材料
主料:毛豆500g;
辅料:油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、熟牛肉适量
毛豆炖牛肉
1
锅里放油,葱蒜炝锅
2
倒入毛豆翻炒
3
加入适量水和牛肉汤翻炒到9成熟
4
倒入牛肉块和适量食盐
5
翻炒熟了即可
小贴士
我炖的牛肉比较软,所以不需要炒的时间太长
主料
毛豆400克
干子4块
柿子椒3个
红椒3个
肉300克
辅料
香辣酱2大勺 白糖1勺 老抽1勺 精盐适量 味精或鸡精适量 蒜四五瓣 姜一小块
步骤1
青椒红椒切小块, 毛豆洗干净,肉切小丁,肥肉瘦肉分开。大蒜拍碎,生姜切条
步骤2
锅中倒入油,油热以后下肥肉和蒜姜煸炒,把肥肉里面的油炒出来,再倒入瘦肉炒
步骤3
瘦肉炒的差不多了在往锅里倒入毛豆和干子
步骤4
毛豆炒个四五分钟,待七八分熟的时候,反正就是熟了能吃了,在倒入生抽和一大勺香辣酱炒个一二分钟,让毛豆入味
步骤5
黄豆炒二分钟入味以后,把切好的青红辣椒倒进去。撒一勺白糖,适量的盐,盐根据个人口味,香辣椒本身还是咸的,所以少放点盐。大火不停的翻炒
步骤6
要是有点干的话,就从锅的四周缓缓倒入半碗水,在炒个一分钟左右,撒入味精和鸡精调味就可以出锅了
毛豆是可以和牛肉一起吃的。毛豆的钙物质很丰富,可以有效的预防骨质疏松,骨骼健康地生长,所以很适合孩子、老人食用。除此之外还富含维生素,有利于身体的免疫力。减少生病的几率。
牛肉中的蛋白质是极其丰富的,可以促进肌肉的生长,使得身体的体型变得更加完美,它们之间所含的营养价值是不会产生冲突的,完全可以一起吃的。
1、毛豆剥出豆粒,胡萝卜去皮切成小丁,大小和毛豆粒差不多就可以了,黑椒牛肉粒解冻备用;
2、炒锅上火烧热,放少许食用油,再放进葱碎和姜片炝锅;
3、把牛肉粒、胡萝卜丁、毛豆粒一起放进锅里;
4、翻炒均匀,食材有少许变色后,加一点盐,放入少量的开水,焖煮一会儿让食材入味,黑椒牛肉粒是有味的,但毛豆不易入味,所以加点水焖煮一下可以帮助毛豆入味,而且还能把牛肉粒里的味道焖出一些,浸入到毛豆和胡萝卜里;
5、焖煮过后,打开锅盖,大火翻炒收汁,这道菜就做好了,装盘上盘,可以开吃了。
毛豆炒牛肉末的做法步骤11.牛肉切成小块
毛豆炒牛肉末的做法步骤22.放入料理机打成末,加适量老抽与料酒腌制20分钟
毛豆炒牛肉末的做法步骤33.去壳毛豆提前放入清水锅中,加少许食盐和几滴食用油,煮熟
毛豆炒牛肉末的做法步骤44.热油锅下牛肉末
毛豆炒牛肉末的做法步骤55.大火快炒至变色
毛豆炒牛肉末的做法步骤66.放入煮熟的毛豆,加一点食盐
毛豆炒牛肉末的做法步骤77.翻炒均与,放一点黄辣椒末
毛豆炒牛肉末的做法步骤88.出锅即可享用