干锅花菜：食材：

有机花菜300g，猪五花100g，红尖椒20g ，蒜两瓣 ，姜20g，葱绿两根 ，蒸鱼豉油两勺，耗油一勺 ，豆豉辣酱一勺，白糖一小勺 ，盐(泡花菜)一小勺。

做法：

① 花菜泡水里20分钟，水里放一小勺盐菜花掰开小朵，五花肉切稍薄片，蒜姜切片，红椒葱绿切段。如果有青蒜代替葱绿更好。

② 煮锅开水，放入菜花焯水一分钟捞出过凉备用。

③ 热锅凉油，小火少许油，放入五花肉煸炒，煸出油，两面煸黄，放入蒜姜炒出香味。加入一大勺豆豉辣酱，炒出红油。放入花菜和红椒，加入两勺蒸鱼豉油，一勺耗油，一小勺糖大火不停翻炒约两分钟。

④ 翻炒约两分钟，出锅前放入葱绿略炒即可。

烧烤味花菜：食材：

菜花600克，食盐3克、孜然1汤匙、辣椒面1茶匙、生抽1汤匙、白糖2克、葱5段、姜5片。

做法：

菜花掰小朵，清洗干净。

.锅中放水，水开后把菜花放入焯水，捞出沥干水分。

锅中放油，油热后放入姜片和葱断儿爆香。

放入菜花，开大火爆炒，把菜花里面的水汽炒出来。

炒至菜花发黄时，放入盐和生抽、白糖，继续翻炒。

炒至菜花很干松时，放入辣椒面和孜然粒，翻炒

最后关火时再放入些孜然出锅。

腊肉炒花菜：食材：

腊肉一小块、花菜适量、青椒适量、红椒适量、洋葱适量 、盐、豆豉、葱花。

做法：

1、腊肉切成片，放锅里煸出油来。

2、放入洋葱一起炒。

3、放入花菜翻炒。

4、最后放入青椒和红椒，加一点豆鼓，调少许盐，翻炒均匀撒上葱花出锅。

番茄花菜：食材：

松菜花300g、西红柿1个、番茄酱2大勺、葱花、青蒜苗、盐、鸡精、食用油、白糖。

做法：

1、西红柿切成手指肚大小的丁；

2、葱切葱花，蒜苗切段；

3、松菜花洗净掰成小朵，入沸水中汆烫至水再次沸腾（水中加少许盐），捞出控水备用；

4、起炒锅，热锅凉油爆香葱花；

5、加入番茄酱翻炒至红亮；

6、下入菜花花番茄丁，大火翻炒2分钟左右；

7、加入适量盐、糖调味，也可以加少许鸡精或味精，看自己的口味儿；

8、撒入青蒜苗，略翻炒提味提色，关火即可。

花菜焖肉：食材：

干菜花适量、五花肉适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、辣子皮适量、姜适量、冰糖适量、白蔻适量、八角适量、草果适量、鸡精适量。

做法：

1、把干菜花用凉水泡泡洗净，姜切片。

2、把五花肉切小块。

3、热锅煸出油，倒出多余的油，加八角、草果、白蔻、姜，翻炒。

4、加料酒、酱油、辣椒、盐，翻炒出香味。

5、加干菜花，加水冰糖一起大火烧开。

6、转小火加盖焖40分钟左右，加鸡精。

7、大火收汤汁尝味出锅。

食用鲜花做菜有哪些？

槐花 将槐花用开水烫一遍,然后放入鸡蛋一起炒,就是著名的槐花炒鸡蛋。

南瓜花 可以裹上免费油炸后吃,很香甜。

紫藤花 可以鲜炒着吃,可以当点心馅儿!

有哪些菜可以用花做？

1.茉莉银耳汤 银耳25克，茉莉花20朵。锅内放清汤，放入银耳、料酒、盐、味精，煮沸撒上茉莉花。能生津润肺，益气滋阴。

2.荷花粥 采其花瓣，晾干研末备用。用梗米100克煮粥，候粥熟入荷花末10克一15克，煮至一开后即成。能清暑、散淤血。 这道菜的话还有一个办法，就是，当稀饭快煮好的时候，把荷业撕成两瓣，然后放下去煮。

3.鲜花白玉鸡片 主料鸡脯肉250克、鲜菊花100克 配料鸡蛋清8个、豆粉60克、姜2克、葱7克、蒜4克 调料盐3克、高汤450克、料酒5克、精炼油50克 1、鸡脯肉洗净制茸，加高汤，蛋清、盐、豆粉调成浆待用。 2、姜、蒜切片，葱切马耳型，菊花折散留花瓣洗净。 3、取平锅小火下鸡浆摊成鸡片，起锅放入鲜汤中（摊完为止），然后上火烧开捞出鸡片，凉冷切成大小均匀的棱形片待用。 4、炒锅上火下精炼油，下姜、蒜片，葱炒香加高汤放盐、料酒、下入鸡片烩入味，再放入一半鲜菊花瓣翻均匀，勾少许豆粉起锅，装入条盘 的一端，另一端装饰花叶，将另一半菊花撒在鸡片即成。 4.白荷花露 原料：荷花50克，水50克。 做法：将荷花同水放入锅内煮沸15分钟，即可取汁饮服。 功效：解暑热、清心脾、除烦渴、爽精神。 5.杞菊清心冻 材料： 杭白菊干、枸杞、鱼胶粉、白糖适量及模具一副。 做法： 1.烧一锅开水，放入枸杞煮10分钟，再放入杭菊干、白糖煮10分钟； 2.摘下菊花瓣，放入汤水中； 3.鱼胶粉也放入汤水； 4.混合后的杞菊茶倒进模具，放入冰箱冷藏至凝固即可。 6.菊花粥 材料： 糯米150克，决明子15克，鲜菊花30克。 做法： 1.将锅烧红后加入决明子稍炒后加水500毫升，煮沸30分钟后去渣 2.再加水和米一起煮粥，待熟时加入菊花再煮开，加油盐或冰糖调味食用。 7菊花肉丝 材料： 鲜菊花50克，猪瘦肉300克，鸡蛋1个。 做法： 1.先将菊花去蒂撕成花瓣，洗净；瘦肉切薄丝；鸡蛋去黄，水淀粉等调料兑成汁。 2.炒锅烧热，放入猪油50克，待油五成热时放入肉片，再把兑好的汁搅匀倒入锅内，先翻炒几下，接着放入菊花，翻炒均匀，熟即起锅食用。 8.菊花猪肝汤 材料： 枸杞150克，菊花60克，鲜猪肝300克，盐、味精少许。 做法： 1.先将鲜猪肝洗净切片，放入热油锅内略煸， 2.加菊花水(菊花用纱布单包加水1000毫升，武火煮沸15分钟，取出纱布袋，枸杞武火煮沸，15分钟后改用文火，熟时放盐、味精调味)。 9.菊花火锅 材料： 鲜菊花瓣，高汤，生鱼片或生鸡片，调料若干。 做法： 1.将鲜菊花瓣浸于温水中漂洗，捞起放入竹篮里滤净。 2.将鱼片或肉片投入锅时，须抓一些菊花瓣投入汤中，鱼片鸡汤加上菊花“三合一”所产生的清香和鲜美，特别奇特，令人胃口大开。 10.菊花蜜饮 材料： 菊花50克，蜂蜜适量。 做法： 菊花加水20毫升，稍煮后保温30分钟，过滤后加入适量蜂蜜，搅匀之后饮用。