茭白炒腊牛肉怎么做

用料

牛肉适量，茭瓜适量，青辣椒1个，红辣椒2个，大蒜1粒，生抽、老抽，蚝油，淀粉

步骤

1牛肉切丝，放适量盐、生抽、老抽、淀粉、蚝油拌匀腌制

2茭瓜切丝，青红辣椒切丝，大蒜拍碎

3锅里热油，加入大蒜煸香，放入腌制好的牛肉丝大火煸炒至变色

4牛肉拨至一边，放入茭瓜丝大火煸炒

5放入青红辣椒，放入适量盐和鸡精拌匀

6将炒好的牛肉丝与茭瓜丝翻拌均匀即可出锅

茭白炒腊味

用料茭白 

啫啫煲的做法步骤

步骤 1

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准备好材料。

步骤 2

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先来调制最关键的酱料——啫啫酱。 柱侯酱15g、白糖8g、生粉5g、广东米酒 10ml、盐少许，搅拌均匀。

步骤 3

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茭白洗净焯水，冷水入锅，水沸后再等 5 分钟。

步骤 4

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茭白捞出切滚刀块，腊味斜切厚片。

步骤 5

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锅烧至八成热，倒入花生油，整瓣大蒜与姜片下锅煸香，倒入茭白和腊肠

步骤 6

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拿根长些的筷子，不停翻动防止糊锅，搅合搅合～

步骤 7

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当炒至茭白与腊味有焦边时，注入灵魂啫啫酱。继续搅合搅合，嘿嘿～20 秒后，关火盖上锅盖，让香味更加聚拢。 最后一锅端上桌，滋滋作响，香气扑鼻～

茭白抄腊肉

1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后纵切成两半，用刀背稍拍一下，使其质地变松软，切成条待用；腊肉洗净切成与茭白类似的条待用；香菇泡发后去蒂待用。

2、炒锅上火，放油烧至六成热，将茭白条下锅炸至5成熟捞出。

3、锅中留少许油，趁热放入腊肉，待炒出香味侯加入茭白、香菇、白糖、酱油焖烧片刻而后加入水和鸡粉焖烧，烧熟后加入水淀粉勾芡，起锅撒入葱花即可。

茭白炒腊牛肉怎么做才好吃

1.食材：牛肉（已清洗切块焯水）、茭白、桂皮、大料、冰糖。

2.将茭白剥壳清洗一下，放在案板上切成滚刀块，待用。

3.将焯好的牛肉下入高压锅中，搁入桂皮和大料。

4.加适量的料酒，加一些清水，接着，盖上盖烧煮20分钟关火。

5.焖至没气后开盖。然后，将烧煮好的牛肉下入炒锅中。加适量的酱油、蚝油、盐、冰糖，调味烧煮开，最后，烧煮汤汁差不多时，合入切好的茭白翻动一下烧煮5分钟。关火，出锅。

茭白炒腊肉的做法大全窍门

食材

：茭白250克、猪肉150克、青椒1个、红椒1个。

调料：

油、盐、老抽

适量。

做法：

1．茭白去皮洗净，切丝；青椒、红椒洗净后，切成丝；猪肉洗净，切丝。

2．锅中热油，倒入肉丝翻炒片刻，加入老抽上色，盛出备用。

3．烧热锅中的余油，倒入青、红椒丝翻炒，随后放入茭白丝。

4．待茭白丝略微变软时，加入炒过的肉丝。

5．撒入适量的盐，翻炒均匀后，即可出锅。

小贴士

如果喜欢猪肉滑嫩的口感，可以将切好的肉丝拌上老抽、盐和少许淀粉，腌制几分钟，再下锅炒。