咖喱土豆烧牛肉怎么做好吃

咖喱土豆牛肉

首先将牛肉切块，土豆和胡萝卜也切滚刀块状，再将牛肉块焯水备用。接着放油，炒香葱姜片，放牛肉块、土豆和胡萝卜翻炒，放水和咖喱块。然后用压力锅焖二十分钟，等汤汁收浓稠后，起锅前加适量食盐即可。

咖喱土豆牛肉的做法大全

咖喱土豆牛肉一次需要100克咖喱。准备牛腩300克，土豆一个，胡萝卜一根，洋葱半个，料酒两勺，姜五片，咖喱粉100克。黄油适量，黑胡椒粉适量。

新鲜牛肉处理后切块，土豆，洋葱，胡萝卜改刀也切成块，凉水放牛肉块、姜片、料酒，烧开去除血沫，捞出来洗净。

锅内加入黄油触化后放洋葱炒香，再添加胡萝卜，土豆、牛肉以及适量的黑胡椒粉翻炒。

然后倒入钞锅内焖煮，煮到粘稠就放入咖喱粉和调料，一盘咖喱、土豆、牛肉煲就制作完成了。

咖喱土豆烧牛肉怎么做好吃窍门

原料：牛腩500g，土豆2个，胡萝卜2根，椰浆50ml，咖喱粉2汤匙，面粉1汤匙，

调料：酱油、盐、葱、姜、八角、桂皮、香叶、小茴香、黄油一小块。

1、牛腩切2cm见方的小块，锅中烧开水，下牛肉，撇去浮沫捞出牛肉。起油锅炒香葱姜八角桂皮等调料，加入炒过水的牛肉，加适量生抽炒一会儿，加入没过牛肉的开水，小火炖1小时，加盐，再炖半小时盛出备用

2、牛肉锅加盐之后，把土豆和胡萝卜切小块，锅中加油烧热，下土豆胡萝卜块炒匀，保持中小火，盖上锅盖焖10分钟左右，然后开盖，加盐调味，把水分炒干，并煎到蔬菜表面焦黄为止，盛出备用

3、锅烧热，中小火炒化黄油，加一汤匙面粉炒匀，再加两汤匙咖喱粉炒出香味。咖喱粉看自己口味加，我喜欢半汤匙浓咖喱粉和1.5汤匙淡咖喱粉

4、倒入牛肉、土豆和胡萝卜，炒到均匀裹上咖喱酱，加适量炖牛肉的汤，再加50ml椰浆

5、炒到酱汁浓稠就可以了，由于之前牛肉和蔬菜都加了盐，现在不用另加了。喜欢酱汁多的可以多加水，我喜欢吃酱汁紧紧裹在肉上的那种:)

6、配米饭，开吃。

咖喱土豆牛肉怎么烧好吃又嫩

咖喱土豆牛肉既有牛肉的香味又有土豆的面乎，又有咖喱美味，真是美味佳肴。

咖喱土豆烧牛肉的做法 最正宗的做法

1. 用料：想要肉质好、汤味浓，牛肉最好选适合慢炖的瘦肉部位。咖喱块：我不爱吃辣的所以买的是甘口的。土豆要选适合炖煮的面土豆，不是炸薯条或烤土豆用的。

2. 肉用刀背稍微拍松，切方块。因为熟了会缩，所以不要太小块，吃起来没口感了。

3. 洋葱一整头大致切丝。

4. 热锅入橄榄油，放入牛肉块煎至表面变色

5. 拿一口大煮锅，把煎过的牛肉连油放进去，再把洋葱丝倒进去，稍炒后加入没过牛肉的水，大火烧开，去血末，转小火盖盖炖。

6. 炖牛肉期间切胡萝卜，我一般切滚刀块。因为儿子不爱吃胡萝卜，所以一般一大锅只放两小根。

7. 牛肉差不多软烂时，就可以添加胡萝卜，然后再次加水至刚好没过食材，继续盖盖炖。

8. 此期间切土豆，我依然切和肉块差不多大小的滚刀块。胡萝卜基本软后（用筷子可以插进去），加入土豆，再加入刚好没过土豆的水，继续盖盖炖。

9. 土豆熟而未烂时，加入咖喱块，不停搅拌，直到均匀。具体加多少块，一边尝一边加，到味够咸为止。拌匀后稍煮片刻，期间要多搅拌一下防止糊锅，土豆烂而未散，汤浓稠时就可以关火啦！

咖喱土豆炖牛肉怎么做好吃

1，形状不同

咖喱粉是种含15种或更多香辛料的混合调味料，外形是金黄色的粉末。

咖喱Curry一词可能是由印度语kari派生而来，意为“香料”。咖喱粉做菜需要再次调味，因为咖喱粉味虽辛辣，但香气不足，并带有一种药味。

咖喱块是调味过的咖喱粉，已经被加入了面粉、奶油等等调味制作成的块状咖喱制品。可以直接食用，也不需要调味。

2，食用方法不同

咖喱粉适合用来做炒饭或者是印式炒菜。

一般都是不辣的，但是带有特殊的香味，用来给饭菜增香，或者用来覆盖其他味道的。但也可以用少量来提高食物本色风味，如玉米面包、填料蛋、汤和酸奶油蘸料。咖喱块适合用来做浓汤类的咖喱菜。

比如常见的有：咖喱土豆炖牛肉，做出来的汤汁会浓稠好吃。咖喱块一般表明微辣、中辣、辣三种。

3，放入时间不同

用咖喱粉的时候，先要把各种蔬菜炒一下炒软，然后加入咖喱粉翻炒，调味即可。

咖喱块的包装上都会建议搭配的水量比例，烹调前一定要先看盒装上注明的水跟咖喱块比例，才不易造成煮得过浓稠或过稀的问题。还有，咖喱块的成分中含有面粉，而面粉中的淀粉正是让咖喱呈现浓稠的主因，淀粉在达到摄氏60度左右会开始糊化，约在80～85度就能完全糊化。然而若在温度过高的状态下放入咖喱块，会让咖喱块的表面瞬间糊化，包裹住内部，导致中间结块，无法搅拌均匀。因此正确的做法应该要先熄火，让锅内汤汁的温度稍微冷却再加入咖喱块。

咖喱土豆牛肉烧法

先把牛肉切成小块，用水紧一下，待血沫子出来就关火，用筷子一块一块夹到干净碗里备用。特别注意的是用水紧肉一定冷水下锅。牛肉用炖吃的那种，牛腩也很好，就是稍肥。

步骤 2

大葱切段，备用

步骤 3

生姜切片或者小块都可以，备用

步骤 4

花椒，十粒，备用

步骤 5

备用的佐料和已经紧好的牛肉一同放入高压锅中，放入水，料酒，我用的是电子高压锅所以定好时间，盖好锅盖就可以啦。要注意的是此时要加入开水。料酒没有的话，啤酒也可以，味道也非常好。

步骤 6

等待牛肉炖熟的时间里，可以准备搭配的蔬菜。胡萝卜切小块。

步骤 7

土豆也切小块。这两样切得不要太小哦，当然也不能太大，不好入味。

步骤 8

洋葱也切成小丁，洋葱切得细一点好，煸炒的时候会比较省事。

步骤 9

准备好的黄油一小块，是要分两次使用的。

步骤 10

先切一小块黄油，放在加热好的锅里，待黄油化了，放入胡萝卜丁煸炒，过一会儿放入土豆继续煸炒，不用时间很长，看都包裹上油了就可以了，盛出来备用。

步骤 11

这时候如果是用高压锅炖的牛肉，应该已经差不多炖好了。等待能打开盖子以后，用筷子把牛肉夹出来，然后用小漏勺把清汤里的佐料捞出，汤留着一会儿用。

步骤 12

热好的炒锅里放入剩下的黄油，油化了以后放入洋葱丁煸炒，时间要长一些，煸到洋葱变成半透明的状态。

步骤 13

此时放入炖好的牛肉，一起煸炒。可以再适当加入料酒。再倒入刚才煸好的土豆胡萝卜丁，一起煸炒。随后倒入刚才的牛肉清汤，一起炖煮。

步骤 14

稍炖煮十分钟就差不多，因为牛肉是高压锅炖出来的，所以已经很软糯，不需要再花时间多炖煮。但如果是普通锅炖的，就要看你自己的火候了。此时可以放入咖喱粉，我用的是韩国牌子的咖喱粉，和日式的咖喱块是差不多的，口味稍有不同，使用方法一样。我个人比较喜欢咖喱粉的味道，所以一直用韩国牌子的咖喱粉。

步骤 15

用勺子不停地搅匀，注意不要有没化开的咖喱粉或者块。让所有的牛肉和配菜都均匀的沾到咖喱。加入咖喱粉后，汤会变稠，如果觉得汤少了，可以再兑少量的开水。

步骤 16

搅拌到汤汁粘稠度适度后，就可以出锅了。配上香香的白米饭，简直太香啦～

咖喱土豆炖牛肉的家常做法大全窍门

做法

1.土豆洗干净切块，待用。牛肉洗干净，下锅里煮个15分钟捞起待用。

2.锅中少许油，倒入土豆块，翻炒几分钟。然后加入咖喱块，全部放进去，因为我的土豆还是比较多的。

3.混炒一下，把咖喱炒化，开小火炒，不要把咖喱炒焦了哦。然后一碗的水，烧开后把土豆咖喱盛起来待用。

4.锅中少许油，油热放蒜末爆香一下，倒入煮过的牛肉煸炒，加入料酒，酱油翻炒几下。然后倒入盛起来的咖喱土豆，加水没过土豆块。

5.大火烧开，转小火烧20分钟这样，土豆筷子可以穿破就可以了。