辣椒炒一下,过后放入切好的黄瓜片翻炒一下,之后加入盐和味精进行调味这道美味的牛肉炒小黄瓜就制作完成了。
原料
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牛腩 (150克)
黄瓜 (半根)
蒜 2瓣
油 12克
盐 2克
料酒 1汤匙
酱油 半汤匙
淀粉 1汤匙
1/牛腩切片,依次倒入料酒,酱油,淀粉和食用油搅拌均匀后腌制10分钟。
2/黄瓜洗净,去掉头尾,切菱形片。
3/蒜瓣剥皮切片备用。
4/热锅倒油,放入牛腩滑炒至变色后盛出。
5/将锅洗净,热锅倒油,爆香蒜片后,下入黄瓜翻炒至微微软,调入食盐。
6/倒入炒好的牛腩,翻炒均匀后便可出锅装盘。
7.美味又好吃的牛腩炖黄瓜的做法完成开吃了。