电饭锅怎么炖牛肉好吃

一般用电饭煲炖牛肉，时间大概3小时左右，牛肉会很软烂，炖牛肉要选牛腩肉，相当于猪肉的五花，但它肥瘦相间却不油腻，这些年牛腩也做得数不过来多少回了，反复摸索改良，就有了今天的简单又好吃的炖牛肉，隔三差五炖一锅，再留出来一些，连汤带肉分袋冷冻，随吃随取，炖菜、煮面都非常美味。

电饭锅怎么炖牛肉好吃窍门

原料：牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱、八角、香叶、酱油、糖、花椒。

做法步骤：

第1步、将牛腩切成大块，加入适量酱油，花椒粉，油腌制一下。

第2步、与此同时，将胡萝卜和土豆切成滚刀块备用。

第3步、将洋葱切成小块备用。怕辣眼睛的，可以带个口罩切。不过偶尔释放一下眼泪也不错。

第4步、忘记用平底锅炒肉的时候拍照了。平底锅放一点油，待油温稍微高一点时候放入洋葱，翻炒至出香味，放入腌制好的牛腩，翻炒半分钟到1分钟。期间加入八角2只，香叶2片，半小碗酱油，一勺糖，以及适量水。然后在电饭煲胆底部刷一层油，放入土豆和胡萝卜，铺平，然后把炒过的倒入电饭锅。整体的调料汤稍微没过牛肉即可。

第5步、电饭锅像平时蒸米饭一样操作就好。我们家的电饭煲有牛羊肉选项，可以选择口感煮烂的程度，所以更加简单。按下开始40分钟后即可。

电饭锅怎么炖牛肉窍门

可以

大概煮45分钟左右能熟。

具体做法及主料：牛肉400克、盐适量、黑胡椒粉适量、生抽一勺、老抽2勺、生姜一块、桂叶半片、葱花适量、花生油适量、红辣椒一个、白萝卜半个、生粉两勺

做法：

1、新鲜的牛肉洗净，切块

2、放生粉（使牛肉嫩滑点）、盐、生抽、耗油、黑胡椒粉各适量和一个红辣椒腌15分钟

3、腌肉的时间开始切萝卜，萝卜半只，洗净刨皮，切块

4、切好姜片放油先放在电饭锅底爆一会，这样姜会香点

5、闻到姜的香味就可以放腌好的牛肉和萝卜进去了，加上适量的水，放香叶

6、盖上锅盖，按电饭锅'肉类'的功能，45分钟左右，美味出锅！

电饭锅里怎么炖牛肉

电饭煲炖牛腩选择功能键：煲汤档或者炖肉档都可以。

下面介绍做法步骤：

准备材料：牛腩2斤、水300ML、浓缩高汤1大匙、洋葱切块1个、胡萝卜切块1个、番茄切块2个、番茄膏50克、红酒300ML、黄油20克、黑胡椒碎少许。

制作步骤：

1、牛腩先撒点盐，帮助牛肉脱水，增加风味。

2、锅要完全加热，放一点点油就好，放牛腩块下去煎。（全程大火煎哦，刚放下去的半分钟千万不要翻动，待牛腩块可以轻易移动时才能翻）。

3、煎制两面焦黄，香味完全出来。

4、放入300ML水、1大匙浓缩高汤。

5、煮滚后倒入电饭煲内，放入洋葱1个切块、胡萝卜1个切块、番茄2个切块、番茄膏50克。

6、电饭煲选择煲汤档或者炖肉档都可以，炖1小时。

7、1小时后打开，加入红酒300ML，继续再炖1小时。

8、起锅加黄油20克、少许黑椒碎增加香味。

电饭锅如何炖牛肉又软又好吃

食材：牛肉、黄酒、葱结、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、五花肥油

调味：黄豆酱、红烧酱油、蚝油、食盐

1、准备2斤牛肉，搭配一些牛腩、牛筋，这样有肥有瘦炖着香，将牛肉分割成合适大小，放入清水中，浸泡2个小时，期间多换水，充分泡出牛肉多余的血水。

2、起锅烧水，将牛肉凉水下锅，放入2勺黄酒、葱结、姜片，这些辅料起到去腥的效果，为什么凉水下锅，这样有助于排出更多脏东西，大火沸腾3分钟左右，撇出多余的浮沫，再次把牛肉冲洗干净。

3、准备一下炖肉的大料，八角4个，花椒一小把，桂皮2块，香叶2片，干辣椒3个，如果想加速炖牛肉的速度，可以再加1勺红茶，3片干山楂，能软化牛肉，让牛肉更软烂，熟的更快。

4、起锅烧油，先切几块肥五花肉，干煸一下，煸出内部的油脂，肉片煸干以后，捞出来扔掉，只要底下的五花肥油，用这个炒牛肉，味道非常香，试试您就知道了。

5、将控干水分的牛肉，倒入锅中翻炒一下，用猪油炒比植物油要香，隔着老远都能闻见，大火快炒的同时，要记得勤翻动，一直煸炒至牛肉变色。

6、将提前准备好的，八角、花椒、干辣椒、桂皮、香叶，一股脑全扔进去，再放3勺黄豆酱油、2勺红烧酱油、1勺蚝油，少量盐就行，翻拌均匀。

7、另外准备一个高压锅，将炒好的牛肉，倒入高压锅中，加入开水炖煮，水量要没过牛肉，盖盖锅盖，上汽后压25分钟，如果是普通锅，则需要一个小时。

8、按照这个方式炖的牛肉，鲜香美味，软烂可口，筋肉多、油少，火候恰当肉香烂，大口吃肉毫无压力，汤汁用来拌饭，简直太美味了，学会了记得做给家人吃。