1. 桂林旅游美食攻略

1、荷叶鸭

桂林地区的荷叶鸭，是地方传统滋补名菜。即营养又美味，是一道肉质酥、味清香、炸蒸型的菜。用桂林郊区莲藕搪里生长的青青莲叶，包裹鸭子，制成菜肴，清香可口，别有风味。

2、桂林米粉

桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃，以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。制作最最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。

3、荔浦扣肉

荔浦扣肉是桂林特色名菜，此菜色泽金黄, 芋片肉片松软爽口, 油而不腻，浓香四溢。具有清热祛火、滋润肤色功能。以正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳为主要材料，烹饪以蒸菜为主，咸甜口味。

4、阳朔啤酒鱼

阳朔啤酒鱼，是阳朔有名的地方特色 菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。

5、尼姑素面

尼姑素面与桂林米粉堪称姐妹小吃，是广西桂林地方风味小吃之一。桂林的尼姑面有悠久的历史，据传100年前，月牙山隐真岩有一位尼姑，做得一手味道特别鲜美的素面，久而久之，后人就称它为尼姑面了，是用黄豆芽、草菇、香菇脚、冬笋等配制煎熬而成。汤色金黄、清口不浊。如再在上面铺上草菇、素火腿、面筋等素菜，洒上香油，油炸花生米、胡椒等酥香配料，其味更鲜美甜爽，清香四溢。

6、全州醋血鸭

全州醋血鸭是桂林全州的一个地方特色美食 ，采用盛夏上市的子鸭为原料，杀鸭留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜为配料，将鸭肉先武、再文火焖熟，在出锅前倒入醋血。成品上桌，清香沁人心脾、美味让人难忘。

7、桂林松糕

桂林松糕是一款由糯米、黄糖水等原料制成的桂林小吃，用糯米掺粳米适量磨成粉, 稍掺些黄糖水拌匀, 再将半干半湿的米粉层层撒人蒸桶中蒸一至二小时熟透即成。其味松软爽口, 香甜宜人, 若再配以荔浦芋头丁, 其味更佳。

8、豆蓉糯米饭

将上好糯米蒸熟做成饭团，以甜豆蓉为主馅，再拌以炒香的芝麻、夹入些葱花、油，米饭柔韧，馅心鲜香，饶有风味。现又有以香肠、煮牛肉等做馅的咸糯米饭，亦别有风味。为桂林人早有这些美食会让你的桂林之行，从感知到味蕾都得到充分满足了？行前不看，吃货绝对不能错过的桂林十大美食推荐。

都知道桂林风景天下一绝，但是你知不知道，在桂林还有这些美食会让你的桂林之行，从感知到味蕾都得到充分满足了？行前不看，吃货绝对不能错过的桂林十大美食推荐。

1、荷叶鸭

桂林地区的荷叶鸭，是地方传统滋补名菜。即营养又美味，是一道肉质酥、味清香、炸蒸型的菜。用桂林郊区莲藕搪里生长的青青莲叶，包裹鸭子，制成菜肴，清香可口，别有风味。

2、桂林米粉

桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃，以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。制作最最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。

3、荔浦扣肉

荔浦扣肉是桂林特色名菜，此菜色泽金黄, 芋片肉片松软爽口, 油而不腻，浓香四溢。具有清热祛火、滋润肤色功能。以正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳为主要材料，烹饪以蒸菜为主，咸甜口味。

4、阳朔啤酒鱼

阳朔啤酒鱼，是阳朔有名的地方特色 菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。

5、尼姑素面

尼姑素面与桂林米粉堪称姐妹小吃，是广西桂林地方风味小吃之一。桂林的尼姑面有悠久的历史，据传100年前，月牙山隐真岩有一位尼姑，做得一手味道特别鲜美的素面，久而久之，后人就称它为尼姑面了，是用黄豆芽、草菇、香菇脚、冬笋等配制煎熬而成。汤色金黄、清口不浊。如再在上面铺上草菇、素火腿、面筋等素菜，洒上香油，油炸花生米、胡椒等酥香配料，其味更鲜美甜爽，清香四溢。

6、全州醋血鸭

全州醋血鸭是桂林全州的一个地方特色美食 ，采用盛夏上市的子鸭为原料，杀鸭留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜为配料，将鸭肉先武、再文火焖熟，在出锅前倒入醋血。成品上桌，清香沁人心脾、美味让人难忘。

7、桂林松糕

桂林松糕是一款由糯米、黄糖水等原料制成的桂林小吃，用糯米掺粳米适量磨成粉, 稍掺些黄糖水拌匀, 再将半干半湿的米粉层层撒人蒸桶中蒸一至二小时熟透即成。其味松软爽口, 香甜宜人, 若再配以荔浦芋头丁, 其味更佳。

8、豆蓉糯米饭

将上好糯米蒸熟做成饭团，以甜豆蓉为主馅，再拌以炒香的芝麻、夹入些葱花、油，米饭柔韧，馅心鲜香，饶有风味。现又有以香肠、煮牛肉等做馅的咸糯米饭，亦别有风味。为桂林人早餐常见小吃。

2. 桂林美食推荐攻略

01

桂林三花酒

被称之为白酒之王，更是桂林人的骄傲，无色透明，入口绵密，蜜香清雅。

02

永福罗汉果

被称之为东方神果，是桂林的一大主要特产，发源于永福县的龙江县。

03

桂林辣椒酱

已经拥有超过百年以上的历史，非常刺激食欲，分成两种不同的种类，一种是蒜蓉辣椒酱，一种是豆鼓蒜蓉辣椒酱。

04

桂林腐乳

这也是桂林的一大法宝，知名度比较高，在数百年之前就已经形成。

05

恭城月柿

在桂林极具知名度成为馈赠好友的选择，拥有清甜爽口的味道，果肉脆嫩，富含微量元素以及铁元素。

06

桂林米粉

这是广西桂林拥有悠久历史的一个传统小吃，做工考究，吃法多样，香味浓郁。

07

湘山酒

会选择优质的大米作为原材料，拥有着蜜香清雅的口感，回味悠长，入口绵甜柔顺。

08

荔浦芋

外皮比较粗糙，但是内部会拥有着丰富的营养物质，肉质酥软，味道芬芳。

09

龙脊辣椒

这是桂林市的一大特产，拥有独特的风味，果实紧凑，表皮呈现深红色，果肉坚韧。

10

平乐石崖茶

是广西桂林平乐县的特产，条形肥壮，色泽嫩绿，香气浓郁持久，冲泡出嫩黄色的汤色。

3. 桂林景点美食

恭城油茶、细嫩软滑爽口的桂林米粉等小吃;排毒养颜的金槐茶、营养丰富的荔浦芋头、辣椒酱、三花酒、豆腐乳等特产是众多游客来桂林寻找的目标之一。

4. 桂林必打卡的美食

1

椿记烧鹅（中山店）

椿记是桂林非常有名的餐馆，这里的菜揉合了湘粤菜系及桂林地方风味的特色，其中烧鹅是招牌菜，以皮脆肉嫩、鲜美不腻而著称。餐厅就餐环境不错，服务员也很热情，但由于椿记的生意很好，所以最好提前预订座位。特色菜品推荐米粉、扇贝、鹅翅、田螺、鹅肠、榴莲酥、鸭下巴、叉烧、拔丝芋头、凉拌蕨根粉、鹅掌、上海青、芋艿。

2

金龙寨（中心广场店）

桂林比较有名的连锁店，桂林特色餐厅，有名的桂林菜都能在这家店吃到。金龙寨以桂北风味为主，外加粤菜，湘菜、川菜为一体，具有桂北山寨情调的风味餐厅。特别推荐芋头扣肉、汗蒸剑骨鱼、木桶飘香鸡、菌菇老鸭汤，用料新鲜，口味地道。是吃桂林特色的首选。

3

小南国（文明店）

小南国是桂林颇有名气的当地菜馆，这里能吃到比较正宗的桂林菜，菜的味道都很不错，性价比也很高。由于店里桌子摆得太多，人多的时候让人觉得很挤很吵闹，如果想要安静一些的话得预定包厢。木桶飘香鸡、漓江虾、糯香排骨是必点菜品，屡试不爽。

4

谢大姐啤酒鱼 20年老店（总店）

在西街满满的做啤酒鱼的店里，这家名气绝对很响。鱼有多种选择，草鱼、剑齿鱼都可以。鱼肉鲜嫩，鱼汤口味较重，味道吃起来特别有层次。特色菜品推荐啤酒鱼、田螺酿、农家小炒肉、竹筒饭、啤酒鸭、炒时蔬、莴笋肉丝、清炒菜花、香芋扣肉、苦瓜酿、红薯叶、素炒甜笋、茄子酿、清蒸毛骨鱼、素炒鲜笋。

5

山海津·汁味焖锅(桂林店)

这家店以以“食材新鲜可见，味道香浓鲜美”闻名，顶级食材，现点现制，新鲜可见。店家特别推出的“桂林焖粉”，将传统的桂林米粉与焖锅的汁味酱汁结合，让人欲罢不能，到店必点！菜品推荐漓江剑骨鱼汁味焖锅、家乡土仔鸡、手工扯面、丸美组合、农家土鸡、八爪鱼、娃娃菜、刀拍黄瓜、剁椒皮蛋、凉拌海带丝。

6

大师傅金奖啤酒鱼(总店)

阳朔做啤酒鱼很出名的饭店，还曾上过CCTV的《天天饮食》节目，其他菜味道也很不错， 钢管鸡、阳朔田螺酿都比较受欢迎。这家总店就在西街路口，人总是特别多，店里就餐环境还可以，不过菜价偏高。特色菜品推荐荔浦芋扣肉、凉拌木耳、啤酒鱼、田螺酿、竹筒饭、拔丝芋头、上汤时蔬、笋丝、韭菜炒河虾、钢管鸡、土窑鸡、漓江虾、柴火鸭、漓江芝麻剑、艾叶粑粑。

7

桂客膳房

开在漓江边的滨江路上，人气十足。靠窗位置吃饭还可以看到桂林的漓江夜景。店里招牌的烧鹅白切鸡味道相当不错，旱蒸剑齿鱼、岭南艇仔粥、漓江风味田螺、龙胜酸汤肥牛、漓江一品豆腐、铁锅全州酸辣禾花鱼、黑椒牛肉粒、荔浦芋头、驰名流沙包、海鲜粥等菜品也是必点。

8

寂寞竹筒饭

竹筒饭餐馆不太好找，主打的竹筒饭名字取的挺有意思，米饭略硬但挺香，桂花酒也不错。总的来说价格比较公道，服务热情，只是上菜略慢。特色美食推荐田螺酿、漓江虾、竹将军、竹筒饭双人套餐、酸笋公主、田园竹筒饭、瓜苗碎蛋、素炒菜心、竹筒鸡、荔浦芋扣肉、啤酒鱼、五香豆。

9

崇善米粉(依仁路店)

崇善米粉是桂林很有名的米粉店，桂林人也经常光顾的一家老店。虽然店内环境一般，但这里的米粉非常好吃，尤其是卤菜粉的点击率最高。你可以选择干粉或汤粉，然后自己选择豆子、酱、蒜苗等配料，还可以加个卤蛋、加点猪肚一起吃，百吃不厌。

10

老表记

很有特色的一家餐厅，民国风格，古香古色。店内的装修风格营造出一种回到上世纪七八十年代的感觉，无论是招贴画、灯具还是各种老物件，都充满浓浓的怀旧风。招牌菜是老表记螺蛳鸭脚煲，老表记爆炒螺蛳粉、老表炒花蟹、拌田园时蔬、仙履海鲜拼盘、烤猪肺、老表记独家水豆腐、老表记螺蛳煮粉等菜品味道也很棒。

5. 桂林旅游小吃攻略

1、桂林米粉

桂林米粉，是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃，当地人吃米粉已有上千年的历史。因其独特的风味和考究的做工，在国内远近闻名。制作时先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉。

2、阳朔啤酒鱼

阳朔啤酒鱼，是阳朔地区非常地道的一种小吃。当地人主要选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味，让你胃口大开。

3、恭城油茶

恭城油茶，是恭城人最难割舍的一种特色小吃。当地人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐离不开油茶。 油茶不说煮而称“打”，是各地的统一称法，而各地的油茶却各有其不同的风味。外地人首次吃可能会不习惯，但吃上两次就会上瘾的，配套的小吃也有特色。