1. 冬天有什么蜜源

在纯正成熟蜜的前提下，冬蜜的质量其实与月份的关系不大。冬蜜顾名思义是指冬季酿造而成的蜂蜜，一般在立冬以后开始大规模的取蜜酿造，到明年的2月份左右结束，这一时期冬季的一些蜜源植物开始绽放，属于大流蜜期，花蜜资源比较充足。因为冬季北方气温较低，所以大部分冬蜜产自南方地区。

2. 冬天的蜜好还是夏天的蜜好

真正的蜂蜜一般三种形态，夏天是没有结晶，是粘稠的液体很少有沉淀，当温度低于14度是会出现部分结晶（沉淀），当气温继续下降到冬天的时候，会变成固态像猪油一样。如果稍微加温或者放到暖气的房间，蜂蜜又会变回到部分结晶（沉淀）。随着气温变化这三个状态会相互变化

3. 冬季蜜源植物有哪几种花

冬天蜜蜂是不采蜜的。温度低于12摄氏度，蜜蜂不再采蜜，蜜蜂出房采蜜主要是为了获得花蜜，而花蜜的流蜜时间并不是整天都有，蜜源植物流蜜的时间往往受到温度的影响。

而蜜蜂长期与这些蜜源植物打交道，在各种环境下这些蜜源植物的流蜜情况蜜蜂已经非常清楚。所以蜜蜂出房采蜜的是要看有没有蜜源的。

4. 冬天取蜜

1、冬季收获的百花蜜颜色一般要比其他季节的要深，含有的矿物质较多，营养成分较全2、冬季空气干燥，此时的巢蜜浓度比其他季节收获的巢蜜都要高，所以质量较好3、传统土法养蜂一般在冬至前后割蜜，故名冬蜜因地域不同，冬蜜的主要花种也不尽相同，但是以百花蜜为好

5. 冬天有什么花蜜

枣花蜂蜜低温下半天就容易结晶。

蜂蜜结晶是要在一定的温度条件下进行的，大多蜂蜜在13-14℃时最容易结晶，要是低于此温度，蜂蜜的黏稠度会大大的提高，蜂蜜结晶的速度就会变慢。蜂蜜的结晶是一种自然物理现象，有快有慢，不可人工干预。

6. 冬季蜜源

一、油菜花。

每次过完年，湖南就会迎来了大面积的油菜花开。具不完全统计，油菜花面积在湖南有将近80万公顷。所以说，油菜花是湖南绝对的大宗蜜源植物，在全国都非常有名。

但是，湖南油菜花蜜真实产量并不稳定，并不像某些人说的一个养蜂户动不动就能产好几十吨。原因有两点：

①、年初蜂群弱，尚处于繁蜂期。

②、湖南年初基本是阴雨连绵，湿冷。特别是油菜花开的时候，从开花到结束，经常是下雨不间断。所以不好繁蜂，也不好采蜜。

二、紫云英。

紫云英在湖南有八九十万公顷的面积，特别是在山区、工业不发达的地方，到处都是它们的身影。不过现在很多地方环境受到了破坏；土改扼杀了它们的生存环境，所以现在紫云英在湖南是锐减得特别厉害的一种蜜源。

三、乌桕。

一直被称为最抗癌的乌桕蜂蜜，便是湖南的特产。乌桕是湖南的大宗蜜源，而且都处于深山，是不错的蜜源植被，全国有名。只可惜乌桕蜜品相较差，口感一般，并不受消费者待见，所以很多养蜂人也不太喜欢采集这种蜂蜜。

四、荆条。

荆条也是湖南的大宗蜜源，且湖南的荆条属于紫荆条，比河北、河南一代的白荆条更具营养价值，是四大名蜜之一。荆条蜜在湖南的产量相对稳定，在湖南养蜂的人每年都会重点采集此蜜。

五、五倍子。

中药蜂蜜五倍子在湖南覆盖面比较散，在湘西一代比较集中，是非常不错的蜜源植物。

六、野桂花。

野桂花就是柃木，在冬季和初春有两种：冬桂和春桂。野桂花蜜被称为“蜜中之王”，湖南的沁蜜条件更加特天独厚（晚上必须低温，清晨打霜，白天大太阳），属于蜜中之王的顶级品种。

虽然野桂花在湖南的覆盖面非常广，但是因为沁蜜条件的苛刻，以及冬季蜂群采集能力差的关系，野桂花蜜没法实现商品化的产量。可谓是一蜜难求。