牛肉盖米饭的做法

泡椒牛肉盖浇饭的做法

1. 把一碗煮好的米饭盛在盘里备用。韭苔切小段，甜椒切丝备用

2. 泡椒切小段

3. 子姜切细丝

4. 牛肉切丝后，拌入一勺淀粉和2勺生抽，拌匀。

5. 锅中倒油，油热后，放入泡椒和花椒爆香，然后放入牛肉丝，翻炒到肉丝变色，再放入子姜丝。炒1分多钟

6. 放入甜椒和韭苔，再放盐。翻炒2分钟左右，准备好水淀粉。待锅中菜斗熟的差不多，放鸡精，然后就倒入水淀粉，大火翻炒收汁，让菜上面挂汁

7. 装盘。盖在米饭上

牛肉片盖饭

牛肉盖饭因其美味的口感，不错的营养价值，广受人们喜爱，那么牛肉盖饭怎样做营养呢？下面我们就来一起了解一下。

准备一个小碗，加耗油，生抽，味淋。

加入米酒，适量的水，配制料汁。

将洋葱切成片。

下锅炒至透明，下肉片炒至变色。

加入调好的料汁。

加入糖，适量的盐调味。

小火煮8-10分钟。

盛米饭，可以加上适量的配菜。

盖上牛肉后即可完成。

牛肉盖饭怎样做

1、材料：牛肉300克，土豆2个，胡萝卜半根，咖哩粉，蒜，姜，葱，盐， 味精，水淀粉，料酒，米饭。

2、牛肉切成方形小块，放入沸水中煮熟，除去牛肉中残留的血液。土豆切块，蒜 （一头）切块，姜切片，葱花。

3、锅内烧油至8层热时，放入蒜瓣，姜片，爆出香味后倒入煮好的牛肉，翻炒后加料酒，待到酒味挥发后倒入土豆，翻炒均匀后加入盐，炒匀后掺入清水至刚好淹没原料为止，煮开后转入中火不加锅盖炖至汤变稠，加入味精，搅拌均匀，然后勾芡，撒上葱花。

4、将煮好的米饭盛入饭碗内，把表面使劲压平，然后倒扣在盘子上，淋上刚刚煮好的咖哩牛肉即成。

牛肉盖浇米饭咋做

主料：牛里脊肉200g、芦笋200g、鲜香菇6朵、胡萝卜50g

辅料：蚝油50g、盐适量、生抽10ml、鱼露5ml、白糖2g、料酒10ml、鸡精适量、淀粉适量、辣虾鲜5ml、生姜汁10ml

做法：

1.准备好所有的食材。

2.大米淘洗干净加入清水，水量以手指第一指节为好。

3.然后滴入几滴香油浸泡20分钟。

4.牛肉切条加入少许糖，料酒，生姜汁。

5.在加入淀粉。

6.用手抓拌片刻腌制20分钟。

7.芦笋去老根洗净切段，胡萝卜切片。

8.鲜香菇开水煮上2分钟过凉。

9.胡萝卜焯烫过凉。

10.芦笋焯烫过凉。

11.取一个小碗加入蚝油20克，2克白糖。

12.加入鱼露，辣虾鲜（可用生抽代替）。

13.再加适量的清水调均匀成为料汁备用。

14.砂锅加盖大火煮至5分钟。

15.然后滴入香油搅拌均匀。

16.汤汁快干关小火慢慢焖至。

17.腌制好的牛肉加入橄榄油继续用手抓拌片刻。

18.炒锅倒油倒入牛肉翻炒，然后加入蚝油炒至牛肉变色关火。

19.这时饭已熟，把所有的蔬菜和牛肉铺在米饭上。

20.再沿锅边淋入少许香油。

21.加盖小火继续焖至5分钟。

22.砂锅取下来后浇入调好的料汁。

23.撒上葱花即可上桌。

牛肉盖浇饭怎么做

主料

牛肉若干，土豆一个，胡萝卜一根，咖哩粉 少许

辅料

蒜几瓣，姜几片，葱半段，盐少许，味精少许，水淀粉少许，料酒,一汤匙、米饭适量

做法:

1. 牛肉切成方形小块, 放入沸水中煮熟, 除去 牛肉中残留的血液. 土豆, 胡萝卜切块, 蒜 (一头)切块, 姜切片, 葱切花

2. 锅内烧油至8层热时, 放入蒜瓣, 姜片, 爆 出香味后倒入煮好的牛肉, 翻炒后加料酒, 待到酒味挥发后倒入土豆和胡萝卜, 翻炒 均匀后加入咖哩粉和盐, 炒匀后掺入清水 至刚好淹没原料为止, 煮开后转入中火不 加锅盖炖至汤变稠, 加入味精, 搅拌均匀, 然后勾芡, 撒上葱花.

3. 将煮好的米饭盛入饭碗内, 把表面使劲压 平, 然后倒扣在盘子上, 淋上刚刚煮好的 咖哩牛肉即成.

牛肉盖饭怎么做最好吃窍门

食材：牛肉，生姜，蒜头，辣椒，米饭

1：牛肉切好，加入姜丝，1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，半勺盐，半勺黑胡椒粉，1勺淀粉，抓匀腌制20分钟。

2：碗里加入1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，少许白糖，半勺淀粉，1碗清水，搅拌均匀待用。

3：提前用电饭煲焖一锅低糖饭，起锅烧油，把牛肉倒入炒至变色盛出。

4：锅里再倒入少许油，蒜末倒入爆香，倒入青辣椒炒至断生，加入牛肉翻炒1分钟，倒入酱汁煮至入味即可。

牛肉盖米饭的做法大全

原料：牛肉、木耳、土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿、豌豆、玉米、大米、葱姜、料酒、香油、食盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉。

做法步骤：

第1步、牛肉用清水浸泡1个小时，去除血水，然后切成厚一点的片状或者是小方块。

第2步、把土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿、木耳切成和牛肉差不多大小的形状，切好备用。

第3步、锅内加水，放入几片生姜、料酒去腥，冷水放入牛肉，水开以后焯水二分钟，然后捞出来放入盆中，再用温水把牛肉上面的血沫冲洗干净。

第4步、锅内加油，放入葱姜炒出香味，然后放入牛肉，快速翻炒两分钟，接着放入西红柿，翻炒均匀。

第5步、放入生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉，继续翻炒，大概炒至两三分钟，西红柿炒出香味后加入开水，记得是开水，开水的量腌着肉为宜，然后盖上锅盖，中小火炖半个小时。

第6步、半个小时以后，牛肉已经八成熟，然后放入食用盐，放盐的量比平常炒菜要多一些。

第7步、电饭煲中放入淘洗干净的大米，然后将炒好的牛肉带汤汁一起倒进去，汤汁的量和平常蒸米用的水量是一样的，大概超过牛肉一指左右。

第8步、放入准备好的配菜，配菜尽量选择颜色不一样的蔬菜，做出来的米饭卖相更好看。

第9步、电饭煲按正常煮饭键，煮大概45分钟（根据电饭煲情况而定），打开锅盖，牛肉焖饭就做好了。

第10步、趁热搅拌均匀，淋上香油，再次搅拌均匀，

牛肉盖饭的牛肉

用料：牛肉 500克，小米辣 100克，香菇 3朵，蔬菜丁 50克，大米 300克，水 600克，酱香烧汁 130克

做法步骤

1、牛肉切骰子块，胡萝卜、小米辣都切丁，食材就准备好了。

2、牛肉可以用酱汁提前腌制5-10分钟，烧汁里含有淀粉，也可以让牛肉的口感保持鲜嫩。

3、热锅少油，放入小米辣炒香，再放入牛肉翻炒变色，加上盖子焖个2分钟。

4、倒入大约130克的酱香烧汁把牛肉炒匀，再放入胡萝卜和青豆，加半碗水。

5、煮开以后，食材连同汤汁一起倒入电饭锅中，搭配300克大米和600克的水，开启煮饭模式。

6、吃之前要记得搅匀，又香又入味的肉肉，汤汁浸入到米饭中，越吃越香。

牛肉盖米饭的做法窍门

材料

牛肉250克，萝卜0.5根，木耳3克，枸杞若干，米饭1碗，大料1个，姜3片，大葱3段，花椒5克，盐适量，胡椒粉适量

做法

1.把牛肉用凉水洗净，与大料、姜、大葱、花椒，冷水下锅煮2小时;

2.把牛肉连汤盛出(1人份)，大火烧开后加切好的萝卜、木耳炖大约20分钟;

3.加入少许盐、胡椒粉；

4.大碗内放入米饭，把煮好的牛肉汤淋到米饭上，加枸杞、芝麻即可。