上海11月适种的蔬菜有：露天种植蚕豆，春花菜，菠菜，莴笋。豌豆，卷心菜，芥蓝。

大棚内可适期种植的蔬菜品种，在参考露天的情况下，还可有青菜，杭白菜，生菜，油麦菜，香菜，芹菜，茼蒿菜，番茄，荠菜，辣椒，萝卜，土豆，小葱。而每种菜还有不同的品种，如青菜就有矮脚菜，红明青，华王，宝青1号等，生菜有四季生，意大利生菜，依斯卡等，太多了，不一一介绍了。

上海一鱼五吃的正宗做法？

鱼身部位剖开、去骨、切片。

用精妙的刀法顺着鱼肉的纹理细细的切片，然后又摆了一个花样，简直就像是一盘漂亮的艺术品，我们都不忍动筷了。原来，这是

第一道菜：清水鱼片。精致而可口的鱼肉片，在沸腾的锅里稍微涮下，再蘸上配制的材料，入口有鱼肉的清香，别有一番风味在口中。

第二道菜是干锅鱼头。一个砂锅，一个鱼头。经过三个小时的文火闷煮，使鱼头完全浸到了材料的味道。朋友对这道菜评价是“油而不腻”。咨询了老板才得知，采用的油全部是花生油，完全不像某些无良饭店为了省钱而采用的来源不明的油料。

第三道菜是油炸鱼鳞。这道菜一定要好好的介绍给大家。倒不是这道菜的做法有多复杂，而是这道菜属于创新系列。本来，在我的脑海里，鱼鳞完全是属于食材垃圾一类的，但是老板却反其道而行之。将鱼鳞洗净，稍微晾晒，用大火过油烹炸，就是一道美味的下酒菜了。这道菜可以加上孜然、胡椒，亦可单单撒些盐，或是干脆直接什么材料也不放，直接上桌，也别有一番情趣。至于剩下两道菜是

第四道清蒸鱼排

第五道鱼肉煲仔饭，

直接从名字就能看出做法：一个是将大块的鱼肉连骨一起清蒸，一个是将整条鱼剩下的材料腌制清蒸，放到米饭的上面，继续闷蒸。等到米饭蒸熟之后，鱼肉也完全熟了。这时老板会把米饭与鱼肉一起搅拌，一道美味可口的鱼肉煲仔饭就新鲜出锅拉