牛肉可以跟竹笋炒吗

用料

牛肉300克 笋 1个 酱油 1勺 盐 适量 蚝油 1勺淀粉 1勺料酒 1勺生抽 1勺姜 小块小米椒 5个蒜 2瓣

笋炒牛肉的做法

准备材料： 1.牛肉切片，加入一勺生抽、1勺酱油、一勺料酒、少量盐、一勺淀粉、姜丝、一点油腌制。 2.笋切片，放水里泡十分钟。笋是超市买的，是包装带里的那种，不是那种新鲜的，超市包装好的都不需要去那种涩味儿了。方便^_^ 3.准备好蒜米。 4.小米椒切碎。锅里热油、下蒜米和小米椒。放入笋炒一下，加入适量的水，炒熟。然后放入牛肉、在笋里面闷三分钟，这个时候放盐、适量的胡椒粉、适量生抽、耗油一勺调味。还可以另外加点生抽。翻炒入味了即可出锅^_^

牛肉能不能和竹笋一起炒

食材

牛肉 200克

竹笋 260克

胡萝卜 0.5根

- 调料 -

食用油适量

盐少许

大葱 1块

姜 1块

鸡精适量

步骤

1将竹笋起皮洗干净，在牛肉碗里加入些许生粉和油进行腌制。

2将洗好的竹笋切成细丝，放进碗里用水浸泡一会。

3锅内倒入适量的清水，将竹笋丝倒进锅里大火烧开焯一遍，焯好后捞出控干水分备用。

4将葱、姜和胡萝卜摘洗干净，用刀切成细丝装盘备用。

5锅内倒入适量的食用油，待油热了之后倒入牛肉翻炒，看到牛肉变成七八成熟盛出备用。

6锅内倒入油烧热，倒入葱丝、姜丝、胡萝卜丝爆锅，之后把竹笋倒入锅内快速翻炒一会。

7将牛肉倒进锅内再次快速的翻炒，之后加入盐、鸡精调味。

8翻炒均匀后牛肉炒竹笋就做好了，盛盘食用。

牛肉可以和竹笋炒吗?

食材清单：牛肉200克 、 竹笋150克 、 蒜头半头 、 姜5克 、 黄豆酱一勺。

做法：1、把牛肉清洗干净，按纹利切薄，竹笋切成条。

2、在牛肉加入适量米酒生抽淀粉腌制半个钟。

3、竹笋切段后放在冷水泡五分钟后在锅里加水煮开放入竹笋滚煮五分钟。

4、将滚好的竹笋在锅中火加油炒三分钟然后装好。

5、将姜和大蒜爆香加入牛肉翻炒，加点黄豆酱和生抽再炒熟（喜欢吃辣可以加豆瓣酱或辣椒）。

6、倒入竹笋混牛肉翻炒二分钟上桌，即可。

牛肉可以跟笋一起炒吗?

用料

牛腩 600g

笋子 800g

大葱 1根

姜 3片

蒜 4瓣

八角 1个

香叶 2片

桂皮 1小块

三奈 一小块

辣椒酱（豆瓣酱） 2勺

泡姜 3片

泡椒 4个

料酒 2勺

花椒 15粒

干辣椒 6个

盐 少许

生抽 3勺

红烧酱油 2勺

老抽 1勺

白糖 少许

香菜 1根

做法步骤

1、菜市场买的笋子，剖成两半，放锅里焯水，去掉涩味。

2、煮好的笋子放凉水里泡一会儿。

3、切成4-5CM长的段备用。

4、牛腩切成大块，冷水下锅，放入葱段，姜片，料酒1勺，煮开后煮10分钟。

5、煮好的牛腩稍微放凉一下

6、切成3*3CM大小的块。

7、准备调味料，干辣椒6个，八角1个，桂皮一小块，三奈一小块，花椒15颗左右，大蒜切半。老姜切片。

8、冷锅热油，五成油温放入牛腩，翻炒2分钟。

9、放入调味料炒香。

10、拨开牛肉，往油里放入两勺辣椒酱（也可以用豆瓣酱）炒出红油后炒匀。

11、调味：放入一勺料酒，三勺生抽，两勺红烧酱油，一勺老抽，少许白糖，炒匀。

12、再倒入笋子炒匀，翻炒2分钟左右。

13、把所有食材倒入汤锅，加2000毫升水。开大火，加盖烧，烧开后转中小火烧1个半小时（高压锅半小时）。

14、加入盐。放入泡椒泡姜小火再烧20分钟左右。

15、起锅撒上香菜，即可装盘。

牛肉可以和竹笋一起炒着吃吗

用料春笋 2根牛肉 500克（或更多）料酒 适量（到一铲子即可调味不必太多）丁香八角 2只生粉 一勺（家里的汤勺）生抽 楼主用铲子到了三铲子生姜，蒜 三片

春笋爆炒牛肉丝（无盐版）的做法步骤

步骤 1

牛肉切丝洗净，用生粉和盐腌制10分钟左右，肉会嫩一点。生姜蒜切片，三片即可 如果你用的牛肉多就多放点，没事。春笋切片，所有食材准备好。

步骤 2

锅中放油，放入生姜蒜片和八角，炸出香味。放入牛肉丝翻炒一会儿加入料酒，爆炒只变色，盛出。

步骤 3

锅中放油油不要多，倒入春笋炒至变软再倒入刚刚炒的牛肉丝，爆炒，放入生抽（可以加一点白糖提鲜），再放适量蚝油。生抽是调味的，生抽放的多就不必放蚝油，不然会很鲜。当你感觉差不多的时候，尝尝味道，味道适中就可以出锅了。美食就完成了。

牛肉能和竹笋炒吗

1、主料：牛肉300g、冬笋200g。2、辅料：苏打粉2g。

3、调料：花生油75g、食盐5g、味精2g、葱1g、姜3g、老抽5g、大蒜1g、玉米淀粉15g、胡椒粉1g。

4、将牛肉去筋膜洗净，顶刀切薄片。5、牛肉内放入小苏打、盐、老抽酱油、淀粉、花生油拌好，稍腌。

6、碗内放汤、精盐、味精、胡椒面、老抽、淀粉，兑成调味汁。7、笋片焯过，捞出控干水。

8、炒勺放宽油烧热，将牛肉、笋片下勺滑透捞出。9、勺留底油，下蒜、姜、葱炝勺。

10、下入牛肉、笋片、料酒，倒入调味汁，翻勺出勺。

牛肉能跟竹笋一起炒吗

制作材料

牛腩或带筋牛肉2斤、干笋1把。

调料：

A：八角2粒 花椒粒1小把 干辣椒段1把 生姜2小块（用刀拍扁）

B： 郫县豆瓣1大勺 料酒30毫升 酱油1大勺 白糖少许

制作方法

1、干笋提前1天用温水泡软，斜切成段后放入沸水内煮约半小时，捞出后再漂水半小时

2、牛肉放入清水中煮出血水后捞出切成块

3、炒锅内倒入适量油烧热后，放入牛肉翻炒2分钟，然后放入豆瓣酱翻炒均匀

4、待豆瓣酱炒匀后放入调料一起翻炒，然后再依次放入调料B翻炒

5、将炒过的牛肉倒入高压锅内，然后倒入1杯水，再将沥干水的竹笋倒在牛肉的上面，盖上高压锅锅盖气阀中火煮至排气后改小火继续炖40分钟即可关火。

制作建议

1、因为干笋很干很硬，所以最好做菜前一天就用温水泡发，泡软之后一定还要再煮一下漂水再使用，这样做出来的菜才会软嫩，不会干巴巴地像嚼草一样。

2、干笋富含丰富的粗纤维，所以应该是健康的绿色食物哦！

3、家里没有料酒，也可以用花雕、黄酒这些来代替，主要作用是去腥味。

4、用高压锅烧菜很快捷，如果不用高压锅的话估计要烧2个小时才能把肉和笋炖得很软哦！