清蒸牛肉丸图片

①大米和糯米提前浸泡1个小时，油菜切丝备用；

②牛肉馅中加入葱末（5g）、姜末（5g）、生抽（1汤匙）、盐（5g）、香油、淀粉（15g），顺着一个方向搅拌均匀使牛肉上劲；（提示： 搅馅要顺着一个方向，切忌来回搅动，否则肉馅发散，口感不好）

③将牛肉馅制成大小合适的肉馅团，裹上提前泡好的糯米和大米，然后将肉团装入钢杯中；

④煎炒锅内加适量水，以中火烧开后，将多用途承架架在煎炒锅上，摆上钢杯，并点缀油菜丝，盖上锅盖，待看到蒸汽冒出后旋转锅盖，转小火继续蒸约25分钟即可。

清蒸牛肉丸图片大全

步骤/方式1

1、先把牛肉仔细地处理干净，去掉杂质后，切成牛肉末，加入适量的桃园建民西瓜酱和盐，搅拌均匀，腌制一会儿；

步骤/方式2

2、接下来，把牛肉冲洗干净，去掉杂质，切成肉末，浇一点酱油，搅拌均匀；

步骤/方式3

3、再把葱姜分别洗净，去掉杂质，切成葱末和姜末；把马蹄处理好，切成碎丁

步骤/方式4

4、往盛着牛肉末的盆里，加入适量的西瓜酱、葱姜末、马蹄碎、酱油、淀粉、胡椒粉和盐，搅拌均匀，用手团成肉丸；

步骤/方式6

放入蒸箱蒸20分钟即可

步骤/方式6

成品图

蒸牛肉丸图片大全大图

做法 食材 主料 牛肉馅 100g 鸡蛋 1个 辅料 枸杞 5g 大蒜 15g 姜 10 淀粉 适量 酱油 适量 步骤 1.将姜和大蒜切成碎末。

2.将鸡蛋打入装牛肉馅的碗中，加适量的淀粉。

3.将牛肉馅、鸡蛋和淀粉沿着一个方向搅拌。

4.将牛肉馅做成丸子形状放入盘中，上蒸锅大火蒸熟。

5.平底锅少放点油，烧热，然后放入姜和蒜爆香。

6.放点酱油，翻炒几下。

7.放一点水，放入水淀粉，调成酱汁。

8.将酱汁倒入牛肉丸中，点缀好上桌。

清蒸牛肉丸子怎么做好吃又简单

主料：牛肉馅150克、豌豆(鲜)30克

辅料：香菇10朵、鸡蛋1个

调料：葱1大勺、姜1大勺、蚝油2大勺、生抽1大勺、五香粉小半勺、食盐1小勺、料酒1大勺、鸡精3克、淀粉1大勺、水淀粉1大勺、香油3克

2、方法：（1）备齐原料，豌豆去皮并洗干净，香菇去蒂并洗干净。

（2）牛肉馅放入碗中，加入鸡蛋和适量清水(水量根据肉馅的干湿度适当添加)，沿一个方向搅动。

（3）加入料酒继续沿着一个方向搅拌均匀，再加入葱姜末、盐、蚝油、酱油、五香粉、鸡精搅拌均匀，加入一大勺干淀粉搅拌均匀，最后倒入适量豌豆粒拌匀。

（4）将香菇背朝上放入盘中，剪下的香菇蒂铺在盘底。

（5）放入适量豌豆粒，将拌好的肉馅挤成小丸子，放在香菇上，然后放入锅中蒸15分钟。

（6）蒸好后把盘子里的汤汁滗出，倒入炒锅中。

（7）加入水淀粉和少许酱油煮滚。

（8）待汤汁变粘稠后，淋几滴香油提香味。

（9）将芡汁浇在蒸好的丸子上即可

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步骤1

准备食材：五花肉200克、新鲜香菇30克、胡萝卜30克、盐1茶匙、耗油1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙、淀粉20克、小葱1根。

步骤2

五花肉洗净切片再剁成泥。

步骤3

香菇切碎。

步骤4

胡萝卜切末。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

首先将五花肉泥倒入盆中，加入香菇末、胡萝卜末，耗油、盐、淀粉，抓拌均匀。

步骤7

然后将搅拌好的五花肉泥捏成丸子，接着放入蒸锅内，大火蒸20分钟。

步骤8

接下来淋入蒸鱼豉油，最后撒上葱花即可