南瓜牛肉羹的做法大全

'1.南瓜削皮、洗净，切成约2cm左右的方块；

2.生姜洗净拍松；

3.香葱洗净大结备用；

4.牛肉去筋膜，洗净切成约2厘米左右的方块；

5.牛肉先放入沸水中焯一下，再放入汤锅内，加入高汤，待牛肉煮熟；

6.再加入南瓜，生姜、香葱结同煮；

7.待牛肉熟透后，用胡椒粉、精盐调味即可。

南瓜煲牛肉有什么作用?

所需食材

牛后腿肉200g

南瓜500g

蒜末0.5勺

香菜末1勺

生抽3勺

料酒1勺

生粉1勺

鸡粉0.5勺

油1勺

白醋1勺

蚝油1勺

红糖1勺

做法共6个步骤

1.

　牛肉洗净，用刀背拍松，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制30分钟。

2.

南瓜削去皮和籽，切成0.5厘米厚的片。

3.

取一空碗，加入2汤匙海天金标生抽王、1/2汤匙料酒、1汤匙白醋、1汤匙海天金标蚝油、1汤匙红糖和1/2杯清水调匀，做成调味酱汁。

4.

烧热3汤匙油，倒入牛肉快速拌炒至牛肉变色，盛起待用。

5.

续添1汤匙油烧热，炒香蒜末，倒入南瓜片拌炒1分钟，注入调味酱汁搅匀煮沸。

6.

加盖以小火焖煮5分钟，煮至南瓜变软，倒入牛肉片炒匀，洒入香菜末，即可出锅。

南瓜牛肉浓汤

1/7南瓜去皮去籽切块

2/7牛肉洗净切块，凉水入锅沸腾后煮2分钟捞出

3/7油锅烧热放入葱姜炒香

4/7牛肉放入锅中翻炒至变色

5/7放入八角香叶，加少许生抽翻炒几下

6/7加入清水小火炖50分钟左右，水稍多加一点，后边炖南瓜不再加水了

7/7时间差不多牛肉可以用筷子插透了，放入盐，将南瓜放入改中大火炖约20分钟就好了

南瓜牛肉羹的做法大全窍门

小米牛肉南瓜粥做法如下↓

1牛肉洗净后切小块，氽去血水后剁碎；大米洗净后加清水浸泡30分钟；南瓜去皮、籽，洗净蒸熟后剁碎。

2将浸泡过的大米磨碎；碎牛肉蒸熟后再剁碎。

3在磨好的大米里加入高汤熬煮成粥后放入牛肉，最后放入南瓜煮熟即可

牛肉南瓜汤

所需材料：南瓜、纯牛奶

1、将南瓜去皮去囊后切成片状，放入碗内。南瓜要买黄皮的南瓜

2、然后我们将南瓜冷水上锅，大火蒸制完全熟透即可

3、蒸熟的南瓜，稍微放凉一会，晾到不烫手后，倒入果汁杯，再加入纯牛奶，盖上盖子，搅打成糊状

4、搅打好后，就是南瓜浓汤啦，特别香醇，刚打好的南瓜浓汤可以先尝下味道，如果你觉得不够甜，此时可以加点炼乳或者细砂糖进去，然后盖上盖子，搅打均匀即可。其实只要南瓜买的好，一般都是不需要额外加糖的

5、做好的南瓜浓汤，可以直接喝，也可以搭配其它东西来食用，比如水果燕麦片和法棍。香醇味美，喝上一碗真舒坦