“舌尖上的中国”目前推出了两季。非常好看和全面,其中不仅讲述了八大菜系,还对不同地区的人对食材的不同理解都讲述得很清楚。看“舌尖上的中国”不仅对美食的理解全面,而且对美食已经上升到一种艺术的范畴。真是一部不可多得的佳片。非常期待第三季的到来。建议你好好看看。
1. 厨师界的科学家-三星米其林主厨heston blumenthal 拍摄的 追求完美 里面你能以一个专业的角度看待食物是如何被创作的,和什么样的食物才是好食物。
2.厨师界的科学研讨会- 哈弗大学公开课 科学与烹饪,从理论上告诉你当前(n年前了)业内最先进的技术和应用。
3.厨师界的快餐大公司探秘- fast food mania
4.用心的日本美食片- 小森林(little forest) 共两集,从季节出发,伴随着平凡人的故事,从食材的原料到出品告诉你每一个细节。(画面毫不做作,完全是自然之美)
5. 戏称春药之灵的日本动画片-食戟之灵,仔细看,里面有大量和我上面推荐1.2相关的食品科学知识有关情节,其专业程度足以把国内大部分所谓美食纪录片按在地上摩擦。
华娱原来的周日八点档是一个叫《食字路口》的节目,吴宗宪,康康主持的,每一期请来一些明星分组根据菜名做接龙,吃遍台湾,也经常去别的国家,对了,还有一期请的S.H.E是在上海做的节目。现在已经没有这个节目了,不过土豆,优酷上都还有那些节目在线看~
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