咖喱西兰花牛肉丸怎么做

食材清单

百梦多咖喱（原味） 2块  

、  中等大小土豆 2个、  洋葱 半个  、  胡萝卜 1个  、  牛腩 400克  、  西兰花 1个 、  生姜 适量  、  香葱 适量  、  料酒 1勺、  大米 250克

烹饪步骤

1/15

牛腩洗净切棋子大小块状浸在清水里，中途换两三次水，漂净血水。把牛腩放入冷水锅中 ，丢进姜片和葱段，大火煮开后洒一勺料酒 ，再煮五六分钟捞出。

2/15

流水下冲洗干净，放电压力锅內，加一碗水，压制40分钟。

3/15

这时候开始洗米煮饭。并且把土豆胡萝卜削皮切小的滚刀块，洋葱切小块，西兰花掰成小朵，浸在淡盐水里，15分钟后捞出冲净。

4/15

牛腩炖烂取出，捞出牛腩，汤汁放一边待用。

5/15

锅烧热，放适量油，把牛腩放入煸炒，要把上面的黄油炒化。

6/15

扒到锅边，下入洋葱炒香。

7/15

下入胡萝卜块翻炒一会。

8/15

下入土豆块翻炒至稍透明。

9/15

下入炖牛腩的汤汁烧开，转中火盖盖焖10分钟（不够加入清水）。

10/15

揭盖，关火，丢入咖喱块，用锅铲搅拌至全部融化。

11/15

再开微火焖3分钟即成（注意汤汁适度，不然易糊）。

12/15

烧半锅开水，洒少许盐和两滴油，把西兰花丢进焯水两分钟后捞出控干。

13/15

把米饭倒进深碗，宝贝的碗内用煎蛋模具压成心形图案。

14/15

倒进咖喱酱，摆上西兰花。

小贴士

牛腩一定要炖烂；咖喱酱稀稠适中。

咖喱花菜牛肉

咖喱牛腩是甜的，那是因为咖喱酱本来就是甜的。咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料所以咖喱里面都会有点甜的。。

咖喱西兰花牛肉丸怎么做好吃

咖喱牛肉丸

【食材】

牛肉丸，块状咖喱，西兰花

【做法】

1、西兰花切成小块 ，清洗干净，牛肉丸解冻。

2、起油锅，放进牛肉丸煎至稍金黄。

3、加入和牛肉丸持平的水，大火煮开后转小火煮10分钟。

4、放入块状咖喱，慢慢搅拌，让咖喱融化。

5、西兰花放开水中烫熟，加盐，油，白糖后搅拌，捞出。

6、西兰花摆盘，将牛肉丸带酱汁淋在西兰花上面即可。

青椒炒牛肉丸

【食材】

牛肉丸，青椒，蒜

【做法】

1、牛肉丸切半，蒜切碎。

2、起油锅，将切好的蒜放进去爆香。

3、加入牛肉丸翻炒两三分钟。

4、再加入青椒翻炒。

5、加适量水，焖几分钟，然后加入盐和鸡精等调味料即可出锅。

烤牛肉丸串

【材料】

牛肉丸，沙茶酱（最好是潮汕那边本地生产的），木签

【做法】

1、牛肉丸切片。

2、用木签将切好的牛肉丸片串起来，均匀涂上沙茶酱。

3、烤盘铺上锡纸，将牛肉丸串摆放整齐。

4、烤箱设置200摄氏度，放进烤箱烤10分钟。

5、最后再抹上沙茶酱就可以开吃了

咖喱西兰花牛肉丸怎么做的

分别是:一、酱烧牛筋丸的做法 。

1、锅中倒入少许油：葱姜爆香；

2、倒入番茄沙司：2勺，倒入皇牌沙茶王：2勺；

3、加适量的水、盐：1克、糖：2克，中火进行熬制。水量请根据牛筋丸的多少酌情增减，总体不宜过多，太多的水不容易熬制浓稠。此间要不停地用铲子搅动，防止糊锅；

4、当酱香味被激发出来后，倒入事先蒸好的牛筋丸，翻动使牛筋丸入味上色均匀，酱汁慢慢变得浓稠，大火收汁，此时视酱汁的浓稠度加入适量水淀粉勾芡，使酱汁包裹在牛丸上，关火盛盘，撒少许熟芝麻点缀。

二、牛筋丸芥蓝炒饭做法 

1、材料洗净切丁准备好，蒜2瓣就可以，要剁成泥，要不吃起来蒜味太浓，电压锅加油，把牛肉丁放进去翻炒，炒好盛起来备用；

2、牛筋丸有油，所以剩下的油用来炒芥蓝，先加入蒜泥爆一下味道；

3、把菜跟先炒一下再饭菜叶；

4、芥蓝炒完放入虾仁炒；

5、下盐（前面牛肉丸是不用下盐的，因为本身就有味道），加入牛筋丸粒一起翻炒；

6、最后把煮好的饭加在锅里再继续翻炒就可以了,想要点颜色可以加一点点酱油。

三、青椒牛筋丸的做法 

1、每颗牛筋丸切成3片，青椒切条；

2、炒锅不下油，小火将芝麻煸成微黄。乘出备用；

3、下少许油加热，下牛筋丸炒至牛肉丸边起少许焦黄色，乘出备用；

4、爆炒青椒，下少许水闷熟，待水干了加入牛筋丸和芝麻炒匀，加盐提味。

四、酱炒牛筋丸的做法 

1、牛肉丸姜葱蒜备好；

2、油锅热好，一定先放姜，再加入牛筋丸；

3、翻炒后 大概快熟了 才能放蒜头 否则会糊掉；

4、加盖闷闷后再继续翻炒 一定要熟；

5、酱油大概覆盖一层，最后加葱翻炒出锅。

五、蚝油杂菇牛筋丸煲的做法 

1、牛筋丸洗净，切成两半，然后切十字刀花备用；

2、杂菇洗净，杏鲍菇切片，黄红椒切块，大葱切段，葱切葱花备用；

3、锅下油爆香大葱；

4、然后倒入牛筋丸爆炒，再倒入杂菇继续翻炒；

5、淋入蚝油，撒上盐微煮一会；

6、然后倒入砂锅里，加上盖子煮开，撒上鸡精拌匀，撒上葱花即可。

六、番茄烩牛筋丸的做法 

1、在牛肉馅中调入适量姜末、料酒、盐、生抽、糖、白胡椒和油，搅拌均匀静置10分钟；

2、把腌制好的肉馅捏成丸子放入油锅中小火炸熟，时间视丸子大小而定，大约需要5分钟。捞出沥油；

3、番茄切块，洋葱切丝。锅中放少量油，先下洋葱炒一分钟再下番茄继续煸炒1分钟，加入炸好的丸子、适量番茄酱、盐和没过丸子三分之二的水，大火收汁，起锅前加少量水淀粉勾芡即可；

4、西兰花煮熟供摆盘使用。

七、韩式辣牛筋丸的做法 

1、将青椒切成粒、黄瓜切成条、胡萝卜切成片备用；

2、锅内放入适量水，然后放入韩式辣椒酱，搅拌均匀；

3、待水开后放入牛筋丸，中火煮5分钟，再加入胡萝卜片，中火煮煮2分钟，再加入青椒粒，中火煮1分钟；

4、待汤煮浓稠后，大火收汁，起锅；

5、把牛筋丸装入容器中，放入黄瓜条，撒上芝麻即可。

八、烤牛筋丸串的做法 

1、牛筋丸切片。烤箱200度，上下火预热；

2、用牙签把切好的牛筋丸片串起来，抹上沙茶酱；

3、烤盘铺上锡纸，把牛筋丸串放进烤盘摆放整齐，放进烤箱烤十分钟就完成啦。

咖喱鸡胸肉西兰花

食材

羊排500克，土豆1个，胡萝卜1根，红椒1个，西红柿1个，洋葱1/2个，柿子椒1个，椰浆240毫升，酸奶100克，咖喱酱4小勺，咖喱粉2小勺，姜1小块，蒜1小头，水适量，食盐适量

做法步骤：

1，羊肉洗净，冷水入锅，大火煮开，撇去浮沫，洗净备用

2，将酸奶和羊肉充分混合

3，放于冰箱提前腌制数小时，时间不够的腌一小时也可

4，洋葱、姜、蒜分别切碎或研磨碎，锅中下入较多的油，先倒入洋葱碎，小火充分煸香

5，再加入姜末，炒匀后加入蒜蓉，继续小火煸炒

6，把香料水分煸干，炒到微黄

7，加入咖喱酱和咖喱粉，小火耐心的翻炒均匀，炒出香味

8，不要久炒以免香料变苦，加入腌好的羊排，和香料翻炒均匀

9，倒入椰浆翻炒均匀

10，倒入清水，没过羊肉，大火煮开

11，转小火焖1小时以上，喜欢肉质软烂可以焖更久

12，加入滚刀块的土豆和胡萝卜（不是必须，加土豆久炖可以省略炒面粉增稠汤汁的步骤），拌匀后调入适量盐，转小火继续焖煮

13，焖到土豆酥软，中途可切少量的青椒、红椒、西红柿备用

14，加入最后的配菜（青椒、红椒和西红柿），翻炒均匀

15，翻炒至断生即可起锅享用

咖喱牛肉丸汤的做法

主料 ：牛腩400克

辅料：胡萝卜2根，土豆2个，洋葱1个，椰浆1罐，料酒3汤匙，姜片4片，细香葱2棵，食盐1茶匙，橄榄油2汤匙，冰糖20克，咖喱粉5克，咖喱50克

步骤1

准备好材料

步骤2

洋葱去皮后切块，胡萝卜、土豆削皮后，切滚刀块

步骤3

牛腩和冷水一起下锅

步骤4

将2汤匙料酒加入到牛腩中

步骤5

还要加2克盐入到牛腩中，烧开水后将牛腩煮10分钟

步骤6

将煮好的牛腩去掉血沫后，切块

步骤7

炒锅里烧热油后，放入胡萝卜、土豆、洋葱块翻炒

步骤8

将胡萝卜、土豆、洋葱炒至焦黄后铲起待用

步骤9

利用炒锅里的余油炒香姜片和葱段

步骤10

放入牛腩块，用大火爆炒

步骤11

将牛腩炒至微微焦黄

步骤12

加入料酒，让牛肉吸收酒香

步骤13

让牛肉吸收酒香后加入没过牛腩份量的清水，盖上盖子大火烧开后转小火焖1个小时

步骤14

焖1小时后将牛腩汤里的姜片和葱段去掉，下胡萝卜块、土豆块和洋葱块

步骤15

加入50克咖喱块

步骤16

加入2汤匙咖喱粉

步骤17

加入冰糖，并且把咖喱粉、咖喱块、冰糖搅拌均匀后盖上盖子小火焖30分钟，期间要多次翻拌一下，以防黏锅底

步骤18

最后加入一罐椰浆，大火烧开后,下盐调味即可关火，盖上盖子焖出香味，5分钟后上桌开餐