蜜雪冰城的老板是张红超，是河南商丘人，它是一个瘦瘦高高的男人，简单的白衬衣、西装裤却透出干练。这个人的眼神总是亮亮的，闪烁着年轻人的冲劲。当大家称赞他为成功人士时，张红超却诚恳的表明，如今的它只是实现了人生的初步理想，解决了衣食住行的问题，可人生的道路还是很长，他会为他的目标而继续努力奋斗。

张红超的店铺也是经历过了很多次的搬迁，刚开始的小摊，到头一个二十平米的小店，再到现在几百平米的店铺。就是这样一个每天忙碌，辛勤操劳的男人，嘴里却常常意想不到的冒出许多个“浪漫”来。而且门口的标语也是非常的有浪漫情调“爱她，就带她到蜜雪冰城”、从摇摆的秋千座椅、柱子上缠绕的绿叶。在张红超的描述中这些都是充满了浪漫的气息。他还说，店里的客人大部分都是学生，针对学生时代的浪漫，他也“浪漫”地制造出了每一个细节。

蜜雪冰城致力于打造中国新鲜冰淇淋--茶饮品牌。是一家以新鲜冰淇淋-茶饮为主的连锁机构品牌。蜜雪冰城开创了全新的连锁形态，将高品质低价格与健康新鲜熔合一体，为消费者提供特色产品。

1998年，河南财经学院一名学生，暑期在金水路燕庄摆冷饮地摊，专营刨冰等各式冷饮。2000年，迁至文化路20平方小店，取名"蜜雪冰城"并开发出雪泡、奶昔、圣代、波打、缤智、奶茶等产品。

2003年，蜜雪冰城商标沈阳注册，蜜雪冰城冰淇淋上市。同年，《辽宁青年》杂志人物专访《用自己的智慧站立--张红超和他的蜜雪冰城》，为立志创业的大学生点亮了一盏希望之灯。

2004年，蜜雪冰城总店以"西餐之环境幽雅，中餐之价低实惠"的经营理念成功推出"蜜雪冰城家常菜馆"，专业定位年轻消费群体，营业面积960平方，收录大众菜品200余种，堪称家常菜大全。

2007年3月，蜜雪冰城新鲜冰淇淋拚弃传统污染环境的塑料蛋托包装纸，改用环保再生纸--蛋托纸套。6月，蜜雪冰城新鲜冰淇淋正式对外加盟，年底发展加盟店36家。

2008年，注册蜜雪冰城商贸有限公司，浙江、安徽、河北、陕西、山西、湖南等180余家蜜雪冰城新鲜冰淇淋店，迅速把冰淇淋火炬传遍全国。3月，蜜雪冰城在冰淇淋蛋托纸套连续投放人文奥运系列公益广告，08年5月，蜜雪冰城带领全体员工及社会同仁向受苦受难的汶川同胞捐款赠物，08年7月，蜜雪冰城投放以保护环境为主题的第二版冰淇淋纸套公益广。

2009年，蜜雪冰城从产品阵容到品牌形象、战略推广全面升级。

2010年，蜜雪冰城商贸有限公司通过国家商务部特许经营备案，蜜雪冰城商贸有限公司于2010年9月正式更名为郑州两岸企业管理有限公司。