牛肉大白菜炖粉丝汤的做法

炒好牛肉放进砂锅里，加水，加盐，鸡精，十三香，耗油，番茄酱调味，然后加白菜叶，粉丝，炖煮三五分钟，加白胡椒粉，味极鲜，葱花，香菜末就可以享用啦。

牛肉大白菜粉丝煲

【原料】

大白菜心200克，牛瘦肉100克，粉丝30克，葱丝、姜丝各5克，料酒10克，精盐3克，味精、干淀粉各2克，鸡蛋清1／3个，白糖1克，植物油75克。

【制法】

1.将大白菜洗净，先横切成3.5厘米长的段，再顺切成丝。牛瘦肉洗净，切成丝，用料酒、精盐1克拌匀腌渍入味，再用鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆。粉丝洗净，剪成10厘米长的段。

2.锅内放入植物油50克烧热，下入肉丝滑炒至熟，倒入漏勺，沥去油。

3.锅内放入余下的植物油烧热，下入葱丝、姜丝炝香，下入白菜丝煸炒至变软，加入清水650克烧开，煮至六成熟。下入粉丝、白糖、余下的精盐烧开，煮至熟透，下入牛肉丝烧开，加味精，出锅装碗即成。

牛肉大白菜粉丝怎么烧好吃

自家做法首先把肉给切好，这谁都会，把大白菜给洗好切好，把作料给准备好！把锅给烧肉，倒上油，油热了之后，倒上牛肉，炒熟，放上葱和生姜炒几下，然后放上胡椒粉。翻炒几下，然后倒上酱油和一点醋，再炒几下。然后把白菜倒进锅，炒一炒，这样有味。然后倒点水，然后就烧。烧的差不多快熟了，放点盐进去，继续烧。等烧好了，放点鸡精。就可以出锅了啊！自家做法首先把肉给切好，这谁都会，把大白菜给洗好切好，把作料给准备好！把锅给烧肉，倒上油，油热了之后，倒上牛肉，炒熟，放上葱和生姜炒几下，然后放上胡椒粉。翻炒几下，然后倒上酱油和一点醋，再炒几下。然后把白菜倒进锅，炒一炒，这样有味。然后倒点水，然后就烧。烧的差不多快熟了，放点盐进去，继续烧。等烧好了，放点鸡精。就可以出锅了啊！

大白菜牛肉粉丝汤做法大全家常菜

用料

牛肉 1500g

葱姜 适量

小香葱 150g

冰糖 5粒

八角 1个

草果 1个

小茴香 1勺

香叶 2片

干辣椒 1个

蒜 1头

洋葱 20g

油 2勺

生抽 50g

甜面酱 1勺

番茄酱 1勺

盐 2勺

清水 适量

啤酒 1听

大白菜炖牛肉 配方

大白菜 半棵

熟牛肉 10块

牛肉汤 适量

粉丝 1把

食用油 1勺

葱花 5g

水淀粉 适量

盐 适量

做法步骤

1、将牛肉切成块。

2、用凉水浸泡30～60分钟。 浸泡时放3～5段葱和姜。 浸泡后清洗干净，沥干水分。

3、浸泡牛肉时准备佐料：小香葱打结、姜切片、洋葱切块，草果用到拍瘪，八角掰碎，香叶清洗干净、干辣椒和小茴香、蒜包在料包里。

4、热锅凉油，煸炒姜片、洋葱、八角、香叶、草果。

5、放入小香葱和冰糖。

6、放入牛肉后倒入50g的生抽，翻炒使牛肉上色。

7、1勺的甜面酱。

8、1勺的番茄酱。

9、放入1听的啤酒和适量的清水，汤的量要没过食材。

10、大火炖开，撇去浮末，小火炖40分钟。

11、牛肉炖好后挑出去料包和佐料，放入2勺的盐。

12、大火收汁约5分钟左右，汤汁稍稍浓一点即可。

13、将大白菜掰开，清洗干净，切成块。

14、粉丝提前用温水浸泡至发软即可。

15、热锅凉油，爆香葱花。

16、放入白菜翻炒至变软。

17、放入约10块左右炖好的牛肉和与食材齐平的牛肉汤。

18、将食材翻炒均匀，炖约5分钟左右。

19、放入粉丝。

20、翻炒均匀，炖1分钟左右，视个人口味用盐调味，用适量的水淀粉勾芡即可。

大白菜粉丝炖牛肉怎么烧

一、主料

熟牛肉400g

绿豆粉皮2张

二、辅料

葱丝适量

姜丝适量

蒜片适量

干香菇8朵

平菇150g

蒜苗适量

三、配料

料酒15ml

老抽20ml

盐3g

鸡精2g

热水适量

油适量

四、步骤

1.准备好所有材料。干香菇和粉皮儿用温水泡发；平菇洗净，用手撕成小朵；牛肉切成1.5*1.5公分的块儿；蒜苗切成3公分长的小段儿。

2.炒锅置于火上，里面放少许油。

3.中火烧至七成热时放入葱丝、姜丝、蒜片爆香。

4.放入牛肉块，翻炒均匀。

5.烹入料酒。

6.倒入适量的热水（水量要稍微多一些，因为还有粉皮和蘑菇之类的，而且粉皮吸水，水量要没过肉块1公分为宜）。

7.倒入老抽，盖上锅盖，大火烧开之后转小火半个小时。

8.然后放入香菇、平菇。

9.过七八分钟之后再放入粉皮儿，炖至粉皮儿熟。

10.放入盐、鸡精、蒜苗，翻炒均匀即可出锅。

白菜牛肉粉丝汤的做法窍门

准备：干粉条用温水浸泡（15分钟），备用

2

准备：白菜洗净切成白菜片，把白菜梗与白菜叶分开，备用

3

准备：酱牛肉、豆腐切成小块，葱斜刀切成葱花，蒜切成片，备用

4

锅内放底油，油热后，放葱、蒜爆香

5

先放入白菜梗，翻炒变软，微微变透明

6

再放入白菜叶子，一起翻炒

7

待白菜叶不硬挺的时候，放入酱油，一起翻炒均匀

8

锅内倒入开水，水末过白菜后 再多倒一些，（后面粉条吸水，所以要多一点点水），放入耗油，搅拌均匀

9

把泡软的粉条捞出，放入锅内中心位置，倒入香醋1大勺（量根据自己口味调整），搅拌一下

10

放2茶匙白糖，1茶匙盐，搅拌均匀，开锅后，盖上盖子中火炖10分钟

11

炖至白菜发黄，放入牛肉块、豆腐块，搅拌均匀，盖上盖子继续煮10分钟（如果发现水不够，此时可以适量加点开水）

12

出锅前，撒上点葱花碎，搅拌一下，香喷喷的白菜牛肉炖粉条就做好啦！喜欢辣味的同学可以撒上一点干辣椒段，搅拌出锅即可