1、 香辣烤肉

肥瘦肉加生抽,花雕酒,胡椒,辣椒粉,少许盐,蒜头洋葱. 放冰箱腌24小时再烤,边烤边刷稀释了的蜂蜜水

2、海鲜串烧

材料：中型虾一磅；鲜干贝（scallops）一磅；橄榄油或色拉油 1/2杯；碎大蒜三瓣；parsley切碎，1/3杯面包屑1/2杯；盐、胡椒少许；柠檬2/3个，切大片；烧竹棒 （skewers）四至六根。

作法：1、虾去泥肠，剥壳。2、用纸巾将虾和干贝的水分吸干。3、把其它材料混合在一起（柠檬除外）。腌泡一小时。并预热烤箱（broil）4、将虾和干贝穿至竹棒上，可再 沾更多面包屑。5、正反面各broil二分钟。6、食用时再配上柠檬数滴。

3、蒜烤鱼

用料：1、辣椒粉；2、大葱；3、鱼块；4、盐。 做法： 1、先倒油入锅，等滚后加入辣椒粉；2、等到有辣椒香时加入鱼快，用油煎直鱼微黄；3、把蒜加到鱼上，并加入少许水，和盐，4、等水干，香香的蒜烤鱼就出来了。

4、辣味烤土豆

土豆切小块，擦干表面，放在盆里，倒一些油，toss一下，让土豆表面都沾上油。烤盘铺上铝箔，把土豆块铺平，400F(200C)烤30-40分钟。

同时准备source,一个洋葱，一个西红柿切小块，3片蒜切片。

先倒点油炒洋葱，软了下西红柿，出汁以后，加蒜片，一大勺tomato source,加些水，辣椒粉，盐黑胡椒调味，多少随意。开后把火调小点，盖上，煮到汁稠，大概10分钟。

等土豆烤好，和source调在一起就行了。

5、烤鸡翅

鸡翅膀洗净，晾干。姜大量，切薄片。取一容器，码放一层鸡翅，放一层姜，撒些白糖，加生抽或老抽。反复如此。腌48-72小时，中间可翻一两次。取出，薄薄抹 一层蜂蜜。上烤盘，入烤箱。先375F，看鸡翅膀变深色出油后，降至300F一下，慢慢烤干一些。放凉吃更好，但你会等不急。快开一瓶冰啤酒吧

6、烤玉米

将烤箱预热至摄氏230度（华氏400度）玉米洗净，抹上白脱（奶油），用锡纸包好放入已预热的烤箱内，烤三十至四十分钟拿出来，展开锡纸，喷香扑鼻啊！

做菜的菜谱都有什么?

有煎 炒 烹 炸 炖 荤 素都有啊

求简单家常菜的菜谱

宫保鸡丁：

1、半斤花生挑净后，放微波炉高火2-3分钟，中火1-2分钟，晾凉后去皮。

2、鸡脯肉一块，用刀背拍几下（会比较嫩），切成与花生米相仿的丁，适量盐、料酒、蛋清、生粉上浆后待用，浆肉时加适量食用油（容易滑散，不粘锅）。

3、起锅上油，至8成热时，倒入鸡丁划散至颜色发白盛出。

4、锅里留少许油，放花椒粒焙出香味后捞出，放辣椒干焙至颜色暗枣红，放葱，姜，蒜焙香，放豆瓣酱煸炒出红油，放比例相同的糖醋，滴几滴酱油，倒入鸡丁（尝尝咸淡），倒入水淀粉后，放花生米，翻炒几下即可。

奶白鲫鱼汤：

1、油烧热后，用铲推开，鲫鱼略煎到鱼肉变色后，到入1碗半/2碗的水，放入姜3片、蒜1粒(拍碎)。

2、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟/小火炖2小时。

3、调入适量盐、鸡精，再炖2分钟起锅，撒葱花1棵(切碎)。

鱿鱼炒茼蒿：

1、将鱿鱼去头，洗净切丝，用开水焯一下捞出；茼蒿去叶去头，洗净切段。

2、炒锅注油烧热，下入葱花、姜丝炝锅，放入茼蒿煸炒至变软，加入鱿鱼丝、 盐、味精、料酒稍加翻炒，淋上熟油，出锅即成。

番茄炒蛋：

1、两个中等大小番茄切片，两个鸡蛋打散（可以加一点水或料酒，加一点点盐），小葱切葱花，待用。

2、点火上锅加油，油六、七成热时倒蛋，倒进去就用锅铲搅碎，稍微炒几下放番茄，之后加一勺盐，炒几下，再加半勺糖，再炒几下。到炒出红色的汁或者说番茄皮快掉还没掉的时候加一点鸡精炒匀，关火，撒葱花出锅。

清炒四季豆：

1、去掉四季豆（四个人一般是1斤左右）两头的筋，掰成半个中指那么长的段，洗净；一瓣蒜敲扁切碎。

2、锅热热加油，等油六、七成热的时候就把蒜放进去，干辣椒两个（可要可不要），然后放四季豆，加一勺盐，炒一会盖上锅盖焖，可以加一点点水。

3、大概5、6分钟就应该会熟了，四季豆快皱皮时加鸡精，翻炒几下出锅。四季豆可以加肉或霉干菜炒。四季豆一定要炒熟，不然有毒。

糖醋带豆：

1、豇豆洗净，掰成小指长的段；蒜一瓣敲扁切片。

2、热锅放油，到七、八成热时加蒜，放带豆，炒几下后加盐，可以加点料酒（可要可不要），继续翻炒，炒的过程中加适量糖。

3、炒了一分钟后加酱油调色，翻炒几下加点水，盖上锅盖焖。焖到锅内液体快没时加醋，再加点水，翻炒几下继续焖。焖到液体快没，豇豆颜色已变黑时，加鸡精，炒几下出锅。

糖醋排骨：

1、锅热后加多些油，七、八成热时加姜，加切好的一斤排骨炸一炸，要不时翻动排骨，免得受热不均匀。到排骨呈颜色较深的金黄色时捞出，把姜挑掉。

2、锅里留少量油，把蒜、盐、糖、料酒一起放进去翻炒几下，放入排骨炒两分钟左右，加醋，炒几下，加鸡精，再炒几下。关火出锅，在盘子里的时候上面撒一层葱花。

萝卜干： 1、萧山萝卜干洗净，最好用水泡泡，切碎备用。

2、锅热后加多点油，七、八成热时，放入萝卜干炒几下，加很多糖（还要去萝卜干的咸味）。继续翻炒，一边炒一边煸，把萝卜干煸得越干越好，五、六分钟后，萝卜干快焦时出锅。

醋熘土豆丝：

1、中等大小土豆两个（4-6人量）和尖椒两个切丝（红、绿各一个），蒜一瓣切碎。

2、锅热后放油，七、八成热时加蒜爆，加土豆丝炒，加盐，炒一分钟，加尖椒丝。炒4、5分钟后加醋，翻炒几下使受醋均匀，加点鸡精，炒几下出锅。

炒花蚧： 1、锅热后放油，七、八成热时加姜、蒜炒几下，放入花蚧1斤（3～4人量）翻炒，加一勺盐和料酒，翻炒几下加干辣椒，花蚧的壳很快就会打开，稍加点水，盖上盖子焖一会，一分钟就够啦。

2、这时可以尝一尝汤的味道，不够咸的话可加点盐。加鸡精炒匀，加葱花，出锅。