干豆角炒牛肉好吃吗

主要食材，牛肉里脊500克洗干净，切麻将大小的菱形片备用。

豆角200克，摘去老筋洗干净，手多掰二寸段备用。

辅料，鸡蛋一个，玉米淀粉30克，胡椒面3克，生抽5克，味极鲜酱油10克，葱姜蒜沫各5克，盐10克。

1，盆内打一个蛋清加上淀粉少许水与胡椒面调匀勾芡，将牛肉放入充分挂糊，起锅烧油，油温三成下肉片迅速划散，小火慢炒至变色盛出备用。

2，豆角下开水焯烫十分钟，捞出来控水备用。

3，再次起锅烧油，油温五成下葱姜蒜沫爆香，下豆角与肉片，倒入生抽与盐大火翻炒二分钟，出锅前淋入味极鲜酱油即可。爱吃辣的还可以加适量的小米辣碎。

干豆角可以和牛肉一起吃吗

步骤1

牛腱子肉冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出沥干水，最好拿厨房纸擦一下

步骤2

油内放冰糖划开，化到浅棕色就放牛肉，我为了拍照颜色有点深了，再浅一点正好

步骤3

下牛肉炒上色，把蒜、姜和香料都扔进来炒香

步骤4

倒入三勺左右的生抽，红烧酱油也行，老抽就别放了哈，颜色太深

步骤5

加热水，稍微没过牛肉，在家两勺廖糟进来，扔几片山楂片，没有可以不加哈，盖盖子，小火炖一个半小时

步骤6

干豆角提前泡水，扔进来

步骤7

再煮半小时，可以出锅吃啦！牛肉酥烂，干豆角更好吃！

牛肉烧干豆角好吃吗

用料

牛肉 600g，豇豆 50克，胡萝卜100g，植物油适量，盐适量，八角一个，桂皮一个 ，花椒粒适量，老抽适量，姜一块 ，味精适量，辣皮子适量

步骤

1.把豇豆用水冲洗干净，捞起切段

2.胡萝卜洗净切块，姜切片，辣皮子泡泡洗净切段

3.牛肉切块

4.凉水下锅煮开捞起

5.热锅凉油，油热7成下牛肉翻炒出水分，加老抽翻炒，均匀上色

6.加八角、花椒粒、桂皮、辣皮子翻炒出香味

7.加水大火烧开，转中小火烧20分钟

8.加豇豆烧30分钟

9.加胡萝卜，加盐翻炒均匀，再烧20分钟左右

10.加味精翻炒均匀，大火收汁即可

干豆角和牛肉炖在一起有什么好处

不能一起炒。炖牛肉和豆角时先把豆角用锅炒一下，炒出多余的水份出锅备用。

用油和调料把锅炸香把牛肉放入锅里炖到七分熟后放入盐，再放入豆角盖上锅盖炖到熟烂为止，这样炖出来的牛肉和豆角非常好吃，味道鲜美，牛肉也熟了，豆角还没炖碎。

干豆角 牛肉

中文名 八大碗

分类 满汉全席

口味 鲜醇可口

主要食材

柴鸡炖蘑菇、白汤羊肉、干豆角炖肉、炖牛肉、炖带鱼

特色菜品

柴鸡炖蘑菇，白汤羊肉，干豆角炖肉

八大碗的作法有粗细之分，细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、汆肉丝、汆大丸子、松肉等；粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。八大碗用于宴客之际，每桌八个人，桌上八道菜，上菜时都用统一的大海碗。摆放八角形。