牛肉丸蒸什么好吃(牛肉丸怎么蒸好吃)_旅游百科

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2024-12-25 09:00:59

牛肉丸怎么蒸好吃

1.将姜和大蒜切成碎末。

2.将鸡蛋打入装牛肉馅的碗中，加适量的淀粉。3.将牛肉馅、鸡蛋和淀粉沿着一个方向搅拌。4.将牛肉馅做成丸子形状放入盘中，上蒸锅大火蒸熟。5.平底锅少放点油，烧热，然后放入姜和蒜爆香。6.放点酱油，翻炒几下。7.放一点水，放入水淀粉，调成酱汁。8.将酱汁倒入牛肉丸中，点缀好上桌。

锅放水大火烧开放牛肉丸子蒸

1.准备好牛肉丸、蒸锅；2.将牛肉丸放入蒸锅，加入少许清水，可以加入葱、姜片、花椒等调料；3.将牛肉丸捅破一下，让水能够渗透进里面；4.盖上锅盖，开小火，大约5分钟至 7分钟即可蒸好；5.用湿润的抹布拿起蒸锅盖，就可以看到牛肉丸完成，放一些精盐和醋进去，搅拌匀即可食用。

蒸肉丸子需要的时间：肉丸子根据个头大小和火力大小，蒸的时间也不同：

1、如果类似于汤圆大小的，在开锅后，需要大火蒸10-15分钟左右。

2、如果是类似于四喜丸子，红烧狮子头的肉丸，需要在开锅后，大火蒸25-30分钟左右。

3、如果好像酒店那样的牛肉丸，蒸炉火够猛气够盛十一分钟就可以了，蒸老了口感就不好了。

做法食材主料牛肉馅 100g 鸡蛋 1个辅料枸杞 5g 大蒜 15g 姜 10 淀粉适量酱油适量步骤 1.将姜和大蒜切成碎末。

2.将鸡蛋打入装牛肉馅的碗中，加适量的淀粉。

3.将牛肉馅、鸡蛋和淀粉沿着一个方向搅拌。

4.将牛肉馅做成丸子形状放入盘中，上蒸锅大火蒸熟。

5.平底锅少放点油，烧热，然后放入姜和蒜爆香。

6.放点酱油，翻炒几下。

7.放一点水，放入水淀粉，调成酱汁。

8.将酱汁倒入牛肉丸中，点缀好上桌。