开封，古称汴梁，因城区内水道纵横、湖泊众多，素有“北方水城”之称。
古时开封曾数次被黄河淹没，使得古都开封地下3米至12米处，上下叠压着6座城池，其中包括3座国都、2座省城及1座中原重镇，构成了“城摞城”的奇特景观。开封城像宝塔一样层层叠压，而这里的街名，多数都有历史渊源。譬如棚板街，便是被洪水淹没后，积水积久不退，百姓用石板覆盖路面，故名“棚板街”。

繁华的中山路是开封城的中轴线，其地下8米处，正是北宋东京城南北中轴线上的通衢大道——御街。中山路和御街之间，分别叠压着明代和清代的路面。这种“路摞路”的景观还意味着，从古代的都城到现代的城市，层层叠加起来的数座开封城，南北中轴线居然没有丝毫变动，这不仅是世界文明史上的一个奇迹，也是中华民族生生不息、顽强向上的体现。
抛开历史的沉重与凝滞，开封显露出来的是一种平静与亲切，其实也是它的本色使然，越平和的心态越能够承载厚重的历史。
坐上人力的三轮车，穿越在窄窄的小巷子里，看着那青砖绿瓦，心想这里是否曾经走过一个环佩叮当的公主？那个公主是否也在灿烂的阳光下，脸上有光洁的笑容，真的不经风霜的纯洁啊！
在铁塔公园走走，古城墙边，塔影相映，逐波于湖上，别有风情。累了，乘坐古游舫，河水清澈，游鱼嬉戏——而著名的清明上河园一砖一瓦更是根据《清明上河图》修建，入清园，好似梦回千年。
穿越繁华的仿宋建筑的宋都御街，远远望去，龙亭犹如天上宫阙，气势雄伟壮观。行至街尽头处可见一个很大的广场，四周由108个石鼓与周围的街道分开，抬眼处，在幡旗飘飞处，就是龙亭公园的正门了。
二湖分列走廊左右。西边是杨家湖，传说是宋朝名将杨府旧址，东边是潘家湖，开封人认为是宋臣潘仁美府第旧址。传说杨家湖水色碧绿清澈，潘家湖混浊污臭，这是因为杨家将世代忠良而潘仁美是个奸臣。萧瑟秋风吹遍，换了几度人间，但往来的人们还是在讲述水清水浊的故事——要知道，对于开封人，忠奸之辨可是大义所在。

开封的老人都说，开封的灵气就在龙亭。1995年，龙亭因年久失修而地基出现塌陷，无数的老人落泪了，家家户户捐款的捐款，出力的出力，开封人呕心沥血，终于修复了那座令所有开封人动情与牵挂的龙亭。
铁塔原名开宝寺塔，矗立在开封市城内东北隅河南大学北边的夷山上，建于北宋皇佑元年(公元1049年)，到现在已经将近千年。它可是开封市的标志性建筑，一向都有“天下第一塔”的美称。铁塔虽然名字里有铁，它可不是铁铸的塔，之所以叫铁塔，是因为它的外表全是用褐色的琉璃砖镶嵌而成。褐色的砖从远处看起来就像是铁的颜色，又加上塔的本身坚固异常，犹如铁铸一般，所以，老百姓都叫它“铁塔”。站在铁塔顶层，任眼前白云苍狗，看远处的开封城墙几经沧桑，观脚下的河南大学之人文气势，风过檐角，铜铃奏出仙乐，世间所有俗事都显得那么遥不可及。
开封又名“菊城”，每年10月25日至11月25日，大型的菊展都会成为古城一年一度的盛事。秋风送爽，整个城市都花团锦簇，暗香浮动。“谁将汴梁美景讴，菊花曼妙一城秋。可知卉木痴情物，与君同销万古愁。”伴着贯穿古城的浩荡水系，乘着古意犹存的画舫游船，听着夹岸的欢声笑语，赏着满城绽放的菊花，真可谓是“船在水中走，人在画里游”。
“小笼包子桶子鸡，汴梁西瓜红薯泥，鲤鱼焙面花生糕，泡桐青豆开封米。”好像开封每一亩土地都有特产，好像每一家店铺都有创意，香飘汴京，熏出汴京物产丰盈。传统名菜：鲤鱼焙面、套四宝、清汤东坡肉、白扒豆腐等。风味小吃：开封第一楼的灌汤小笼包、四门(回民居住区)的羊肉炕馍、桶子鸡、五香风干兔肉、黄焖鱼、锅贴、炒凉粉、冰糖熟梨、杏仁茶、江米切糕等。