谢邀。

如果按照“特色料理”作为标准，那么京都的特色餐饮推荐应当如下，所列餐厅基本都位于清水寺附近可以步行的距离。（图片数据来源于网络）

【川床料理】
也许京都最特色的应该是川床料理。川床是河床的意思，京都地处盆地夏季闷热，入夏后京都的一些店家会在河床上架起台子，让客人在河床上纳凉用餐，称为川床料理。这种料理主要流行于鸭川和鞍马贵船地区。川床料理吃的内容是其次，主要是体会京都的夏季风物诗。川床料理以比较丰盛的会席料理为主，人均在1万日元以上。如果想尝试，可以选择这两个地方，有相对比较多的餐厅。  

#眺河先斗町华#
位于先斗町区域，距离清水寺不算远的距离。


【豆腐料理】
在京都也有以传统制作的豆腐后再特别加工的料理。汤豆腐则是代表性的豆腐料理。汤豆腐发源于江户末期的南禅寺附近，原本是寺内僧侣实用的精进料理，后来才演变成人们造访京都时不能不吃的经典美食。京都汤豆腐因水质的关系，素以质感细腻、滋味淡雅而闻名，大豆搭配天然碱水，遵循古制法而成为最受欢迎的菜品。很多老店内会以汤叶料理、汤豆腐为主，最为特别的便是汤叶料理的现场制作，新鲜的汤叶蘸着酱油或橘汁品尝起来非常美味可口。  

#豆水楼 祗园店#



#奥丹 清水总本家#



#豆雅传豆腐 三条本店#


其实，除了特色料理，你在京都任何一家餐厅就餐应该都不会失望。

比如说位于四条町附近的“名代猪排”总店，可谓是大名鼎鼎、排名第一的炸猪排料理店，在日本炸食品质极高的水平下，他家的肉质可谓细腻之极，并且每餐就餐等候的人也很多。

还比如一些特色小吃、甜点，位于伏见稻荷大社稻荷山上的一家冰激淋店里的“黄豆粉味”冰激淋，大概是我在关西吃到的最好吃的口味。还比如二年坂三年坂售卖的“豆腐味”冰激淋也是不容错过的。还有就是你完全可以到锦市场，这京都的后厨发掘源源不断的好食物，相信你会爱上所有的。

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祝玩得愉快！