食材:140克去头龙虾,芝士1块,1/4杯无盐黄油,1棵大葱,5瓣大蒜,8个罗马番茄,1汤匙辣椒粉,1又1/2茶匙干罗勒,1杯查布利酒,450克意大利扁面条,1/4杯清淡奶油,1/4杯葱,1棵小葱,适量海盐,适量黑胡椒粉,2汤匙帕尔马奶酪
做法
1.龙虾放到水中清洗干净。取一个干净的蒸锅,将蒸屉放入锅中,将水倒入蒸锅里,盖上锅盖,大火烧开,把龙虾尾放到蒸屉上,盖上锅盖,蒸约10分钟,直到虾肉中心不再半透明。关火,把虾尾从锅中取出,稍微晾凉不烫手,然后把肉从壳中剥出,冲洗干净,控一下水,放到干净的砧板上切成小块,装入碗中备用。
2.大葱洗净,切去葱叶,只留葱白,剥去外面一层干皮,用水洗干净,放到砧板上切碎,放入碗中备用;大蒜剥去外皮,冲洗一下,切成末放入碗中备用;番茄洗净,控干水分,对半切开,去掉蒂和种子,切成丁,放入碗中备用;小葱洗净,控干水,只留葱叶,切小段,放入碗中备用。
3.准备一个大的煎锅,加入1/4杯无盐黄油,用中火把黄油融化,加入葱白和1又1/2汤匙蒜末,翻炒搅拌至炒出葱蒜香,然后加入西红柿,辣椒粉和罗勒,煮2至3分钟左右直至西红柿稍微软化,然后加酒,把热度降低到中低度,把酱汁煮开,不加盖,偶尔搅拌,直到酒蒸发,大约30分钟。
4.取一个大锅,加适量的水,放一点盐,用大火烧开,放入扁面条,煮沸后,转中火继续煮约11分钟左右,直到把扁面条煮软煮熟。关火,把面条捞出,控一下水,放到一个大的盘中。
5.在煮好的酱汁中加入龙虾肉、奶油和葱花,继续煮5到10分钟,直到稠到你想要的稠度,用海盐和黑胡椒调味,分批加入意大利面,每次加入后将面团彻底搅拌,最后在上面撒上帕尔马奶酪,就可以出锅了。
用料 方便面 番茄酱和培根 或美乃滋和肉松 黑胡椒 香葱 马苏里拉奶酪 烤方便面(方便面的新吃法!)的做法
烧一锅水 水开入方便面 等煮到八分熟后将锅里的水倒掉并用水冲洗方便面(虽然冲掉防腐剂什么的听起来不太靠谱,但至少有点心理安慰QvQ)
重新烧一锅水 下方便面调料(除油包以外的那些)如果不希望最后吃的时候方便面的味道太重可不加 用酱油 盐和糖代替
水开后加入方便面 最好煮的软一些后关火 捞出
捞出后晾凉 并不时搅拌防止干成一坨
全部晾凉后 拌入美乃滋 减肥中的妹纸如果不想要热量太高可以少拌些或者只加入黑胡椒
入容器定型 (可以晚上煮了放入冰箱 第二天早上烤一烤就行)
定型后取出方便面 在烤盘上涂一点黄油后放入方便面饼 烤的时间视方便面多少定(我不太建议一包方便考一个饼 太巨大了……可以分成几个饼甚至可以分成两顿吃 晚上半包煮着吃 早上半包烤着吃)
饼烤透后取出 在表面涂抹美乃滋然后放上肉松 最上面盖一层马苏里拉(或者涂抹番茄酱 加入培根然后加奶酪,视个人口味而定)
烤至奶酪融化 取出 开吃!(o゜▽゜)o☆
食材清单
牛排肉 一大片 、 方便面 半袋 、 盐 少许 、 黑胡椒粒 少许 、 方便面粉料酱包 适量 、 食用油 250克
烹饪步骤
步骤1/13
牛肉提前用盐黑胡椒粒腌制。
步骤2/13
油热锅。
步骤3/13
双面煎牛排,五成熟吧。
步骤4/13
放凉切小块儿。
步骤5/13
调馅,用了2/3袋方便面粉料,1/2袋酱包,适量盐和黑胡椒粒。
步骤6/13
发软面,500克面粉330克水的比例。
步骤7/13
蜂窝状内部组织。
步骤8/13
面团不用揉,加些铺面团团就好。
步骤9/13
包起来。面团很软,手展即可,完全不需要擀面杖。
步骤10/13
包子不需二次发酵。
步骤11/13
炸起来。包子皮紧绷,油浸不进去的,所以并不油。
步骤12/13
成品。
最后一步
一口下去,酥软韧香。
鳝鱼炒方便面做法
1、配料
方便面200克,鳝鱼150克,洋葱50克,圆白菜、韭黄、大蒜各20克,胡萝卜、姜、葱各10克,红辣椒1斤,鱼高汤200毫升,色拉油适量
2、调味料
A料:水淀粉1大匙
B料:醋30毫升,酱油30毫升,糖1大匙,胡椒粉1/3小匙
二、做法
1、材料全部洗净;胡萝卜、洋葱均去皮切丝;圆白菜切粗丝;葱、韭黄切段;红辣椒切斜片;姜、大蒜去皮,切片;方便面放入滚水中烫熟,捞起备用。
2、鳝鱼去骨,加A料抓拌搓揉,去除黏液,洗净切段,投入油锅过油炒匀,捞出;余油趁热放入洋葱、葱、姜、蒜爆香,加入胡萝卜和圆白菜炒匀,再加入高汤、方便面和B料煮约30秒,最后加入鳝鱼、韭黄煮至汤汁收干即可。
黑胡椒
这个胡椒味的方便面,竟然还分黑胡椒和白胡椒,我也是醉了,不知道有什么区别,刚出的时候,这款方便面广告打的是挺响,当时我还挺期待,刚出我就买了一桶黑胡椒的,泡好的那一刻,我把盖子掀开,扑面而来的味道我失望了,不过我还是鼓起勇气尝了两口,果断扔进了垃圾桶。
食材:牛排适量、西红柿适量、胡萝卜适量、豆瓣酱适量、酱油适量、糖适量、盐适量、葱、姜、蒜、干辣椒适量、八角、桂皮适量、香叶、台湾卤肉包适量
方法/步骤
1. 牛排切成块,用开水煮一下,去除血水浮末。然后把肉捞出来,干净的原汤留下。
2. 锅里放入油,爆香葱姜蒜,加入牛排,同时加入八角,香叶,干辣椒两颗,辣豆瓣酱,一起翻炒。
3. 炒出香味加入切好的西红柿块,加白糖,酱油,米酒,继续翻炒。
4. 炒到牛排块收紧,香味渗入到肉里,加入热水,盐,胡萝卜块,还有秘密武器,朋友从台湾带的牛肉专用卤肉包(据说台湾那边很多药店都卖各种卤味包,你说要卤什么,他就直接帮你配好),买不到卤肉包正常放超市买的卤牛肉料包就好,或者花椒,八角,香叶等也好吃。
5. 热水烧开,为了节约时间转移到高压锅,炖至40分钟即可。多放些水就是一大锅的面条汤头了,面条配原汤才会真正的唇齿余香。大碗吃面,大口吃肉喽。
6. 面条煮熟,顺便烫几棵青油菜。加上葱末,香菜末,浇上汤汁,盖上大块大块的牛肉,您就可劲的享受吧。
7. 隔天用汤头煮方便面,摒弃方便料包,变成健康,美味,营养的午餐。居家懒人快餐法宝,真正的台湾红烧牛排面,就是这个味儿
方便面的人生绝配自然是火腿肠和鸡蛋,其中鸡蛋可以打散或者放一颗卤蛋,都非常好吃,还有一个秘密方法就是放一些芝士绝对颠覆你对传统方便面的口味理解。另外蔬菜可以丰富方便面的味道,有助于营养均衡。香菇是方便面里不容错过的配料,可以增加香味
好吃的方便面应该加这些:
生菜(等蔬菜类)
泡面+生菜有两种吃法:
1.直接与泡面一起或者煮或者一起泡都可以,它是可以生吃的;
2.另外将生菜(或者其他种类青菜)煮熟之后放入泡好的泡面;
油条(等面食类)
油条+泡面:油条要在泡面煮熟或者泡熟之后再放入食用。
大饼+泡面:大饼要在泡面煮熟或者泡熟之后再放入食用。
除了油条、大饼,还可以放入烧饼,馒头,北方人多喜欢泡着吃。
鸡蛋
卤蛋+泡面:卤蛋由于是冷的,和面一起泡还是一起煮,都可以。
鸡蛋+泡面:鸡蛋若是冷的和面一起泡还是一起煮;若是热的在方便面泡好或者煮好之后放入,都可以。
煎蛋+泡面,也别有一般风味。
鸡蛋的吃法多种多样,熟食都可以直接添加。
肉类,菌类等
香菇+泡面:泡面可直接加香菇酱,味道也很美味;煮面时可以添加喜欢的菌类以及肉丸子先煮一会儿再下方便面,就可以了。
牛肉块/牛肉酱+泡面:在泡好之后添加牛肉酱或者熟牛肉粒/牛肉片进去,味道更好哦。
鸡肉块+泡面:熟鸡块在泡面好之后再加入,如牛肉一样。
还可以添加其他的卤肉,自由选择。
其他类
辣条+泡面:是小时候的吃法了。但是辣条泡久了容易变形,需要尽快吃
下面推荐一个自己常做的秘制方便面:
1.老坛酸菜方便面或酸辣牛肉方便面,西红柿,鸡蛋,青椒,香菇,火腿肠或者蒜味肠,芝士,鸡蛋,家乐黑椒酸辣汤底,青菜。
2.清洗鸡蛋,青菜,西红柿。
3.西红柿切一小口,滚水内烫一下,去皮,切成丁。香菇焯水切片,青椒切丝。
4.起锅,加入西红柿丁,炒至快成酱状,加水,加入方便面,调料包,煮2分钟后加火腿肠,鸡蛋,青椒,香菇,加酸辣汤底搅拌均匀。
5.打一个鸡蛋加入或者加一颗卤蛋。
6.再煮30秒至汤沸腾,喜欢面烂一点的可以在煮一会,出锅。
这个方便面酸辣,肉,鸡蛋和青菜都具备可谓色香味俱全,营养丰富,欢迎大家试一试,味道一个字,绝!