东京强烈推荐 Amamoto （天本）
位置：東京都 港区 東麻布 1-7-9 ザ・ソノビル 102
类别：寿司
预算：3w-5w日元
这家东京赤羽桥的寿司店连续两年摘得米其林两星，并且！连续两年入围《The Tabelog Award》奖项，真是神一样的存在！！！


                                                             海鳗握寿司

获奖无数让这家店成为热门话题，食客纷纷闻名而来，幸福而归，在tabelog的评分高得逆天！
实力超群的主厨天本先生在青山的“海味”中经过9年修行后，潜心打造的自己姓氏的店，也是东京的寿司店中屈指可数的顶级米其林餐厅。


                                                                 黑金枪鱼握寿司


                                                              车虾握寿司

鹿儿岛县出产的春子...
东京湾的水中小鹤贡...
千叶县胜浦的金眼鲷鱼...
宫城县产赤贝...
来自全国各地最优质最新鲜的食材汇集在这里，享受一场饕餮大餐！


                                                       伊豆金鲷握寿司

来自全国各地最优质最新鲜的食材汇集在这里，享受一场饕餮大餐！


天本先生福冈出生，因此使用了很多九州的鱼类，对他来讲，最美味的就是家乡的味道了吧！他自己开辟了采购路线，以福冈县的玄滩滩为首。和其他主厨不同，他不会追求哪些食材受欢迎，而是主要为应时食材，在最顶级的产地采购最优质的食材，让食客开始学习敬畏大自然。


                                                                         鲣鱼刺身

所用的寿司醋与其他店不同的是，天本先生使用的红醋代替白醋，味道更加醇厚，回口带一丝甘甜。
金华泳鲅鱼脂皮煎到酥脆，和米饭是绝配！


                                                             鲅鱼饭

天本先生的服务也很好，亲切但充满热情。
这么受欢迎的也是令人信服，需要提前预约哦！


                                                             海鲜刺身盒

天本先生向客人展示寿司使用的来自神户的和牛，这纹理太美了！



预约电话：+0081-3-6885-2274

另外还有一堆拉面店，详情戳我的游记：
http://www.mafengwo.cn/i/7322549.html

京都强烈推荐：Ogata（绪方）

位置：京都府京都市下京区 綾小路西洞院東入新釜座町726番地
类别：怀石料理
预算：3w-5w日元
绪方连续两年获得《The Tabelog Award》金奖，是唯一一家连续两年获得金奖的怀石料理！一家神奇的餐厅！╰(*°▽°*)╯去京都的朋友千万不要错过！


餐厅在寂静小巷中，非常清幽，内部环境更是典雅。
建筑物原本就是和服布料店，帮忙改装的，是和中村外二工作室。
到地板、墙壁、天花板等，有着强烈的历史厚重感。


店主绪方俊郎在京都三大旅馆之一的“柊家旅馆”经过修行后，“室町和久传”、“京都和久传”曾担任过厨师长。他的料理被称为京都最还原食物原始的味道的料理，从味道到摆盘都能够感受到简洁的风格。
这里的食材非常的新鲜，鱼类刺身都会非常甘甜，令人难以置信！





绪方先生的魅力不仅来源于他的料理，还有精彩的演讲。
除了食材的故事，他会告诉客人季节的变迁，用汤汁来了解时令。
绪方先生亲和的笑容，地道的京语也是治愈。


来自乌尔乌尔的限量螃蟹，蟹肉的鲜美和清甜让人幸福得想流泪！┭┮﹏┭┮






预约电话：+0081-3-6885-2274
关于这家餐厅其他问题也可以随时私信我哦！

更多信息欢迎关注我的微信公众号“樱桃小团子酱”