洋葱和蕃茄切小丢入油锅爆香(油不加太多)。 等蕃茄软烂后,丢入牛肉拌炒(利用牛肉本身的油)
2:倒入蕃茄泥,最后加上豆芽菜,炒到牛肉没有血水就可以了
牛肉炖绿萝卜,牛肉人炖白萝卜,牛肉纯红萝卜,都很搭配呀,牛肉炖西红柿,牛肉炖土豆在加上西红柿,都是很不错的啊,牛肉炖包菜里边放上土豆厚片,在加上西红柿也是很好吃的呀,牛肉炖胡萝卜加上木耳,不要加很多汤,炖的粘稠一些,在撒上香菜,每道菜好了上面都可以撒上些香菜,不爱吃香菜的可以撒点葱花,绿色的看着诱人又有食欲,味道又增加了不少,牛肉蛋白质含量比较多,脂肪含量少,食用还是比较健康的。
用料
牛肉 250克 烩面150克 金钱肚 适量,大白菜 适量 ,食用油 适量 ,盐, 适量, 香菜 适量
做法
1/5 牛肉、金钱肚加热,加入适量油盐
2/5 烩面煮熟
3/5 将煮熟的烩面捞出来放到碗里
4/5 浇入牛肉汤
5/5 摆上牛肉、金钱肚、大白菜、香菜等,完成
用料:
牛肉 自己口味定豆瓣酱 3勺蒜瓣 3个青辣椒 10个生抽 1勺花椒 一把酸萝卜 十来个辣椒酱 适量生姜 1块
麻辣牛肉面的做法步骤
步骤 1
卤牛肉: 牛肉切片备用。 锅中加水,导入牛肉块,至水烧沸腾再继续烧3-5分钟,牛肉取出备用。 锅洗干净,加水,加酱油至颜色变深色,导入备用牛肉和青辣椒,卤制牛肉。
步骤 2
制麻辣汤1: 热锅放油,油温起来转小火,加入花椒,花椒颜色转黑把花椒弄出来。
步骤 3
制麻辣汤2: 在煎过花椒的油里倒入姜丝,蒜瓣,酸萝卜翻炒一会至出香味,加入水,豆瓣酱,辣椒酱(辣度以个人口味调整用量),生抽,煮沸待用。
步骤 4
汤锅加水烧开,放入面条
步骤 5
面条煮好后放入盛有凉水的容器中备用。
步骤 6
面条入碗
步骤 7
浇上麻辣酱汁,放上酱牛肉,完成。
材料:
牛肉600公克,牛高汤1000㏄,蕃茄2个,刀切手工面1人份,青菜少许,葱花少许,葱段4片,酱油2大匙,卤包少许,酒2大匙
做法:
1.将牛肉切块,放入滚水中烫去血水,再用冷水冲净、挤干备用。
2.起油锅,将卤料1爆香,加入牛肉块拌炒,再依序加入卤料2翻炒,使肉上色后,与卤料3、牛高汤一起放入深锅中煮滚。
3.将煮滚的牛肉汤捞除浮沫,放入切片的蕃茄,转小火慢煮至牛肉熟软。
4.将面条与青菜用滚水烫熟,捞起放入碗中,再加入适量的红烧牛肉与汤汁,撒上葱花即可
原料
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牛肉 (200克)
干面条 (300克)
西红柿丁 (20克)
洋葱块 (20克)
胡萝卜丁 20克
芹菜段 20克
酱油 适量
耗油 5毫升
盐 5克
青菜 适量
胡椒粉 2克
姜片 5克
八角 2个
桂皮 1块
1、首先我们来处理牛肉,把牛肉洗净,切成大块,锅中加入清水 牛肉凉水下锅,大火烧开撇开沫子,煮5分钟。
2、5分钟后,把牛肉块捞出放入凉水中,清洗下表面的沫子。
3、锅中倒入少许油,下入姜片、大蒜、香菜段、八角2个、桂皮1块。小火炒出香味。
4、锅中炒出香味后,下入西红柿丁20克、洋葱块20克、胡萝卜丁20克、芹菜段20克,大火翻炒出香味。
5、锅中西红柿稍微有点软了,下入刚才烫过的牛肉块,中火再翻炒一下。
6、牛肉块炒2分钟后,加入耗油5毫升,胡椒粉2克、盐5克,翻炒均匀加入清水1000毫升、大火烧开转中火炖30分钟。
7、牛肉快炖好了之前,开始下面条,锅中烧水,大火烧开了后,下入面条300克,煮2分钟捞出控干水分装入碗中。
8、锅中牛肉炖了30分钟后,开大火收下汤汁,让汤汁更浓稠一些。淋到煮好的面上面,放几块牛肉就完成了。
9.美味又好吃的王刚番茄牛肉面家常做法完成开吃了。