1、牛肉洗净切条状后加入适量的盐和鸡精、胡椒粉、生抽、料酒拌匀腌制半小时,蘑菇洗净切片,红、青辣椒切丝,蒜、姜切末备用
2、锅中倒入适量油烧热后放入一半的姜蒜爆香
3、放入牛肉翻炒至变色变白盛出备用
4、另起锅倒入适量的油烧热后放入另一半姜蒜爆香
5、放入红辣椒、青辣椒、蘑菇翻炒至断生
6、放入炒好的牛肉,翻炒片刻
7、加入蚝油、鸡精、盐翻炒均匀即可关火
食材用料
西兰花1棵,胡萝卜1根,肥牛肉片1盒,洋葱1个,生抽2大勺,味霖1大勺,料酒1大勺,黑胡椒粉适量,香麻油适量,淀粉适量
做法步骤:
1/10 胡萝卜削皮切片,西兰花洗净掰成小朵后焯水,并沥干
2/10 倒入香麻油和少许黑胡椒,搅拌均匀备用
3/10 肥牛片焯水,焯至八成熟,肉还有些许红色的时候捞起,洗去浮末备用
4/10 在碗里加入2大勺生抽,1大勺味霖,1大勺料酒,再加1勺清水
5/10 锅中热油下洋葱翻炒一下,将洋葱的香味炒出即刻
6/10 向锅里倒入我们刚刚调制好的酱汁,洋葱浸泡在酱汁里煮5分钟
7/10 再把刚刚焯好水的肥牛片倒入锅中,同洋葱一同浸泡在酱汁里,煮10分钟
8/10 向锅里倒入水淀粉勾芡
9/10 碗里盛上白饭,将刚西兰花和胡萝卜片摆在表面装饰
10/10 将肥牛片铺在表面,最后淋上酱汁,我们的和风牛肉西兰花饭便完成了!
材料4人份:牛肉500G,葱头1个,西兰花一朵,葫萝卜1根,金针菇,香菇,姜,油,盐,糖,黑胡椒粉,米做法1、先将西兰花洗净焯水备用;
2、葫萝卜我进行了小雕,焯水留做备用;(以上两样配菜亦可过一下油,但我为了保持蔬菜的营养和色泽这里使用开水焯熟)
3、香菇(干)发起后切丝备用,发香菇水留后做汤汁用;
4、牛肉片过油炒,放少许葱头和姜末炒香,放酱油;
5、中火炒制10分钟左右,放少切好的葱头丝、香菇丝继续炒香;加发香菇水炖;
6、闻见肉和葱头的香味后放盐、糖(依量而定可多放些)、鸡精、黑胡椒粉。出锅啦,再摆上点缀的蔬菜,香到老公美美吃了一大碗!
材料:牛肉,洋葱,西兰花,生抽,老抽,蒜头,生姜,红糖,牦油,玉米淀粉
步骤:用清水洗净牛肉,洋葱,西兰花,蒜头,生姜,把牛肉切成小块状,洋葱切成丁状,西兰花用手掰成小朵状,蒜头去皮切成蒜末,生姜去皮切成姜丝,把切成小块状的牛肉块放入电饭锅中,依次加入切成丁状的洋葱,倒入生抽,老抽,蒜末,姜丝,红糖,牦油,用筷子搅拌均匀后加入适量的清水,按下电饭锅的煮饭键开始煮至电饭锅提示蒸煮完成,再加入小朵状的西兰花适量加入水,再按下煮饭键,大概10分钟蒸煮后加入适量玉米淀粉再蒸煮至电饭锅提示蒸煮完成即可出锅食用.
牛肉火锅配菜有肉类、海鲜、蔬菜类、菌菇类、豆制品、主食类。
1、肉类如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。
2、海鲜如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。
3、蔬菜类白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西兰花、香菜等。
4、菌菇类如蘑菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇,鲜菇、凤尾菇、草菇、茶树菇等。
5、豆制品如黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋丝等。
6、主食类如果怕吃不饱,待加的上述食材吃完后,用剩下的汤煮粉面。可以适当加些火锅面、方便面、红薯粉、宽粉、粉丝、手擀面、面筋等。
【食材】牛仔骨1块,西兰花1棵,盐4克、食用油少许、黑椒酱3汤匙、【这里是一个人的食量】
做法:
备好食材,提前从冰箱取出牛仔骨解冻,西兰花用剪刀剪开小朵,用盐水浸泡片刻,盐水浸泡可以去除污物和藏在西兰花内部的小虫;
将牛仔骨斩成大块,放入碗中,调入1克盐,搅拌均匀;
两个锅同时烹调,汤锅里烧开适量清水,水量倒入1汤匙盐,滴几滴食用油,将西兰花放入锅中,大火焯煮5分钟左右,将煮过的西兰花捞起,沥干水待用;
煎锅烧热,倒入少量食用油,将腌制过的牛仔骨放入锅中,大火煎至两面稍微焦黄色,约6分钟左右,最后淋上黑椒酱,拌匀即可铲起装盘,再将西兰花摆在牛仔骨旁边即可
用料
牛腩
500克西红柿 4个洋葱 半个姜 5片葱 半根八角 3个香叶 3片桂皮 2个蕃茄酱 1大勺白砂糖 1大勺生抽 1大勺老抽 1小勺盐 1茶勺
番茄牛腩火锅|简单正宗的做法(教科书级做法)|番茄牛腩煲的做法步骤
步骤 1
准备好材料。食材:西红柿,牛肉,洋葱。香料:八角,香叶,桂皮,生姜,大葱。
步骤 2
半根大葱切片,半个洋葱切碎,生姜切片,备用
步骤 3
将牛肉洗净,泡水20分钟,泡出血水。加入香料:桂皮x2,八角x4,香叶x3,生姜片x4,
步骤 4
电压锅压20分钟。【如果没有压力锅】可以用普通的锅凉水下入牛肉,大火煮开去浮沫,盖上锅盖后,再转中小火,40分钟。
步骤 5
将压过后的牛肉取出,摘出香料,沥水备用。(炖完肉的牛肉汤不要倒掉,做汤底还用得上。)
步骤 6
接下里是处理一下牛肉,少许油,烧热加入葱片,炒香,以此加入,一大勺生抽(大勺参考吃火锅的汤勺约30ml),一小勺老抽(5ml),炒香后肉取出备用。
步骤 7
将4个西红柿切成小块
步骤 8
少量的油,将洋葱碎炒香后,下入西红柿块,大火炒他们,再加上锅盖,转小火将西红柿煮化
步骤 9
西红柿煮的粘稠的时候,开始调味,加入白砂糖,加盐,蕃茄酱(提鲜),一碗牛肉汤。
步骤 10
最后将牛肉加入进去,一起煮10分钟
步骤 11
最后加入配菜,摆锅上桌!!
家长将牛肉彻底煮熟即可,时间十分好控制。 牛肉蔬菜泥的做法 先准备食材:牛肉,西兰花,土豆,胡萝卜,香菇。 将所有的食材清洗干净,煮熟,然后放入辅食料理机中搅拌成泥状。 不用放任何的调料,可以多做些用冰箱冷冻,随时用随时加热,牛肉泥中可以添加更多品种的蔬菜。 吃法呢,将牛肉泥放到宝宝的粥,面条或米粉中加热煮熟即可。
1.牛肉粥
食材准备:牛肉、粳米、葱段、姜、精盐少许
做法步骤
(1)先将牛肉清洗干净,然后剁成肉泥,将粳米淘洗干净备用;
(2)在锅内倒水烧开,将葱段、姜和牛肉末一起到进入,然后再加入粳米一起熬煮。
2.菠菜牛肉粥
食材准备:牛肉里脊、菠菜、粥半碗
做法步骤
(1)先将牛肉切成小块状,放进搅拌机内搅拌,打成牛肉泥;
(2)然后把菠菜清洗干净,放进开水里面炒一下水,煮熟捞起沥干之后切段,然后放进搅拌机内加水搅拌成蔬菜泥;
(3)把粥煮开之后将牛肉泥倒进粥里面,然后一起搅拌均匀,等到牛肉都煮熟之后将蔬菜泥倒入搅拌均匀就可以了。
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