原料：菜花、水淀粉、盐、蚝油、小米椒、小葱、白糖、味精。

做法步骤：

第1步、菜花掰成小朵，入开水锅中烫至透明色捞出沥干水分。

第2步、葱、蒜、小米椒改刀备用。

第3步、炒锅上火放油烧热，下入蒜蓉爆出香味。

第4步、下入菜花翻炒，放少许白糖。

第5步、放少许味精。

第6步、再放少许蚝油提鲜。

第7步、最后放入小米辣和小葱段。

第8步、淋少许水淀粉，翻炒均匀，出锅前再淋上葱油。

第9步、出锅。清香爽口。

材料：菜花1个 、尖辣椒4个

调料：蒜片适量 、盐1勺 、味精半勺、 蚝油1勺

做法：

1.花菜洗净，撕成小朵，青椒洗净

2.锅里放油烧热，投入蒜片煸一下，倒入花菜

3.淋入少许清水，盖上锅盖，既要让花菜熟，还要保持爽脆的口感，所以时间不要长，略焖2分钟即可

4.加入一勺蚝油，将青椒切成马蹄状，倒入锅中

5.加入一点盐，也可不加，因为香肠和蚝油都有咸味

6.翻炒几下，就可以装盘出锅了

有哪些传统、有名、经典、简单的素菜？

当下美食爱好者们更加喜爱简单,好吃，又好做的素菜。今天来分享几款方便又别具风味的素菜，希望大家喜欢。

番茄炒西葫芦

这是一款比较经典又好做的家庭小炒。

做法:

1.将番茄顶部用到划十字，然后用沸水冲泡一分钟左右，然后将番茄皮剥掉，切成小丁备用。

2.西葫芦对半切开，然后切成一厘米左右的薄片。

3.热锅倒入食用油，放入葱末炒香，加入西葫芦片煸炒一下。

4.随后加入切好的西红柿丁，翻炒出汤汁后加入盐，生抽调味，再煮一分钟左右即可出锅。

白灼菜心

这是一款经典的素菜，做法简单又美味。

做法：

1.将菜心清洗干净，切去头部待用。

2.将锅中加入多一点的白开水，煮开后将菜心下锅焯熟，同时加入少许盐和食用油，可以让菜的颜色更加漂亮，然后将菜心捞出装盘备用。

3.锅中倒入食用油，加热后将蒜末与葱花爆香，而后加入酱油调成料汁，淋在菜心上。

4，将葱切成丝，泰椒切成圈撒在菜心中间，装饰一下更加美味。

黄瓜木耳炒鸡蛋

这款素菜不仅颜值很高，营养也是特别的丰富。

做法：

1.将黄瓜洗净切成片状，木耳泡发洗净后备用。

2.将鸡蛋打入碗中，然后加入少许料酒和清水，还有一丢丢盐，用筷子顺着一个方向搅散，这样做出的鸡蛋口感更佳。

3.锅中加入食用油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒熟即可，不可过度翻炒，以防鸡蛋炒成小块，倒入碗中备用。

4.再次起锅倒入食用油，葱花爆香后，放入木耳翻炒，之后放入鸡蛋翻炒一分钟左右，加入黄瓜片和盐，翻炒一下即可出锅。

比肉还好吃的7款素菜做法怎么吃都不用担心发胖？

主料：素鸡1/2根调料：细香葱1根、白芝麻1汤匙、烤肉酱1汤匙、植物油2汤匙做法1.素鸡切0.8厘米的厚片，小葱切末2.锅烧热，加适量油，摇匀3.放入切厚片的素鸡，煎1分半4.翻面再煎1分半，煎至表面金黄起小泡5.加入烤肉酱，翻炒均匀，使每一片素鸡裹上酱汁6.撒上适量熟白芝麻，最后撒上葱末即可