牛肉丝粉丝煲图片

步骤 1

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新鲜牛肉一块洗净

步骤 2

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切条放盐腌制一下

步骤 3

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淀粉、味极鲜搅拌均匀再腌一下、用淀粉腌一下牛肉会更嫩更滑

步骤 4

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萝卜洗干净去皮、切丝、晒上盐搅拌均匀、腌制30分钟

步骤 5

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生姜、祘苗备好

步骤 6

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锅热倒入油放生姜、放萝卜丝翻炒、辣椒放点料酒炒

步骤 7

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翻炒6成熟加水、大火炖5分钟（晒上味极鲜）

步骤 8

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放腌制好的牛肉（牛肉用筷子一点点的放）小炖1-2分钟就可出锅

步骤 9

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最后放祘苗、这个牛肉炖萝卜丝小锅仔就算完成了

牛肉丝粉丝煲图片真实

食材：牛肉150克，胡萝卜一根，粉丝60克，发好的海带丝50克，大蒜四瓣，生姜15克，干辣椒2个，八角2个，花椒5克，香葱一根。

做法：牛肉切成小方块，放入冷水锅中煮开，撇去浮沫后捞出洗净。胡萝卜去皮切成薄片。粉丝冷水泡发一个小时。大蒜切片，生姜切丝，香葱切末。

起锅热油，放入蒜姜、花椒、八角爆香，倒入牛肉块大火加适量精盐、黑胡椒粉、老抽、料酒，大火翻炒半分钟，加三碗冷水，煮开后改小火炖煮三十分钟，再放入海带丝、粉丝继续小火炖煮十分钟后，倒入胡萝卜片，加适量五香粉、香醋改中火煮五分钟，加半勺淀粉水、鸡精，搅拌几下关火，撒上香葱末，即可出锅食用。

牛肉粉丝煲材料

【食材用料】：牛肉500g、酸菜适量、粉丝2圈、八角适量、桂皮、草果、香叶、干辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、米醋、鸡粉、生抽、郫县豆瓣、香菜

【制作方法】

1、牛肉洗净沥干切成丁，酸菜用清水清洗几遍后挤干水分，切成丝；粉条用热水泡软，郫县豆瓣剁碎，八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果洗净；香菜洗净切成段 

2、锅内放入适量的冷水，下入牛肉丁，煮至水开后将牛肉捞出，用清水冲洗干净 

3、将焯过水的牛肉放入高压锅内，再放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果、生姜、大蒜、葱结、料酒、米醋，加入约500毫升的水，盖上锅盖，大火烧至冒气后转小火继续煮25分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后再打开锅盖（将八角桂皮等香料捡出不要）

 4、锅内放入适量的油，下入郫县豆瓣，炒出红油后放入酸菜，翻炒均匀

 5、再加入约150毫升的水，烧开后下入泡好的粉条 

6、再将先前煮好的牛肉与汤一起倒入锅中，再煮约5分钟至粉丝完全变软无硬芯时加入适量的盐与鸡粉拌匀，最后放入少许生抽与香菜即可出锅

【生活小窍门】

1.建议最好选用牛腩

 2.酸菜与郫县豆瓣中均含有盐分，所以需酌量放盐

 3.粉条可按个人的喜好来选择，也可用红薯粉条哦

牛肉丝粉丝煲图片大全

牛肉粉汤丝做法如下↓

1在切好的牛肉中放入盐，料酒，淀粉。

2搅拌均匀，腌制十五分钟。

3把姜切成丝。

4葱切成小段。

5粉丝放入水中，浸泡十分钟。

6热锅起油，倒入牛肉大火煸炒。

7放入葱段、姜片，炒出香味。

8注入适量清水、鸡精、胡椒粉，大火炖煮十分钟。

9放入粉丝，搅拌均匀，煮五分钟出锅即可。

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这样一碗口味鲜美、肉香汤鲜的牛肉粉丝汤就做好了。

牛肉粉丝煲怎么做好吃

- 食材 -

牛肉 | 牛骨 | 粉丝卜

生姜 | 草果 |大葱

小葱 | 香菜 | 油豆腐 

步骤 -

1°：牛骨牛肉入锅焯水，捞出备用。

2°：清水中放入焯过水的牛肉牛骨，加入姜片、大葱段、草果炖煮2个小时。

3°：牛肉捞出，切片备用。

4°：将粉丝和油豆腐烫熟后捞出备用。

5°：给辣子浇上热油，放入香菜小葱，根据个人口味加入食盐和辣椒油，用牛肉汤冲开。

6°：在汤中放入粉丝、油豆腐和牛肉片即可。

牛肉丝粉丝煲图片高清

做法

步骤1

牛肉（牛筋）切成大块放进冷水（1200毫升）里煮开。

步骤 2

烧开后捞出来牛肉（牛筋），用热水冲洗掉表面的血沫，倒掉锅中焯牛肉的水。

步骤 3

把焯过水的牛肉切成一口大小或者条状。

步骤 4

锅中重新注入清水（水稍微多一点，后期放了粉丝以后，粉丝会吸水），下姜片，大葱，八角，花椒，料酒，洋葱（一切两半），和牛肉。大火烧开。转小火。炖40—50分钟至牛肉软烂为止。汤浓浓的乳白色～

步骤 5

熄火。捞出八角，姜片，大葱段,洋葱。加盐2小勺搅匀。放凉后进冰箱过一夜（这么做是为了撇去浮在表面的油脂，如果牛肉本身没什么油，可以省略这一步）。

步骤 6

第二天撇去牛肉汤表面的浮油。再次烧开。同时，在做这一步时，把粉丝提前泡软。

步骤 7

牛肉汤里放入泡好的粉丝，再烧3分钟。烧的时候，碗里放好生抽、咖喱粉。

步骤 8

装碗。再淋上香油，撒上香菜末，葱花。香喷喷的牛肉粉丝汤就做好啦。喜欢吃辣的话，放一勺油泼辣子也是极好的

牛肉粉丝煲的做法大全

原料及调料

新鲜黄牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸萝卜、酸菜（用青菜制成）、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、高汤、芜荽、味精等适量。

具体制作方法

第一步

黄牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫，用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、干辣椒（整个）包好还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖，炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖，直至炖酥烂为止，另一半待凉透了（4个小时以上）切成3厘米宽5厘米长的肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出。

第二步

米粉，用清水漂过；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长段；芜荽节成8毫米左右的段；

第三步

食用时按下列顺序操作：米粉（一般一碗牛肉粉约150克-200克）放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片（25克），盖上炖熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可