彩椒牛肉串的做法窍门

方法如下：

1、准备好食材，牛肉放至室温后，切成0.5~1cm见方的小丁。我的牛肉已经提前解冻切丁了

2、将牛肉丁用厨房用纸吸干表面水分，直至摸上去不粘手也不会黏住厨房用纸

3、在牛肉表面撒上适量的盐和现磨黑胡椒，用手揉捏均匀，放在一边腌制15~20分钟

4、洋葱，彩椒切成与牛肉差不多大小的块

5、铸铁锅不用放油，大火加热至冒烟，放入牛肉粒

6、将牛肉粒煎至四面都微微发焦，盛出备用

7、蒜去皮后切厚片，重新加热锅子，小火放入蒜片煎香。这里如果煎牛肉渗出的油脂很多，可以不用放油了。如果少的话，就适当加些食用油。然后加入洋葱片，继续小火煸炒至洋葱透明

8、加入彩椒片，转大火稍稍煸炒一下

9、加入牛肉粒，蚝油，盐，糖，翻炒均匀

10、出锅前根据个人口味，淋少许麻油和现磨黑胡椒，就可以吃啦

彩椒牛肉的营养功效

青椒牛肉的热量(以100克可食部分计)是148大卡(619千焦)，单位热量适中。

彩椒牛肉的做法大全

用料

牛肉 150克

青椒 2-3个

洋葱 半个

干辣椒 3个

黄豆酱 半勺

回锅牛肉（青椒洋葱炒牛肉）的做法步骤

步骤 1

准备工作： 1.熟牛肉切片。冻熟肉的话，建议先上锅蒸10分钟，摊凉后再切。 2.青椒，洋葱切块。（洋葱越厚越好吃，1mm一下的都掰掉吧） 3.干辣椒来几个切段。 就这样。

步骤 2

开炒： 1.给油后，先放洋葱，炒到半透明时放青椒。 2.炒到青椒皱皮时，放干辣椒，小半勺盐，再放半勺黄豆酱。炒匀。 3.倒进牛肉接着炒匀。一点点酱油调色。出锅。

步骤 3

炒好的样子。 洋葱和青椒都很好吃，肉我吃的少，减肥，要控制我寄几。

彩椒牛肉丝图片

食材

牛肉丸15粒，青椒半个，黄辣椒半个，红辣椒半个，椒盐粉半勺，胡椒粉半勺，生抽1勺，竹签5根。

酱汁:生抽1勺，食用油1勺，胡椒粉半勺。

制作步骤：

1、准备好主材料，牛肉丸就准备现成的就可以了，买了2袋，准备适合的量就可以了。青红黄辣椒洗干净。

2、把牛肉丸子用温水洗干净了以后控干水分，大家要是觉得那样真空的包装起来比较卫生的话，可以选择不用洗。用牙签在牛肉丸子上面扎上几个小洞。

3、放1勺生抽，黑胡椒粉，椒盐粉搅拌均匀。放在一边腌制一会备用。

4、我们在腌制牛肉丸子的时候，顺便将青红黄辣椒也准备好。把籽都去掉，切成小块，小方块，大小就跟牛肉丸子一样就可以，不要切的太大块。

5、竹签买回来用热水浸泡半个小时，然后捞出来用厨房用纸吸干水分来备用。

6、串好串，青红黄辣椒放里面颜色穿插着来串。

7、准备个小碗，里面加入1勺食用油，半勺胡椒粉，1勺生抽调成酱汁来备用。大家要是喜欢吃孜然或者是辣椒粉都可以放里面调成酱汁来吃。

8、烤盘上面铺一层油纸，然后将串好的彩椒牛肉串放进烤盘里面，一个个的都码好，之间要留出来一些空隙。把刚才调好的酱汁刷在牛肉串上面。牛肉串的一周都要刷上。

9、烤箱提前预热好，上下火190度，烤个20分钟。

10、再烤到10分钟的时候把牛肉串取出来，在上面刷上一层酱汁，然后再翻另一面来刷。

11、再把牛肉串放回烤箱里面，将剩下的时候都烤完。

彩椒牛肉串图片

用刀切成3厘米左右的小块即可，具体做法如下：

准备材料：五花肉、洋葱、红椒、黄椒、青椒、韩式辣椒酱、生抽、糖、芝麻油、料酒、胡椒粉。

一、准备食材。

二、梅花肉泡出血水，洗净捞出，挤去水分。

三、用刀切成3厘米左右的小块备用。

四、洋葱洗净，切成小丁。

五、捣碎出汁，取洋葱汁备用。

六、切好的梅花肉中，加入洋葱汁、辣椒酱、生抽、糖、芝麻油、料酒、胡椒粉。

七、带上一次性手套，把调料和肉块拌匀。放入冰箱冷藏30分钟，使肉块更入味。

八、青、红、黄彩椒洗净，去蒂去籽。

九、切成和肉块大小相近的小块。

十、竹签用热水浸泡30分钟，取出。

十一、将肉块、青、红、黄彩椒块交替串在竹签上。

十二、竹签头尾包上锡纸防止烤焦，放在烤架上。

十三、烤箱第三层放入铺上锡纸的烤盘，接滴落的油脂。

十四、烘烤模式上下管，设置时间30分钟，温度200度。预热完成后，第二层放入烤架烘烤。最后10分钟把肉串翻面，继续烘烤。

十五、出炉后请趁热享用。

彩椒牛肉片的做法

1.所需材料：牛肉、三色椒、洋葱

2.将牛肉切片；三色椒洗净去蒂去籽切菱形片；洋葱去外皮切菱形片。

3.腌制牛肉所需调料：盐、红酒、黑胡椒碎、生粉

4.牛肉用腌料调匀静放10分钟

5.热锅温油下牛肉片，迅速翻炒，变色关火出锅。

6.锅中留油，放入洋葱片，炒一下。

7.再放入三色椒大火炒均匀

8.跟着倒入炒过的牛肉片，大火迅速翻炒，加盐、糖、蚝油炒均匀关火出锅。

9.色彩鲜艳的【五彩牛肉】装碟上桌啦！

彩椒牛肉串的做法窍门视频

黑椒牛肉粒一般使用的是牛里脊肉，或者是牛腿肉。下面来看看黑椒牛肉粒的做法：

食材准备：牛肉，黑胡椒

做法步骤：1、牛肉洗净，切成2.5-75px的小方块。

2、将牛肉放入碗，再放少量切碎的洋葱、6片姜、2茶匙盐、1茶匙糖、2汤匙酱油、1汤匙生粉和现磨少许黑胡椒。

3、用筷子搅拌均匀后淋入1汤匙花生油。

4、搅拌均匀后用保鲜膜封好，腌制3-4小时，或放入冰箱隔夜腌制，中途可以翻拌几次，让牛肉入味更均匀。

5、牛肉腌好前把青、红、黄椒和洋葱切成2.5-75px的小方块。

6、取出腌好的牛肉。

7、按彩椒片、洋葱片、牛肉块的顺序串到不锈钢烤签上。

8、烤盘里铺上锡纸，然后放上烤架，将缤纷牛肉串放在烤架上。

9、再将缤纷牛肉串表面刷上一层花生油。

10、然后磨入黑胡椒。

11、开启上下火210℃预热4分钟，放入食材，将烤盘放入烤箱倒数第二层，上下火+风机210℃烤10分钟。

12、10分钟后取出烤架和烤盘，磨入黑胡椒和撒上熟白芝麻。

13、再放入烤箱烘烤3-5分钟。

14、时间到就取出，香喷喷的黑椒牛肉串就做好了。（如果想要炒吃的话，腌制完直接炒就可以了。）

牛肉营养价值：

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

彩椒牛肉串的做法窍门是什么

1，准备牛肉丸 、 青椒 、 红椒、 黄椒、 胡椒粉 、 椒盐粉 、 生抽 、 竹签 、 生抽 、 胡椒粉 、 食用油。

2，牛肉丸用温水冲洗干净控干水分，用牙签在扎几个小洞，加入生抽、椒盐粉、黑胡椒粉拌匀腌制备用。

3，黄椒、红椒、青椒去籽去筋洗净切成小块，竹签用开水浸泡半小时后用厨房纸吸干水分备用。

4，用蔬菜和牛肉丸串成串。

5，取一个小碗：加入1勺生抽、半勺胡椒粉、1勺食用油调成酱汁备用。

6，烤盘铺上油纸，将彩椒牛肉串放入烤盘里，刷上一遍酱汁，放入预热好的烤箱，上下火190度烤20分钟。

7，烤10分钟左右取出再刷一遍酱汁后翻另一面，放入烤箱烤完余下的时间即可。