家常年夜饭10道必备菜谱_旅游百科

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2024-12-19 22:01:38

年夜饭必备的家常菜如下：

1、皮蛋豆腐

颜值高的下酒菜，皮蛋豆腐必须榜上有名！豆腐的软嫩搭配皮蛋的鲜香，再加上特制的调料，吃起来清爽解腻，是老一辈最爱的下酒菜之一。

2、糖醋排骨

糖醋排骨，一道老少皆宜的美味，全家人没有不爱吃的。酸甜的糖醋口更是征服了无数小朋友的胃。

3、红烧带鱼

带鱼，好像只有过年的时候才会想起来吃。带鱼肉质紧实，味道鲜美，无论是煎炸还是炖煮，都十分好吃。

4、芹菜香菇炒鸡蛋

年夜饭虽然要丰盛，但也要注意荤素搭配和营养，所以蔬菜是必须准备的。这道芹菜、香菇、炒鸡蛋就集结了3种蔬菜，吃起来口感丰富营养全，而且制作简单快手，节省时间。

各地特色年夜饭：

1、上海年夜饭：上海人过春节较注重的有两个旧俗，一是吃年夜饭；二是逛城隍庙。

2、广东年夜饭：广东人十分注重除夕的“团年饭”，除合家团圆、聚天伦之乐外，也祈求一家大小平安，在外工作的人都赶回来过新年。

3、河南年夜饭：在河南人的新年里，饺子绝对是重头戏，没有饺子的春节是难以想象的。每到大年三十，从上午开始，家家户户都开始剁馅、擀皮忙活起来。根据家里的人数，这一天包的饺子不光是当天要吃，还包括了初一早上，甚至有些地方还包括了初五早上。